_________________

Примечание. В укрупненных расчетах площадь для проездов принята 50% от общей площади склада.

ПРИЛОЖЕНИЕ 9

Рекомендуемое

Допустимые углы наклона транспортеров, спусков и течек

№ п.п.

Наименование

Угол наклона, °

1

Деревянные и обитые жестью спуски для мешков (прямые и винтовые)

20...25

2

Течки для муки, не менее

50...60

3

Тестоспуски, не менее

45

4

Транспортеры для хлеба и муки в мешках, не более

22

5

То же, с накладками

35...40

6

Транспортеры для сушек, сухарей, пряников, не более (упакованы в целлофановые пакеты)

22

7

То же, с накладками

35...40

8

Скорость транспортеров, м/с

0,5...0,75

9

Течки для сахарного песка

40...44

10

Спуски для соли

40

11

Течки для солода

22

12

Спуски для гофрокоробов

30...35

__________________

Примечания:

1. Ширина рабочей поверхности спуска должна быть не менее ширины перемещаемых грузов, высота бортов для предохранения грузов от падения должна быть не менее 2/3 высоты груза.

2. При скорости движения груза по наклонным спускам более 1 м/с необходимо устанавливать поглотители скорости (амортизаторы, встречные уклоны и т.д.)

ПРИЛОЖЕНИЕ 10

Рекомендуемое

Площади помещений производственных лабораторий и микробиологических отделений

п.п.

Наименование помещений

Площадь помещений, м2, для предприятий мощностью

30 т хлебо-

булочных изделий в сутки с цехом кондитерских изделий

45 т хлебо-

булочных изделий в сутки

45 т хлебо-

булочных изделий в сутки с цехом кондитерских, бараночных и сухарных изделий

65 т хлебо-

булочных изделий в сутки

65 т хлебо-

булочных изделий в сутки с цехом кондитерских, бараночных и сухарных изделий

100 т хлебо-

булочных изделий в сутки с цехом сухарных и бараночных изделий

135 т хлебо-

булочных изделий в сутки

Производственная лаборатория

36

50

60

50

60

60

50

в том числе кабинет зав. лабораторией

10

10

10

10

10

10

10

Микробиологическое отделение в составе:

48

14-20

48

14-20

48

14-20

14-20

аналитическая

15

15

15

посевная (бокс с предбоксником)

6

6

6

стерилизационная

5

5

5

препараторская

12

12

12

моечная

10

10

10

ПРИЛОЖЕНИЕ 11

Рекомендуемое

Перечень оборудования, инвентаря производственных лабораторий и микробиологических отделений

№ п.п.

Наименование оборудования

Тип или марка

Количество для предприятий мощностью

30 т хлебо-

булочных изделий в сутки с цехом конди-

терских изделий

45 т хлебо-

булочных изделий в сутки

45 т хлебо-

булочных изделий в сутки с цехом конди-

терских, бара-

ночных и сухарных изделий

65 т хлебо-

булочных изделий в сутки

65 т хлебо-

булочных изделий в сутки с цехом конди-

терских, бара-

ночных и сухарных изделий

100 т хлебо-

булочных изделий в сутки с цехом сухарных и бара-

ночных изделий

135 т хлебо-

булочных изделий в сутки

1

Весы лабораторные двухпризменные 2-го класса с предварительным взвешиванием

ВЛДП - 200 г

1

1

1

1

1

1

1

2

Весы лабораторные электронные 4-го класса

ВЛЭ - 4 кг

1

1

1

1

1

1

1

3

Весы лабораторные электронные 4-го класса

ВЛЭ - 10 кг

1

1

1

1

1

1

1

4

Весы лабораторные электронные 4-го класса

ВЛЭ - 200 г

1

1

2

1

2

1

2

5

Весы технические аптечные

ВА-4

1

1

1

1

1

1

1

6

Рефрактометр

УРЛ

1

1

1

1

1

1

1

7

Рефрактометр

ИРФ-454БМ

-

-

1

-

1

-

-

8

Шкаф электрический сушильный

СЭШ-3М

2

2

3

2

3

2

2

9

Тестомесилка лабораторная

У1-ЕТЛ

1

1

1

1

1

1

1

10

Печь хлебопекарная лабораторная

Ш2-ХЛП

1

1

1

1

1

1

1

11

Калориметр фотоэлектрический

КФК-2

1

-

1

-

1

-

-

Определение общего сахара, рН-метрия

12

Приспособление титровальное. Применяется при фотоэлектрическом титровании на калориметре КФК-2

ТПР-М

1

-

1

-

1

-

-

13

Аппарат для встряхивания жидкостей в колбах и пробирках

АВУ-6с

-

-

1

-

1

-

-

14

Измеритель высоты и диаметра хлеба

ИВДХ

1

1

1

1

1

1

1

15

Прибор для контроля брожения

АГ-1М

1

1

1

1

1

1

1

16

Комплект оборудования для определения количества сырой клейковины муки и ее качества

1

1

1

1

1

1

1

17

Центрифуга лабораторная универсальная

ЦЛУ-1

1

1

1

1

1

1

1

18

Мельница лабораторная

У1-ЕМЛ

1

1

1

1

1

1

1

19

Рассев лабораторный

РЛ-ЗМ

1

1

1

1

1

1

1

20

Рассев-

анализатор

РА-5М

1

1

1

1

1

1

1

21

Сита лабораторные:

металлотканое

СЛМ-200

1

1

1

1

1

2

2

шелковое

СЛШ-200

1

1

1

1

1

2

2

пробивное съемное

СЛП-200

1

1

1

1

1

2

2

пробивное с обечайкой

СЛП-300

1

1

1

1

1

2

2

22

Устройство для выделения металломагнитной примеси

ПВФ-2

1

1

1

1

1

1

1

23

Устройство для измерения металломагнитной примеси

ПИФ-2

1

1

1

1

1

1

1

24

Лупа зерновая с подсветом поля зрения

ЛЗ-ПФА

1

1

1

1

1

1

1

25

Лупа просмотровая асферическая

ЛПА-1-5

1

1

1

1

1

1

1

26

Прибор для определения пористости хлебобулочных изделий

Пробник Журавлева

1

1

1

1

1

1

1

27

Насос вакуумный Комовского

НВК

1

1

1

1

1

1

1

28

Часы песочные

ЧПН - 1, 2, 3, 5, 10

Компл.

Компл.

Компл.

Компл.

Компл.

Компл.

Компл.

29

Ареометр общего назначения

А-А2

1

1

1

1

1

1

1

30

Ареометр для молока

АМТ

1

1

1

1

1

1

1

31

Ареометр для спирта

АСП-1

1

1

1

1

1

1

1

32

Ареометр

A-l

1

1

1

1

1

1

1

33

Щуп мешочный

ЩМ

1

1

1

1

1

1

1

34

Электроплитка "Заря" одноконфорочная

ЭПШ1-0,8/220

-

1

-

1

1

-

1

35

Электроплитка "Россиянка" двухконфорочная

1

-

1

-

1

-

-

36

Совочки лабораторные

№ 1

2

2

2

2

2

2

2

№ 2

Компл.

Компл.

Компл.

Компл.

Компл.

Компл.

Компл.

№ 3

37

Штатив лабораторный

ШЛБ

1

1

1

1

1

1

1

38

Баня водяная с электроподогревом

1

1

1

1

1

1

1

39

Секундомер

СОПпр-2а-3-000

1

1

1

1

1

1

1

40

Коробка для хранения образцов готовых изделий

КХОЗ-3,5

3

3

6

3

6

6

3

41

Психрометр аспирационный

МВ-4М

1

-

1

-

1

-

-

42

Барометр - анероид метеорологический

БАММ-1

1

-

1

-

1

-

-

43

Аквадистиллятор

ДЭ-4-2М

1

1

1

1

1

1

1

44

Холодильник бытовой

1

1

1

1

1

1

1

45

Измеритель объема выхода хлеба

РЗ-БИО

1

1

1

1

1

1

1

46

Термостат

ТГУ-01-200

1

1

1

1

1

1

1

47

Стерилизатор паровой

ГК-10

1

-

-

1

-

-

1

48

Шкаф нагревательный стерилизационный "Меркурий"

ШНС-40

-

1

1

-

1

1

-

49

Микроскоп биологический серии "Биолам"

Р-15

1

1

1

1

1

1

1

50

Осветитель

ОИ-19

1

1

1

1

1

1

1

51

Облучатель бактерицидный настенный

ОБН-223-30

1

-

1

-

1

-

-

52

Прибор для счета колоний бактерий

ПСБ

1

-

1

-

1

-

-