Примітка:

При поєднанні ознак різних груп виробничих процесів тип гардеробних, кількість душових сіток та кранів умивальних слід передбачати, беручи до уваги групу з найбільш високими вимогами, а спеціальні побутові приміщення та обладнання — у відповідності з сумарними вимогами.

У випадку процесів групи 1а душові та шафи, а у випадку процесів групи 1б — лави біля шаф дозволяється не передбачати.

У разі будь-яких процесів, пов’язаних з виділенням пилу та шкідливих речовин, в гардеробних повинні бути передбачені респіраторні (на облікову чисельність), а також приміщення та пристрої для обезпилювання або знешкодження спецодягу (на чисельність у зміну).

Припускається відкрите зберігання одягу, у тому числі на вішалках.

Класи небезпечності речовин — згідно з ГОСТ 12.1.005-88.

У опалювальних виробничих будівлях за чисельності працюючих більше 30 осіб у зміні при розташуванні побутових приміщень у окремо розташованих будівлях повинні бути передбачені приміщення для зберігання теплого верхнього одягу, обладнані вішалками.

У графі 8 у чисельнику наведена кількість жінок, у знаменнику — чоловіків.

Норми освітленості (при штучному освітленні) робочих місць виробничих приміщень підприємств хлібопекарного і макаронного виробництва

Узгоджено Міністерством охорони здоров ’я України

від 23.09.93 № 5.05.07-737

Найменування приміщень, виробництв

Найменування професій

Характеристика зорової роботи

Розряд

зорової

роботи

Підрозряд

зорової

роботи

Освітленість, лк (при штучному освітленні)

при комбінованому освітленні

при загальному освітленні

при газорозрядних лампах

при газорозрядних лампах

при лампах розжарювання

при лампах розжарювання

1

2

3

4

5

6

7

1. Основне виробництво

Виробництво хлібобулочних виробів

Склад безтарного збері-гання борошна

Оператор установки безтарного зберігання сировини

Загальне спостереження за перебігом виробничого процесу, постійне

YIII

а

-

75/30

Склад тарного зберігання борошна, цукру-піску, дріжджів тощо

Комірник

Вантажник

Транспортувальник

Періодичне спостереження за перебігом виробничого процесу при періодичному перебуванні людей у приміщенні

YIII

в

-

30/10

Приміщення виробничих бункерів

Готувач харчової сировини та матеріалів

Середньої точності

IY

в

400

200/150

Приміщення для підготовки яєць до виробництва

Готувач харчової сировини та матеріалів

Середньої точності

IY

в

400

200/150

Відділення панірувальних сухарів

Машиніст дробильних установок

Середньої точності

IY

в

400

200/150

Приміщення

Вибивальник м’якої тари

Загальне спостереже-ння

YIII

а

-

75/30

Найменування приміщень, виробництв

Найменування професій

Характеристика зорової роботи

Розряд

зорової

роботи

Підрозряд

зорової

роботи

Освітленість, лк (при штучному освітленні)

при комбінованому освітленні

при загальному освітленні

при газорозрядних лампах

при газорозрядних лампах

при лампах розжарювання

при лампах розжарювання

1

2

3

4

5

6

7

мішкоочищувальних машин

за перебігом виробничого процесу, постійне

Приміщення миття лотків, труб

Машиніст мийних машин

Малої точності

Y

в

-

150/100

Приміщення миття інвентаря

Машиніст мийних машин

Малої точності

Y

в

-

150/100

Відділення зважування і просіювання борошна

Готувач харчової сировини та матеріалів

Малої точності

Y

в

-

150/100

Завантажувач-вивантажувач харчової продукції

Малої точності

Y

в

-

150/100

Приміщення підготовки сировини

Готувач харчової сировини та матеріалів

Малої точності

Y

б

200

150/100

Приміщення приготування хлібної мочки

Готувач харчової сировини та матеріалів

Малої точності

Y

б

200

150/100

Відділення приготування рідких дріжджів та заквасок

Дріжджовик

Малої точності

Y

б

200

150/100

Відділення дозувальне

Дозувальник харчової продукції

Середньої точності

IY

в

400

200/150

Відділення тістомісильне

Тістороб

Середньої точності

IY

в

400

200/150

Відділення тістоподільне

Машиніст тістообробних машин, машиніст пруфера

Середньої точності

IY

в

400

200/150

Відділення тістоподільне цеху дрібноштучних виробів

Формувальник тіста, машиніст пруфера

Середньої точності

IY

в

400

200/150

Пекарський зал

Пекар Пекар КМЛ

Середньої точності

IY

в

400

200/150

Топочне відділення

Кочегар виробничих печей

Середньої точності

IY

в

400

200/150

Хлібосховище та експедиція

Укладальник хлібобуло-чних виробів

Малої точності

Y

в

-

150/100

Приймальник-здавальник харчової продукції

Малої точності

Y

а

300

200/150

Транспортувальник

Малої точності

Y

а

300

200/150

Найменування приміщень, виробництв

Найменування професій

Характеристика зорової роботи

Розряд

зорової

роботи

Підрозряд

зорової

роботи

Освітленість, лк (при штучному освітленні)

при комбінованому освітленні

при загальному освітленні

при газорозрядних лампах

при газорозрядних лампах

при лампах розжарювання

при лампах розжарювання

1

2

3

4

5

6

7

Виробництво бубличних виробів

Відділення виробництва бубличних виробів

Дозувальник харчової продукції

Середньої точності

IY

в

400

200/150

Тістороб

Середньої точності

IY

в

400

200/150

Машиніст тістообробних машин

Середньої точності

IY

в

400

200/150

Машиніст обшпарювального агрегата

Середньої точності

IY

в

400

200/150

Пекар

Середньої точності

IY

в

400

200/150

Машиніст розфасувально- пакувальних машин

Малої точності

Y

а

300

200/150

Укладальник-пакувальник

Малої точності

Y

а

300

200/150

Виробництво сухарів

Відділення виробництва сухарів

Дозувальник харчової продукції

Середньої точності

IY

в

400

200/150

Тістороб

Середньої точності

IY

в

400

200/150

Машиніст тістообробних машин

Середньої точності

IY

в

400

200/150

Машиніст машин для чищення та змазування листів

Середньої точності

IY

в

400

200/150

Машиніст пруфера

Середньої точності

IY

в

400

200/150

Пекар

Середньої точності

IY

в

400

200/150

Різальник харчової продукції

Середньої точності

IY

в

400

200/150

Укладальник-пакувальник

Малої точності

Y

а

300

200/150

Склад готової продукції

Комірник

Вантажник

Періодичне спостереження за перебігом виробничого процесу при постійному перебуванні людей у приміщенні

YIII

б

-

50/20

Макаронне виробництво

Склад безтарного збері-гання

Оператор установки безтарного

Загальне спостереження

YIII

а

-

75/30

Найменування приміщень, виробництв

Найменування професій

Характеристика зорової роботи

Розряд

зорової

роботи

Підрозряд

зорової

роботи

Освітленість, лк (при штучному освітленні)

при комбінованому освітленні

при загальному освітленні

при газорозрядних лампах

при газорозрядних лампах

при лампах розжарювання

при лампах розжарювання

1

2

3

4

5

6

7

борошна

зберігання сировини

за перебігом виробничого процесу, постійне

Склад тарного зберігання борошна

Комірник

Періодичне спостереження за перебігом виробничого процесу при періодичному перебуванні людей у приміщенні

YIII

в

-

30/10

Вантажник

Те ж

YIII

в

-

30/10

Транспортувальник

- // -

YIII

в

-

30/10

Відділення зважування і просіювання борошна

Готувач харчової сировини та матеріалів

Малої точності

Y

в

-

150/100

Приміщення виробничих бункерів

Готувач харчової сировини та матеріалів

Середньої точності

IY

в

400

200/150

Приміщення для підготовки збагачувачів

Дозувальник харчової продукції

Малої точності

Y

б

200

150/100

Приміщення для підгото-вки яєць до виробництва

Готувач харчової сировини та матеріалів

Середньої точності

IY

в

400

200/150

Тістоформувальне відділення

Пресувальник напівфабрикату макаронних виробів

Малої точності

Y

а

300

200/150

Сушильне відділення

Сушильник харчової продукції

Малої точності

Y

а

300

200/150

Відділення фасувально- пакувальне

Контролер харчової продукції

Малої точності

Y

а

300

200/150

Машиніст розфасувально- пакувальних машин

Малої точності

Y

а

300

200/150

Укладальник-пакувальник

Малої точності

Y

а

300

200/150

Приміщення переробки відходів

Готувач харчової сировини та матеріалів

Малої точності

Y

б

200

150/100

Приміщення миття матриць

Машиніст мийних машин

Малої точності

Y

б

200

150/100

Приміщення

Вибивальник м’якої тари

Загальне спостере-ження

YIII

а

-

75/30