---

Примечание:

¹ - при условии обеспечения максимального приближения состава белков смеси к составу белков женского молока;

² - запрещено использование кунжутного и хлопкового масла;

содержание транс-изомеров не должно превышать 3% от содержания общих жиров;

содержание миристиновой и лауриновой кислот не должно превышать в сумме 20% от содержания общего жира;

отношение линолевой к α-линоленовой кислоте не должно быть менее 5 и более 15;

при обогащении смесей длинноцепочечными жирными кислотами, их содержание не должно быть более 1% от общего жира для w-3 ДЦПНЖК и 2% для w-6 ДЦПНЖК;

содержание эйкозопентаеновой кислоты не должно быть выше содержания докозогексаеновой кислоты;

³ - помимо лактозы могут быть использованы мальтодекстрин и мальтоза; содержание сахарозы и (или) фруктозы или их сумма не должны быть выше 20% от общего содержания углеводов; углеводный компонент может включать пребиотики - галактоолигосахариды и фруктоолигосахариды (в сумме не более 0,8% от массы продукта) и лактулозу;

⁴ - для сухих и жидких кисломолочных смесей.

2.2. В пункте 3.1.1.1. в разделе «2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)» по строке «свинец» в графе 2 показатель «0,05» заменить на «0,02».

2.3. В пунктах 3.1.1.1., 3.1.1.2., 3.1.1.3 в раздел «2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте» и в пунктах 3.1.1.4., 3.1.1.5 в раздел «2) Показатели безопасности» дополнительно включить показатель «диоксины» в следующей редакции:

2.4. В пункте 3.1.1.5. «Творог и творожные изделия (в т.ч. с фруктовыми или овощными наполнителями)» в разделе «2) Показатели безопасности»:

- по строке «свинец» в графе 2 показатель «0,15» заменить на «0,06»

2.5. В пунктах 3.1.1.6., 3.1.1.7. в раздел «2) Показатели безопасности» дополнительно включить показатель «диоксины» в следующей редакции:

2.6. В пункте 3.1.2.1. в раздел «2)Показатели безопасности» дополнительно включить в «микотоксины» показатели «охратоксин А» и «фумонизины В₁ и В₂» в следующей редакции:

2.7. В пунктах 3.1.2.2.; 3.1.2.3.; 3.1.2.4. в разделе «2) Показатели безопасности» в графе 1 «Показатели» слова «вредные примеси» заменить на «зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов (насекомые, клещи) и металлические примеси».

2.8. В пунктах 3.1.2.3., 3.1.2.4. в раздел «2) Показатели безопасности» дополнительно включить показатель «диоксины» в следующей редакции:

2.9. В пункте 3.1.2.5. в разделе «2) Показатели безопасности» в графу 1 «Показатели» дополнительно включить строку «Зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов (насекомые, клещи) и металлические примеси» в следующей редакции:

2.10. В пункте 3.1.3.:

- в разделе «1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)» после строки «Углеводы» дополнить строкой «в том числе добавленного сахара» в следующей редакции:

- в раздел «2) Показатели безопасности» дополнительно включить в «микотоксины» показатель «охратоксин А» в следующей редакции:

2.11. В пунктах 3.1.4.1. 3.1.4.2., 3.1.4.3. в раздел «2) Показатели безопасности» дополнительно включить показатель «диоксины» в следующей редакции:

2.12. В пункте 3.1.4.3. в раздел «2) Показатели безопасности» дополнительно включить в «микотоксины» показатель «охратоксин А» в следующей редакции:

2.13. В пунктах 3.1.5.1., 3.1.5.2. в раздел «2) Показатели безопасности» дополнительно включить показатель «диоксины» в следующей редакции:

3. В Приложении 3 «3. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов детского питания» раздела «3.2. Продукты для питания дошкольников и школьников»:

3.1. В пункте 3.2.1.1. раздел «1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)» изложить в новой редакции:

3.2. В пунктах 3.2.1.1., 3.2.1.2. в раздел «2) Показатели безопасности» дополнительно включить показатель «диоксины» в следующей редакции:

3.3. В пункте 3.2.1.3. в разделе «1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)» по строке «жир»:

- в графе «Единицы измерения» единицу измерения «г» изменить на «г, не более»;

- в графе «нормируемые» допустимый уровень «14-20» изменить на «20».

3.4. В пунктах 3.2.1.3., 3.2.1.4. в раздел «2) Показатели безопасности» дополнительно включить показатель «диоксины» в следующей редакции:

3.5. В пункте 3.2.1.4. в разделе «2) Показатели безопасности» в строке «токсичные элементы, антибиотики, пестициды, нитраты, нитриты, радионуклиды» слово «нитраты» заменить на «нитрозамины».

3.6. В пункте 3.2.2.:

- название «Макаронные и хлебобулочные изделия» заменить на «Хлебобулочные, мучные кондитерские и мукомольно-крупяные изделия»;

- раздел «1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)» дополнить строкой «Мучные кондитерские изделия» в следующей редакции:

- в разделе «2) Показатели безопасности» в графе «Примечание» слово «хлебобулочные» заменить на «хлебобулочные и мучные кондитерские» по всем строкам, за исключением строки «Микробиологические показатели»;

- в разделе «2) Показатели безопасности» строку «Микробиологические показатели» в графе «Примечание» дополнить словомами «мучные кондитерские» и изложить в редакции:

- в раздел «2) Показатели безопасности» дополнительно включить в «микотоксины» показатель «охратоксин А» в следующей редакции:

3.7. Раздел «3.2. Продукты для питания дошкольников и школьников» дополнить пунктом 3.2.3. «Продукты из рыбы и нерыбных объектов промысла» в следующей редакции:

3.2.3. Продукты из рыбы и нерыбных объектов промысла

3.2.3.1. Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов промысла

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

2) Показатели безопасности

3.2.3.2. Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных объектов промысла