Производство молока и молочных продуктов

¦ ¦ ¦шечных пало-¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦чек ¦ ¦ ¦ ¦

¦ +-----------+------------+----------+---------+------+

¦ ¦Руки рабо- ¦Бактерии ¦С рук ра-¦Не реже ¦ ¦

¦ ¦чих ¦группы ки-¦бочих ¦1 раза в ¦ ¦

¦ ¦ ¦шечных пало-¦ ¦декаду ¦ ¦

¦ ¦ ¦чек ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ +------------+----------+---------+------+

¦ ¦ ¦Йодокрах- ¦ ¦1 раз в ¦ ¦

¦ ¦ ¦мальная ¦ ¦неделю ¦ ¦

¦ ¦ ¦проба ¦ ¦ ¦ ¦

L-----------+-----------+------------+----------+---------+-------

--------------------------------

<*> Извлечение из Инструкции по микробиологическому контролю

производства на предприятиях молочной промышленности, утв.

28.12.87 Госагропромом СССР и согласов. с Минздравом СССР.