ГОСТ 9678-79* Махорка-сырье ферментированное. Технические условия Стр. 13 из 11.
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТ
СОЮЗА ССР
IVIAXCJP КА» СЫР ЬЕ
ФЕРМЕНТИРОВАННОЕ
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Издание официальное
J ДГ WWWW.Q О<ї
w V О Cj Cl
ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ
Москва
УДК 663.97 : 006.354 Группа Н81
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
МАХОРКА-СЫРЬЕ ФЕРМЕНТИРОВАННОЕ
Технические условия ГОСТ
9678—79
Raw cured makhorka (kind of shag).
Specifications
ОКП 91 9321
Дата введения 01.07.80
Настоящий стандарт распространяется на махорочное ферментированное сырье, получаемое из махорочного неферментированного сырья, прошедшего ферментацию и предназначенное для изготовления курительных изделий.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
Махорочное ферментированное сырье должно соответствовать требованиям настоящего стандарта.
В зависимости от курительных свойств махорочное сырье подразделяют на две группы:
I — Пехлец местный, Малопасынковый Пехлец 4, АС 18/7.
II — Дурман местный, Волгоградская, Малопасынковая 2, Малопасынковая 10, Высокорослая зеленая 317, Хмеловка I25C, Юбилейная 40.
Примечание. Отнесение новых селекционных сортов к той или иной группе проводится в установленном порядке.
(Измененная редакция, Изм, № 1, 2).
Махорочное сырье по виду обработки подразделяют на:
«гамуз» — целые растения или их половины с неотделенными от стебля листьями, с продольно-расколотым, глицованым или плющеным стеблем (см. приложение);
«махорочный лист» — листья махорки, отделенные от стебля вместе с черешками;«махорочный стебель» — стебли, отделенные от листьев, продольно-расколотые, глицованые или плющеные.
Махорочное сырье «гамуз» подразделяют на три сорта: 1, 2 и 3-й в соответствии с требованиями, указанными в табл. 1.
Таблица 1
|
Наименование показателя |
Характеристика и норма для сортов |
|||
|
1-го |
2-го |
3-го |
||
|
Плотность листьев Обл иствен кость (количество листьев), шт., не менее: на целом растении на половине растения на растении с плющеным стеблем |
Плотные, ней плотности 6 3 5 |
сред- |
Малоплотные 4 2 3 |
Не нормируется 2 1 2 |
П
Издание официальное
ерепечатка воспрещена© Издательство стандартов, 1979 © ИПК Издательство стандартов, 1998 Переиздание с Изменениям
и
С. 2 ГОСТ 9678—79
Продолжение табл. 1
Наименование показателя
Характеристика и норма для сортов
1-го
2-го
3-го
Механические повреждения (разрывы ткани, отрыв части листа, гралобоины) от общей листовой поверхности, %, не более
Повреждения болезнями И морозом от обшей листовой поверхности, %, не более:
рябухой
подгаром
морозом
Плотность стенок стебля:
продольно-расколотого и глииованого
плющеного
Обработка стебля
Засоренность, %, не более:
землей, песком
другими посторонними примесями (солома, щепа)
Влажность, % не более
Сферментированность:
цвет листьев:
для сырья желтой махорки
для сырья зеленой махорки
зелень на общей листовой поверхности целого или расколотого растения, %, не более
цвет стебля
кислород, мл, не более
50
45
25
5
Плотный, средней плотности
Н
Продольно-расколотый, глицованый и плющеный без соцветий, семенных коробочек и пасынков (неотделенные побеги)
1
40
55
50
35
10
Малоплотный
Допускается фарматура
Не нормируется
То же
»
Не нормируется
е нормируется
Продольно-расколотый, глицованый и плюшевый, без соцветий и семенных коробочек.
Допускаются стебли с пасынками не более 10 % от массы махорочного сырья
Не допускается
I 40
Оранжевый
Светло-коричневый с оттенками
10 25
На изломе середины стебля зелень не допускается
0,2 I 0,2
Не нормируется
То же
0,2
Примечания:
Оторванные от стебля листья относят к соответствующему сорту сырья «гамуз».
Обрывки листьев более 20 см2 относят к соответствующему сорту «гамуз».
Для махорочного сырья «гамуз» и «махорочный лист» сумма механических повреждений и повреждений от болезней и мороза не должна превышать: для сырья 1-го сорта — 50 %, а 2-го сорта 55 %, причем каждое повреждение в отдельности не должно превышать норм, установленных в табл. 1 и 2.
Фарматура (потерть) должна быть очищена от земли, песка и других посторонних примесей. В фарматуре допускается наличие мелких частей черешков и стебля не более 10 %.
Сырье «махорочный лист» подразделяют на три сорта: 1, 2 и 3-й в соответствии с требованиями, указанными в табл. 2.
Сырье «махорочный стебель» на сорта не подразделяют.
Махорочный стебель должен быть продольно-расколотый, глицованый или плющеный.
Засоренность сырья «махорочный стебель» землей и песком должна быть не более 2 %. Другие посторонние примеси (солома, щепа) не допускаются.ГОСТ 9678-79 С. 3
Таблица 2
Характеристика и норма для сортов
|
Наименование показателя |
1-го |
2-го |
3-го |
|
Плотность листа |
Плотные, сред- |
Малоплотные |
Нс нормируется |
|
Механические повреждения пластинки листа (разрывы ткани, отрыв частей листа, градобоины), %, не более Повреждения пластинки листа болезнями и морозом, %, не более: рябухой и погаром морозом Засоренность (земля, песок), %, не более Влажность, %, не более Сферментирован ность: цвет листьев: для сырья желтой махорки для сырья зеленой махорки зелень на листовой пластинке, %, не более кислород, мл, не более |
ней плотности 30 20 Н е допу 1 30 Свети 10 0,2 |
50 35 с к а к> т с я 2 30 Оранжевый о-коричневый с оттеї 25 0,2 |
Допускаются обрывки листьев, но не фарматура Свыше 35 10 Допускаются листья, припаренные при сушке 3 30 псами Не нормируется 0,2 |
Влажность сырья «махорочный стебель» должна быть не более 30 %.
При определении сферментированности сырья «махорочный стебель» величина поглощения кислорода не должна превышать 0,2 мл. На изломе середины стебля зелень не допускается.
В махорочном сырье «гамуз» и «махорочный стебель» допускается нерасколотый, негли- цованый и неплющеный стебель, если его диаметр у основания не более 1 см.
В махорочном сырье всех видов обработки не допускаются растения и листья, пораженные склероцинией, гнилью или плесенью, а также с запахом затхлости.
Базисная влажность махорочного сырья «гамуз» и «махорочный лист» — 35 %, «махорочный стебель» — 30 %.
Махорочное сырье должно быть рассортировано по сортам. По согласованию с потребителем допускается махорочное сырье по сортам не рассортировывать.
Остаточное количество пестицидов в махорочном сырье не должно превышать максимально допустимого уровня, утвержденного органами Санэпиднадзора.
(Введен дополнительно, Изм. № 2).
ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
Махорочное сырье принимают партиями. Партией считают любое количество сырья, но не более одного вагона или соответствующего ему количества контейнеров одной группы, одного вида обработки и сорта, сферментированное на одном заводе и оформленное одним документом о качестве.
Для определения качества махорочного сырья отбирают 15 % кип или тюков партии.
В партии сырья «гамуз» 1 и 2-го сортов допускается наличие сырья, относящегося по качеству к нижестоящему сорту, — не более 10 %.
В партии сырья «махорочный лист» допускается наличие сырья, относящегося по качеству к нижестоящему сорту, %, не более:
для 1-го сорта — 10;
для 2-го сорта —■ 20.
Установленные допуски не распространяются на нерассортированное сырье.
С. 4 ГОСТ 9678-79
Расчетную массу партии (тр) в килограммах вычисляют по формуле
m .
Р (100- FQ ’
где Шф — масса партии при фактической влажности, кг;
І^ф — фактическая влажность сырья, %;
W& — базисная влажность сырья, %.
При получении неудовлетворительных результатов контроля качества махорочного сырья производят повторный отбор проб от той же партии. Результаты контроля из качества распространяются на всю партию.
МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
Методы отбора проб
Из каждой кипы или тюка, отобранных по п. 2.2, отбирают приточенные пробы обшей массой около 1 кг. Места отбора разовых проб располагают по диагонали кипы (тюка) на равном расстоянии друг от друга.
Отобранные точечные пробы складывают вместе, составляя общую пробу. Масса объединенной пробы не должна превышать 50 кг.
После тщательного ее перемешивания из объединенной пробы отбирают две аналитические пробы: одну для определения плотности листьев и стебля, облиственности, засоренности, механических повреждений, повреждений от болезней и мороза и сферментированности; другую — для определения влажности.
Масса объединенной и аналитических проб должна соответствовать указанной в табл. 3.
кг
Таблица 3
|
Масса объединенной пробы |
Масса аналитической пробы |
|
|
для определения влажности |
для определения плотности, облиственности, засоренности, механических повреждений, повреждений от болезней и мороза и сферментированности |
|
|
Для махорочного сырья «гамуз» и «махорочный стебель» |
||
|
8-10 |
0,50 |
6-8 |
|
П-15 |
0,75 |
§ JQ |
|
16-20 |
1,00 |
10—12 |
|
25-50 |
2,50 |
12-30 |
|
|
Для сырья «махорочный лист» |
|
|
6—8 |
0,50 |
4-5 |
|
8-Ю |
0,75 |
5-6 |
|
10-20 |
1,00 |
6-10 |
|
20—50 |
2,50 |
10-20 |
3.1.3. (Измененная редакция, Изм. № 2).
Аналитическую пробу, отобранную для определения влажности*, помещают в полиэтиленовый пакет. Влажность должна быть определена в тот же день.
Аналитическую пробу, предназначенную для определения плотности, облиственности, механических повреждений, повреждений болезнями и засоренности, осторожно, не допуская осыпки песка и земли, помещают в мешки из полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги.
Каждую пробу сырья, отправляемую на анализ, сопровождают этикеткой с указанием: даты взятия пробы;
наименования поставщика;
іруппы и сорта сырья;
номера и массы партии, от которой взята проба.
ГОСТ 9678—79 С. 5
Для определения влажности махорочного сырья каждая аналитическая проба должна быть измельчена на специальном лабораторном станке и помещена в банку с плотно закрывающейся крышкой. Размер частиц сырья должен быть не более 3 мм.
Каждую аналитическую пробу перед определением влажности тщательно перемешивают.
Сорт махорочного сырья (плотность, облиственность, механические повреждения, повреждения болезнями и морозом) определяют осмотром каждого растения в аналитической пробе осторожно, не допуская потери песка и земли.
Махорочное сырье каждого сорта, полученное при сортировке аналитической пробы, отдельно взвешивают для определения их массы и выражают в процентах от массы пробы.
Плотность листьев и стенок стебля махорочного сырья определяют органолептически — на ощупь.
Облиственность махорочного растения определяют подсчетом количества листьев на целом растении или продольно-расколотой половине его.
ЗЛО. Механические повреждения, а также повреждения болезнями и морозом определяют визуально.
Определение влажности
Влажность махорочного сырья определяют 20-минутным методом, а в случаях разногласий в определении влажности применяют 40-минутный метод.
Определение влажности махорочного сырья 20-минутным методом.
Аппаратура и реактивы
Для проведения анализа применяют:
шкаф сушильный марки СЭШ-ЗМ;
лоточки сетчатые (см. чертеж). Сетчатый лоточек выполнен по форме половины вкладыша к гнезду вращающегося стола сушильного шкафа СЭШ-ЗМ. Дно и боковые стенки сделаны из сетки № 36, высота боковой стенки лоточка 25 мм. Размер ячейки сетки Ns 36 в свету между нитями основы — 0,128 мм и между нитями утка — 0,245 мм:
