6.7.8.5. На верхних направляющих конвейера передних ног, по всей длине, в пределах рабочих мест бойцов, занятых фиксацией и подсечкой, должно быть предусмотрено ограждение, исключающее возможность случайного травмирова-ния рук работника. Входная дверь ограждения должны блокироваться с пусковим устройством, для предупреждения пуска привода при открытой двери.
6.7.8.6. Конструкция лотка для сбора и отвода шкур с транспортера должна исключать наматывание шкур на барабан.
6.7.8.7. На участке расфиксации передних конечностей (на выходе) должно быть предусмотрено блокирующее приспособление, исключающее возможность попадания рабочих в зону движения скалок.
6.7.8.8. Для уменьшения инерционного движения конвейеров агрегата дол-жен быть предусмотрен тормоз, обеспечивающий ход конвейера не более 0.02 м.
6.7.8.9. Возврат цепей и крючьев (троллей) должно быть механизировано или осуществляться по спускам.
6.7. 9. Установка для механического съема шкур с туш свиней и мелкого рогатого скота
6.7.9.1. Конструкция фиксаторов шкур и туш должна обеспечивать надеж-ное, удобное и безопасное крепление и полностью исключать расфиксацию и их падение. Места сброса шкур должны быть ограждены.
6.7.9.2. Установка и регулирование привода, а также очистка внутренней поверхности барабана на цилиндре должны быть удобными.
6.7.9.3. Рабочие пальцы должны быть исправными и обеспечивать надеж-ную фиксацию.
6.7.10. Шпарильный чан
6.7.10.1. Шпарильный чан должен быть оборудован местным вытяжным уст-ройством (бортовым отсосом и зонтом), терморегулятором и автоматическим регулятором уровня воды.
6.7.10.2. Внешняя поверхность чана должна иметь теплоизоляцию, обеспе-чивающую температуру не выше 450 С.
6.7.10.3. Запорное устройство для выпуска воды из шпарильного чана, дол-жно находиться в безопасном и удобном для обслуживания месте, а слив воды должен осуществляться закрытым способом.
6.7.10.4. При расположении шпарильного чана вместе со скребмашиной необходимо иметь запасную ручную лебедку для подъема туш из чана в случае повреждения механизма скребмашины.
6.7.11. Скребмашина.
6.7.11.1. Движущие части машины должны быть закрыты кожухом. Для предотвращения работающих от брызг горячей воды на машине с торцевых сто-рон и сверху должны быть установлены плотные кожухи, которые легко снимают-ся при периодической чистке машины и ее ремонте.
6.7.11.2. Для предотвращения непредвиденному отключению скребмашины должно быть предусмотрено специальное приспособление.
6.7.12. Машина для мытья туш свиней в шкурах.
6.7.12.1. Приводы щеток должны располагаться в специальных отсеках и закрываться крышками для предотвращения от разбрызгивания воды. Щетки должны быть ограждены кожухами.
6.7.12.2. Открывание задвижек дверей должно быть легким и плавным с последующим свободным закрыванием.
6.7.12.3. Над моечной машиной должен быть установлен вытяжной зонт.
6.7.12.4. Для сбора отработанной воды должен быть предусмотрен сток. Отвод отработанной воды в канализацию должен производиться закрытым спо-собом с разрывом струи.
6.7.13. Машина для обрезания рогов
6.7.13.1. Конструкция подвижного ограждения должно исключать возмож-ность попадания рук работника в опасную зону.
6.7.14. Машина для отделения челюстей крупного рогатого скота
6.7.14.1. Рабочая зона маховика должна быть ограждена прозрачными щитками.
6.7.15. Машина для съема копыт
6.7.15.1. Балансир, привод и движущие части машины должны быть ограж-дены кожухами.
6.7.15.2. Машина должна быть оборудована специальным устройством для выделения снятого рогового башмака.
6.8. Оборудование для обработки субпродуктов
6.8.1. Машина для обработки шерстных и слизистых субпродуктов
6.8.1.1. Для отведения пара над машиной должен быть установленный вытяжной зонт.
6.8.1.2. Температура внешней поверхности машины не должна превышать 45оС.
6.8.1.3. Для предотвращения разбрызгивания воды при выгрузке субпродук-тов, на лотке разгрузки машины для обработки субпродуктов должна быть зас-лонка.
6.8.1.4. Машина должна иметь специальное приспособление (поддон и т.п.), исключающее разбрызгивание горячей воды и стекание ее на пол.
6.8.2. Установка для обработки рубцов
6.8.2.1. Шпарильная ванна должна быть закрытая крышками с ручками и оснащена патрубком для соединения с местной вытяжной вентиляцией.
6.8.2.2. Трубы паропроводов и горячей воды, шпарильная ванная и центри-фуга должны иметь теплоизоляцию, температура поверхности которой не должна превышать 450С.
6.8.2.3. Загрузка и разгрузка центрифуги должно быть механизирована.
6.8.2.4. Управление задвижками и затворами центрифуги должно выпол-няться дистанционно с пульта управления.
6.8.2.5. Привод конвейера и ременная передача должны быть сверху зак-рыты постоянно закрепленными кожухами, оснащенными блокирующими приспо-соблениями.
6.8.2.6. Упоры должны обеспечивать стойкое положение крюка при наве-шивании рубцов.
6.8.2.7. Шланги подачи сжатого воздуха должны быть надежно закреплены на нипелях хомутами.
6.8.2.8. Площадки для загрузки рубцов на конвейер должны быть ограж-дены.
6.8.3. Агрегат для обработки свинных голов
6.8.3.1. Вращающие и движущие части агрегата (клиноременные передачи, конические, зубчастые колеса, цепная передача транспортера, звездочки ручного привода цепного конвейера) должны быть закрытые сплошными ограждениями.
6.8.3.2. Для розжига горелок должена использоваться специальная горелка на длинной рукоятке. При опалке паяльными лампами лампы должны иметь пру-жинные предохранительные клапаны, которые отрегулированы на заданное дав-ление, а лампы емкостью 3 л - манометры.
6.8. 3.3. Все рабочие площадки и лестницы должны быть ограждены.
6.8.3.4. Шпарильный чан и опалочное приспособление должны иметь прис-пособление для отведения пара и продуктов сгорания газов.
6.8.3.5. Корпус агрегата для обработки свинных голов должен быть тепло-изолирован. Ванна для шпарки голов должна закрываться откидной крышкой.
6.8.3.6. Печи для опалки должны быть оборудованы устройствами контроля и регулирования в системе подачи газа (жидкого горючего), а также устройствами контроля и регулирования подачи воздуха (или пара).
6.8.3.7. Печь должна быть оборудована вытяжным зонтом с поворотной заслонкой для регулирования тяги при опалки.
6.8.3.8. Печь для опалки должна иметь защитный экран, а также тепло-изоляцию. Температура внешних стенок печи в зоне обслуживания не должна превышать 45оС.
6.8.4. Барабан для промывания субпродуктов
6.8.4.1. Привод и части рабочего барабана, выступающие над станиной, должны быть закрыты кожухом.
6.8.4.2. Моечный барабан должен иметь поддон с патрубком для спуска сточных вод непосредственно в канализацию с разрывом струи.
6.8.4.3. Площадка для обслуживания и лестница должны иметь ограждение.
6.8.4.4. Перед барабаном должен быть установлен смеситель горячей и холодной воды.
6.8.4.5. Моечный барабан периодического действия должен иметь кожух с люком, сблокированный с пусковым устройством, предотвращающим пуск бара-бана при открытом люке, а также приспособление для соединения загрузочного отверстия барабана и люка кожуха при остановке машины.
6.8.5. Машина для разруба голов животных
6.8.5.1. Машина должна иметь приспособление, фиксирующее голову во время подачи рабочего стола к неподвижным ножам, а также устройства контро-ля и регулирования давления.
6.8.5.2. Пуск стола машины для разруба голов должен производиться при помощи обеих рук и исключать пуск машины одной рукой.
6.8.5.3. Зона действия ножа должна быть ограждена. На лезвии ножа не должно быть трещин, заусениц.
6.8.5.4. Регулирование давления в системе должно осуществляться при помощи регулятора давления.
6.8.6. Центрифуги, сепараторы
6.8.6.1. Конструкцией центрифуги должно предусматриваться исключение разбрызгивания и подтекания воды.
6.8.6.2. Крышка центрифуги периодического действия должна блокировать-ся с пусковым утройством, чтобы исключить возможность включения центрифуги при открытой крышке.
6.8.6.3. Для быстрой остановки ротора, после отключения электродвигате-ля, в конструкции центрифуги должен предусматриваться тормоз.
6.8.6.4. Центрифуги открытого типа для обработки субпродуктов должны иметь конусные крышки с отверстиями для загрузки сырья в барабан.
6.8.6.5. Ротор центрифуги для обработки слизистых и шерстных субпродук-тов должен быть динамично сбалансированный.
6.8.6.6. На кожухе центрифуги должна быть табличка с указанием завода-изготовителя, даты выпуска, допустимой частоты вращения, максимальной заг-рузки.
6.8.6.7. Сепараторы должны устанавливаться на жестком фундаменте на виброизолирующих опорах. Фундаментные болты не должны касаться стенок отверстий в станине.
6.8.6.8. Каждый сепаратор должен быть оснащен отдельным пусковым устройством, расположенным рядом.
6.8.6.9. Число оборотов барабана должно отвечать паспортному и прове-ряться тахометром и пульсатором. Работа сепаратора без исправного тахометра и пульсатора не допускается.
6.8.6.10. На корпусе тахометра должна быть нанесена красной краской ли-ния, которая указывает максимально допустимую рабочую скорость.
6.8.6.11. Сепаратор должен быть оборудован надежным тормозным уст-ройством для быстрой и плавной остановки вращения барабана сепаратора.
6.8.6.12. При разборке сепаратора необходимо пользоваться специальны-ми приспособлениями, съемниками и инструментом, а для передвижения тяже-лых деталей - подъемным механизмом (тельфером).
6.8. 7. Приспособления и столы
6.8.7.1. Спуски и желоба должны быть прочными, влагонепроницаемыми, легко очищаться, исключать выброс сырья и обеспечивать плавное их пере-мещение.
6.8.7.2. Перекидные ковши должны иметь прочные запоры с устройством, предотвращающим произвольное их опрокидывание (открывание).
6.8.7.3. Столы для приемки и обработки субпродуктов должны быть ров-ными, без заусениц, иметь борта для предотвращения падения обрабатывае-мого сырья, на пол. Столы должны иметь отверстия для организованного стока воды.
6.8. 7.4. Стол для обработки ливера должен быть оборудован крючьями для обрабатываемых продуктов и душем.
6.9. Оборудование для обработки кишок
6.9.1. Машина для обработки кишок
6.9.1.1. Вальцевые кишечные машины должны иметь блокирующее приспо-собление, отключающее привод машины при подъеме ограждения или разве-дении валков при наматывании кишок.
6.9.1.2. Рабочие валки для обработки кишок должны быть полностью зак-рыты ограждением, имеющим прорезь для заправки кишок. Место заправки кишок для обработки должно быть указано на корпусе четким знаком (стрелкой).
6.9.2. Шлямовочные барабаны
6.9.2.1. Шлямовочные барабаны нужно закрывать кожухами с дверцами, которые должны быть сблокированы с пусковым устройством.
6.9.2.2. Шлямовочные барабаны должны оснащаться приспособлением, ко-торое указывает несовмещение загрузочного отверстия барабана и дверц кожуха.
6.9.2.3. Пусковое приспособление должно иметь блокирующее устройство, выключающее привод машины при открывании дверц кожуха.
6.9.2.4. Загрузка кругов в шлямовочный барабан должно осуществляться только механизированным способом.
6.9.2.5. При установке шлямовочного барабана необходимо предусматри-вать свободный доступ для обзора, ремонта и чистке его как извне, так и внутри.
6.9.2.6. Столы должны быть покрыты листами алюминия или нержавеющей стали с ровной без швов поверхностью и оборудованы бортиками высотой 20-40 мм
6.10. Оборудование для переработки жирсырья
6.10.1. Промывочные и охлаждающие чаны
6.10.1.1. Верхние края промывочных и охлаждающих чанов должны быть расположены над полом или площадкой на высоте не менее 1 м.
6.10.1.2. Вся запорная и регулирующая арматура должна располагаться над поверхностью чанов в удобном для обслуживания месте.
6.10.2. Открытые котлы для вытопки жира
6.10.2.1. Загрузка открытых котлов должно быть механизирована.
6.10.2.2. Открытые котлы должны быть оснащены площадками. Верхняя кромка котлов должна быть выше площадки не менее, чем на 1 м.
6.10.2.3. По всей верхней части котлов должно быть ограждение.
6.10.2.4. Открытые котлы должны быть оснащены исправными контрольно-измерительными устройствами (термометрами, манометрами) и предохрани-тельными устройствами (предохранительными клапанами, переливною трубой), иметь площадки для обслуживания.
6.10.2.5. Открытые котлы с подъемными мешалками, должны иметь надеж-ное ограждение приводов, редукторов, блоков, тросов и противовесов.
6.10.2.6. Противовесы должны обеспечивать фиксацию в любом положении мешалки и крышки (при подъеме).
6.10.2.7. Загрузочная горловина котла, патрубки слива жира и бульона должны иметь защитные козырьки.
6.10.3. Автоклавы и аппараты для вытопки жира
6.10.3.1. Устройство и эксплуатация автоклавов и аппаратов для вытопки жира должны отвечать требованиям Правил устройства и безопасной эксплу-атации сосудов, работающих под давлением.
6.10.3.2. Автоклавы и аппараты должны быть оснащены блокирующими приспособлениями, исключающими возможность открытия крышки при наличии в них давления.
6.10.3.3. В автоклавах и аппаратах должны применяться прокладки только заводского изготовления.
6.10.3.4. На автоклавах и аппаратах, которые имеют механизм открывания крышек должны быть установленны конечные выключатели, которые ограничи-вают ход винта.
6.10.3.5. Контргрузы кранов автоклавов и аппаратов должны быть огражде-ны, а масса их отрегулирована так, чтобы исключалась возможность свободного опускания крышек.
6.10.4. Отстойник жира
6.10.4.1. Отстойник жира должен быть обеспечен местной вентиляцией.
6.10.4.2. Отстойник должен быть закрыт решетчатой крышкой, закрепленой на болтах.
6.10.4.3. Для контроля за температурой жира на корпусе отстойника должен быть установлен термометр.
