|
Назва продукту
|
Білки, г
|
Жири, г
|
Вуглеводи, г
|
Енергетична
цінність,
ккал
|
|
Палички з глюкозою:
|
|
|
|
|
|
— кукурудзяні;
|
7,5
|
13,2
|
73,9
|
412,2
|
|
— рисові
|
5,1
|
12,4
|
67,6
|
385,0
|
|
Палички глазуровані
|
|
|
|
|
|
Палички солодкі
|
5,7
|
0,8
|
80,4
|
350,3
|
|
Палички зі згущеним молоком
|
7,3
|
2,5
|
71,7
|
339,1
|
|
Палички із сухим молоком
|
6,6
|
2,0
|
78,7
|
357,3
|
|
Палички з какао
|
6,5
|
1,7
|
78,2
|
351,8
|
|
Палички з кавою
|
6,0
|
1,5
|
77,1
|
344,1
|
|
Палички з ваніліном
|
5,7
|
0,8
|
80,2
|
349,6
|
|
Палички з корицею
|
5,6
|
0,8
|
79,6
|
346,6
|
|
Палички лимонні
|
5,7
|
0,8
|
79,8
|
347,6
|
|
Палички з глюкозою:
|
|
|
|
|
|
— кукурудзяні;
|
7,7
|
1,2
|
79,5
|
339,6
|
|
— рисові
|
5,3
|
0,4
|
71,6
|
312,0
|
Таблиця Б.2 — Харчова та енергетична цінність 100 г вітамінізованих сухих сніданків
|
Назва
продукту
|
Білки,
г
|
Жири,
г
|
Вуглеводи, г
|
Вітаміни, мг
|
Енергетична
цінність,
ккал
|
|
|
|
|
|
В1
|
В2
|
В6
|
РР
|
С
|
Фолієва
кислота
|
|
|
Палички солодкі глазуровані та неглазуровані з вітамінами
|
6,1
|
12,9
|
66,2
|
0,7
|
0,7
|
0,7
|
5,0
|
40,0
|
50,0
|
406,7
|
ДОДАТОК В (довідковий)
БІБЛІОГРАФІЯ
- Правила техники безопасности и производственной санитарии на предприятиях пищеконцентрат- ной промышленности (Правила техніки безпеки та виробничої санітарії на підприємствах харчоконцентратної промисловості), затв. Мін. охорони здоров’я СРСР 10.05.1976 р., № 1408-76.
- ГСТУ 46.004-99 Борошно пшеничне. Технічні умови.
- ГСТУ 18.24-97 Напівфабрикати. Шоколадна маса та шоколадна глазур. Технічні умови.
- ГСТУ 18.25-97 Напівфабрикати. Жирова глазур. Технічні умови.
- Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов (Медико-біологічні вимоги і санітарні норми якості продовольчої сировини і харчових продуктів), затв. Мін. охорони здоров’я СРСР 01.08.1989 р., № 5061-89.
- ДСанПіН 8.8.1.2.3.4.000-2001 Допустимі дози, концентрації, кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині, харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді водоймищ, ґрунті.
- ДР-97 Допустимі рівні вмісту радіонуклідів Cs137 та Sr90 у продуктах харчування та питній воді, затв. Гол. держ. сан. лікарем України 25.06.1997 р.
- ДСН 3.3.6.037-99 Державні санітарні норми виробничого шуму, ультразвуку та інфразвуку, затв. Гол. держ. сан. лікарем України 01.12.1999 р., постанова № 37.
- СН 3044-84 Санитарные нормы вибрации рабочих мест (Санітарні норми вібрації робочих місць).
- СанПиН 3041-84 Санитарные правила и нормы при работе с машинами и оборудованием, что создает локальную вибрацию, передающуюся на руки работающих (Санітарні правила і норми при роботі з машинами і устаткованням, які створюють локальну вібрацію, що передається на руки працюючим).
- ДСН 3.3.6.042-99 Державні санітарні норми мікроклімату виробничих приміщень, затв. Гол. держ. сан. лікарем України 01.12.1999 р., постанова № 42.
- ДСП 201-97 Державні санітарні правила охорони атмосферного повітря населених місць (від забруднення хімічними і біологічними речовинами), затв. Мін. охорони здоров’я України 09.07.97 р. № 201.
- Правила охорони поверхневих вод від забруднення зворотними водами. Затв. Мін. екологічної безпеки України від 02.99 р.
- СанПиН 4630-88 Санитарные правила и нормы охраны поверхностных вод от загрязнений (Санітарні правила і норми охорони поверхневих вод від забруднення).
- СанПиН 42-128-4690-88 Санитарные правила содержания территорий населенных мест (Санітарні правила утримування територій населених пунктів).
- ДСанПіН 5.5.6.012-98 Державні санітарні правила і норми безпеки іграшок та ігор для здоров’я дітей. Затв. Гол. держ. сан. лікарем України 30.12.1998р., постанова № 12.
- Р50-056-96 Рекомендації: Продукція фасована в пакованні. Загальні вимоги до кількості.
- МР 4.4.4.-108-2004 Періодичність контролю продовольчої сировини та харчових продуктів за показниками безпеки. Затв. Мін. охорони здоров’я України 02.07.2004 р., наказ № 329.
УКНД 67.060
Ключові слова: сніданки сухі, органолептичні показники, фізико-хімічні показники, мікробіологічні показники, показники безпеки, пакування, маркування, правила приймання, методи контролювання.
Редактор С. Мельниченко
Технічний редактор О. Марченко Коректор Т. Калита Верстальник С. Павленко
Підписано до друку 09.06.2006. Формат 60 х 84 1/8. Ум. друк. арк. 2,32. Зам.Цінадоговірна.
Відділ науково-технічного редагування та термінології нормативних документів ДП «УкрНДНЦ» 03115, Київ, вул. Святошинська, 2
