Примітка:
При поєднанні ознак різних груп виробничих процесів тип гардеробних, кількість душових сіток та кранів умивальних слід передбачати, беручи до уваги групу з найбільш високими вимогами, а спеціальні побутові приміщення та обладнання — у відповідності з сумарними вимогами.
У випадку процесів групи 1а душові та шафи, а у випадку процесів групи 1б — лави біля шаф дозволяється не передбачати.
У разі будь-яких процесів, пов’язаних з виділенням пилу та шкідливих речовин, в гардеробних повинні бути передбачені респіраторні (на облікову чисельність), а також приміщення та пристрої для обезпилювання або знешкодження спецодягу (на чисельність у зміну).
Припускається відкрите зберігання одягу, у тому числі на вішалках.
Класи небезпечності речовин — згідно з ГОСТ 12.1.005-88.
У опалювальних виробничих будівлях за чисельності працюючих більше 30 осіб у зміні при розташуванні побутових приміщень у окремо розташованих будівлях повинні бути передбачені приміщення для зберігання теплого верхнього одягу, обладнані вішалками.
У графі 8 у чисельнику наведена кількість жінок, у знаменнику — чоловіків.
Норми освітленості (при штучному освітленні) робочих місць виробничих приміщень підприємств хлібопекарного і макаронного виробництва
Узгоджено Міністерством охорони здоров ’я України
від 23.09.93 № 5.05.07-737
Найменування приміщень, виробництв |
Найменування професій |
Характеристика зорової роботи |
Розряд зорової роботи |
Підрозряд зорової роботи |
Освітленість, лк (при штучному освітленні) |
|
|
|
|
|
|
при комбінованому освітленні |
при загальному освітленні |
|
|
|
|
|
при газорозрядних лампах |
при газорозрядних лампах |
|
|
|
|
|
при лампах розжарювання |
при лампах розжарювання |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
1. Основне виробництво |
||||||
Виробництво хлібобулочних виробів |
|
|
|
|
|
|
Склад безтарного збері-гання борошна |
Оператор установки безтарного зберігання сировини |
Загальне спостереження за перебігом виробничого процесу, постійне |
YIII |
а |
- |
75/30 |
Склад тарного зберігання борошна, цукру-піску, дріжджів тощо |
Комірник Вантажник Транспортувальник |
Періодичне спостереження за перебігом виробничого процесу при періодичному перебуванні людей у приміщенні |
YIII |
в |
- |
30/10 |
Приміщення виробничих бункерів |
Готувач харчової сировини та матеріалів |
Середньої точності |
IY |
в |
400 |
200/150 |
Приміщення для підготовки яєць до виробництва |
Готувач харчової сировини та матеріалів |
Середньої точності |
IY |
в |
400 |
200/150 |
Відділення панірувальних сухарів |
Машиніст дробильних установок |
Середньої точності |
IY |
в |
400 |
200/150 |
Приміщення |
Вибивальник м’якої тари |
Загальне спостереже-ння |
YIII |
а |
- |
75/30 |
Найменування приміщень, виробництв |
Найменування професій |
Характеристика зорової роботи |
Розряд зорової роботи |
Підрозряд зорової роботи |
Освітленість, лк (при штучному освітленні) |
|
|
|
|
|
|
при комбінованому освітленні |
при загальному освітленні |
|
|
|
|
|
при газорозрядних лампах |
при газорозрядних лампах |
|
|
|
|
|
при лампах розжарювання |
при лампах розжарювання |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
мішкоочищувальних машин |
|
за перебігом виробничого процесу, постійне |
|
|
|
|
Приміщення миття лотків, труб |
Машиніст мийних машин |
Малої точності |
Y |
в |
- |
150/100 |
Приміщення миття інвентаря |
Машиніст мийних машин |
Малої точності |
Y |
в |
- |
150/100 |
Відділення зважування і просіювання борошна |
Готувач харчової сировини та матеріалів |
Малої точності |
Y |
в |
- |
150/100 |
|
Завантажувач-вивантажувач харчової продукції |
Малої точності |
Y |
в |
- |
150/100 |
Приміщення підготовки сировини |
Готувач харчової сировини та матеріалів |
Малої точності |
Y |
б |
200 |
150/100 |
Приміщення приготування хлібної мочки |
Готувач харчової сировини та матеріалів |
Малої точності |
Y |
б |
200 |
150/100 |
Відділення приготування рідких дріжджів та заквасок |
Дріжджовик |
Малої точності |
Y |
б |
200 |
150/100 |
Відділення дозувальне |
Дозувальник харчової продукції |
Середньої точності |
IY |
в |
400 |
200/150 |
Відділення тістомісильне |
Тістороб |
Середньої точності |
IY |
в |
400 |
200/150 |
Відділення тістоподільне |
Машиніст тістообробних машин, машиніст пруфера |
Середньої точності |
IY |
в |
400 |
200/150 |
Відділення тістоподільне цеху дрібноштучних виробів |
Формувальник тіста, машиніст пруфера |
Середньої точності |
IY |
в |
400 |
200/150 |
Пекарський зал |
Пекар Пекар КМЛ |
Середньої точності |
IY |
в |
400 |
200/150 |
Топочне відділення |
Кочегар виробничих печей |
Середньої точності |
IY |
в |
400 |
200/150 |
Хлібосховище та експедиція |
Укладальник хлібобуло-чних виробів |
Малої точності |
Y |
в |
- |
150/100 |
|
Приймальник-здавальник харчової продукції |
Малої точності |
Y |
а |
300 |
200/150 |
|
Транспортувальник |
Малої точності |
Y |
а |
300 |
200/150 |
Найменування приміщень, виробництв |
Найменування професій |
Характеристика зорової роботи |
Розряд зорової роботи |
Підрозряд зорової роботи |
Освітленість, лк (при штучному освітленні) |
|
|
|
|
|
|
при комбінованому освітленні |
при загальному освітленні |
|
|
|
|
|
при газорозрядних лампах |
при газорозрядних лампах |
|
|
|
|
|
при лампах розжарювання |
при лампах розжарювання |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
Виробництво бубличних виробів |
|
|
|
|
|
|
Відділення виробництва бубличних виробів |
Дозувальник харчової продукції |
Середньої точності |
IY |
в |
400 |
200/150 |
|
Тістороб |
Середньої точності |
IY |
в |
400 |
200/150 |
|
Машиніст тістообробних машин |
Середньої точності |
IY |
в |
400 |
200/150 |
|
Машиніст обшпарювального агрегата |
Середньої точності |
IY |
в |
400 |
200/150 |
|
Пекар |
Середньої точності |
IY |
в |
400 |
200/150 |
|
Машиніст розфасувально- пакувальних машин |
Малої точності |
Y |
а |
300 |
200/150 |
|
Укладальник-пакувальник |
Малої точності |
Y |
а |
300 |
200/150 |
Виробництво сухарів |
|
|
|
|
|
|
Відділення виробництва сухарів |
Дозувальник харчової продукції |
Середньої точності |
IY |
в |
400 |
200/150 |
|
Тістороб |
Середньої точності |
IY |
в |
400 |
200/150 |
|
Машиніст тістообробних машин |
Середньої точності |
IY |
в |
400 |
200/150 |
|
Машиніст машин для чищення та змазування листів |
Середньої точності |
IY |
в |
400 |
200/150 |
|
Машиніст пруфера |
Середньої точності |
IY |
в |
400 |
200/150 |
|
Пекар |
Середньої точності |
IY |
в |
400 |
200/150 |
|
Різальник харчової продукції |
Середньої точності |
IY |
в |
400 |
200/150 |
|
Укладальник-пакувальник |
Малої точності |
Y |
а |
300 |
200/150 |
Склад готової продукції |
Комірник Вантажник |
Періодичне спостереження за перебігом виробничого процесу при постійному перебуванні людей у приміщенні |
YIII |
б |
- |
50/20 |
Макаронне виробництво |
|
|
|
|
|
|
Склад безтарного збері-гання |
Оператор установки безтарного |
Загальне спостереження |
YIII |
а |
- |
75/30 |
Найменування приміщень, виробництв |
Найменування професій |
Характеристика зорової роботи |
Розряд зорової роботи |
Підрозряд зорової роботи |
Освітленість, лк (при штучному освітленні) |
|
|
|
|
|
|
при комбінованому освітленні |
при загальному освітленні |
|
|
|
|
|
при газорозрядних лампах |
при газорозрядних лампах |
|
|
|
|
|
при лампах розжарювання |
при лампах розжарювання |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
борошна |
зберігання сировини |
за перебігом виробничого процесу, постійне |
|
|
|
|
Склад тарного зберігання борошна |
Комірник |
Періодичне спостереження за перебігом виробничого процесу при періодичному перебуванні людей у приміщенні |
YIII |
в |
- |
30/10 |
|
Вантажник |
Те ж |
YIII |
в |
- |
30/10 |
|
Транспортувальник |
- // - |
YIII |
в |
- |
30/10 |
Відділення зважування і просіювання борошна |
Готувач харчової сировини та матеріалів |
Малої точності |
Y |
в |
- |
150/100 |
Приміщення виробничих бункерів |
Готувач харчової сировини та матеріалів |
Середньої точності |
IY |
в |
400 |
200/150 |
Приміщення для підготовки збагачувачів |
Дозувальник харчової продукції |
Малої точності |
Y |
б |
200 |
150/100 |
Приміщення для підгото-вки яєць до виробництва |
Готувач харчової сировини та матеріалів |
Середньої точності |
IY |
в |
400 |
200/150 |
Тістоформувальне відділення |
Пресувальник напівфабрикату макаронних виробів |
Малої точності |
Y |
а |
300 |
200/150 |
Сушильне відділення |
Сушильник харчової продукції |
Малої точності |
Y |
а |
300 |
200/150 |
Відділення фасувально- пакувальне |
Контролер харчової продукції |
Малої точності |
Y |
а |
300 |
200/150 |
|
Машиніст розфасувально- пакувальних машин |
Малої точності |
Y |
а |
300 |
200/150 |
|
Укладальник-пакувальник |
Малої точності |
Y |
а |
300 |
200/150 |
Приміщення переробки відходів |
Готувач харчової сировини та матеріалів |
Малої точності |
Y |
б |
200 |
150/100 |
Приміщення миття матриць |
Машиніст мийних машин |
Малої точності |
Y |
б |
200 |
150/100 |
Приміщення |
Вибивальник м’якої тари |
Загальне спостере-ження |
YIII |
а |
- |
75/30 |