Періодичність контролю — не рідше ніж 1 раз в квартал згідно з ГОСТ 12.1.005.
Визначення ГДК спирту в атмосферному повітрі — відповідно до методик, викладених Перегуд О. М. «Химический анализ воздуха», Л.: Химия, 1976, чи Бсховською М. С. «Методы определения вредных веществ в воздухе», М.: «Медицина», 1962.
Періодичність контролю — згідно з ГОСТ 17.2.3.01.
Транспортування і зберігання
Транспортування і зберігання — згідно з ГОСТ 5962.
Гарантії виробника
Виробник гарантує відповідність якості спирту вимогам цього стандарту в разі дотримання умов транспортування і зберігання, установлених цим стандартом.
Термін зберігання спирту — не обмежений.У
Н74
ДК 663.54(083.74)Ключові слова: спирт етиловий, меляса, органолептичні показники, колір і зовнішній вигляд, смак і запах, концентрація, чистота, окислював їсть, альдегіди, сивушне масло, кислоти, ефіри, сухий залишок, важкі метали, вимоги безпеки
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ УКРАИНЫ
СПИРТ этиловый
РЕКТИФИКОВАННЫЙ ИЗ МЕЛАССЫ
ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЙ
Технические условия
Издание официальное
ГОССТАНДАРТ УКРАИНЫ
Кис»ПРЕДИСЛОВИЕ
I РАЗРАБОТАН Украинским научно-исследовательским институтом спирта и биотехнологии продовольственных продуктов
ВНЕСЕН Государственным Комитетом Украины по пищевой промышленности
2
азом Госстан дарта
УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Украины N° 165 от 22 мая 1995 г.3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
4 РАЗРАБОТЧИКИ: В. К. Янчевский, д-р. техн, наук, В. О. Мих- ненко, канд. техн, наук, В. В. Маринич, Н. И. Беэсонова
Издание официальное
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, ти*
ражи ровен и распространен без разрешения Госстандарта УкраиныСОДЕРЖАНИЕ
С.
Обметь применения 1
Нормативные ссылки 1
Общие технические требования 3
Требования безопасности 5
Требования охраны окружающей среды 6
Правим приемки 7
Методы испытаний 7
Транспортирование и хранение . 7
Гарантии изготовителя 7ДСТУ 3099-95
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ УКРАИНЫ
СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ РЕКТИФИКОВАННЫЙ
ИЗ МЕЛАССЫ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЙ
Технические условия
СПИРТ ЕТИЛОВИЙ РЕКТИФІКОВАНИЙ
ІЗ МЕЛЯСИ ВИСОКОЯКІСНИЙ
Технічні умови
ALCOHOL ETHYL RECTIFIED FROM MOLASSES
HIGH QUALITY
Technical requirements
Дата «ведення 1996—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на спирт этиловый, ректификованный - з мелассы, высококачественный и предназначенный для использования в ликеро-водочном производстве.
Формула CjHjOH.
М
46,05.
Требования наст
олекулярная масса (по международным атомным массам 1971 г.) —сего стандарта являются обязательными.
Стандарт пригоден для целей сертификации.
2 Нормативные ссылки
В этом стандарте даны ссылки на такие стандарты:
ГОСТ 12.1.005—-88 ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007—76 ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.010—76 ССБТ. Взрывобезопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.011—78 ССБТ. Смеси взрывоопасные. Классификация и методы испытаний
ГОСТ 12.2.020—76 ССБТ. Электрооборудование взрывозащищенное. Классификация. МаркировкаГОСТ 12.4.021—75 ССБТ. Системы вентиляционные. Общие требования
ГОСТ 12.4.121—83 ССБТ. Противогазы промышленные фильтрующие. Технические условия
ГОСТ 12.4.122—83 ССБТ. Коробки фильтрукице-поглощающие для промышленных противогазов. Технические условия
ГОСТ 17.2.3.01 —86 Охрана природы. Атмосфера. Правила контроля качества воздуха населенных пунктов
ГОСТ 3639—79 Растворы водно-спиртовые. Методы определения концентрации этилового спирта
ГОСТ 5962—67 Спирт этиловый ректификованный. Технические условия
ГОСТ 5964—82 Спирт этиловый. Правила приемки и методы испытаний
ГОСТ 10749.9—£0 Спирт этиловый технический. Метод определения сухого остатка
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути
ГОСТ 26928—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения железа
ГОСТ 26929—86 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26931—86 Сырье я продукты пищевые. Методы определения меди
Г
ОСТ 26932—86 Сырье я продукты пищевые. Методы олреде.
свинца
ГОСТ 25933—86 Сырье я продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 26934—86 Сырье я продукты пищевые. Т 'етод определенна цинка
ОСТ 18—395—82 Меласса свекловичная
СанПиН № 4630—88 Санитарные правила к нормы охраны поверхностных вод от загрязнений
СанПиН № 4946—89 Санитарные правила по охраде атмосферного воздуха населенных мест
СанПиН № 42—126—4690—88 Санитарные правила содержания территорий населенных мест
СНиП 2.04.05—91 Строительные корми и правил*. Отмишпн, вентиляция и кондиционирование воздуха
СН 245—71 Саыитарн..е нормы проектирования времыяаммм
хДСТУ 3099—95
Веховская М. С. Методы определения вредных веществ в воздухе.—
М.: Медицина, 1962
Перегуд Е. М. Химический анализ воздуха.— Л.: Химия, 1976
«алогические требования и санитарные нормы качества про-
дсюольствешюго сырья и пищевых продуктов, № 5С61—89 от 01.08.89 г.—
Министерство здравоохранения СССР, Мл Изд. стандартов, 1990
Методические указания по определению вредных веществ в воздухе, выпуск XXI, М., 1986
Правила защиты от статического электричества в производствах химической, нефтехимической и нефтеперерабатывающей промышленности, утверждены Минхимпромом и Миннефтехимпромом СССР 31.01Л2 г.
Рекомендация о порядке и периодичности ведомственного контроля за содержанием токсичных элементов в продовольственном сырье и пищевых продуктах, № 4608—88 от 07.04.88 г.
лоиспальзующих установок и тепловых сетей, утверждены 15.06.72 г. Госэнергонадзор, Днепропетровск: Промінь, 1973.
3 Общие технические требования
3.1 Характеристики 3.1 Л Спирт этиловый ректификованный должен изготавливаться
в
кт
его стандарта по технологи-
соответствия с требованиями настческому регламенту с соблюдением норм и правил, которые утверж
дены в установленном порядке.
3.1.2 Для производства спирта используют мелассу по ОСТ 18.395.
3.1JJ По органолептическим показателям спирт должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1 — Органолептические показатели спирта
|
Мам ИОШВ MN6 |
Характеристика |
Метод испытания |
|
Внешний вид |
Прозрачная жидкость без посторонних частиц |
ГОСТ 5964 |
|
Цвет |
Бесцветная жидкость |
ГОСТ 5964 |
|
Вкус и запах |
Характерный для мелассного этилового спирта, без привкуса |
ГОСТ 5964 |
|
|
и запаха посторонних веществ |
|
3.1.4 По физико-химическим показателям спирт должен соответ- ствовать требованиям, указанным в таблице 2.
Таблица 2 — Физико-химические показатели спирта
|
Наименование показателя |
Нормы для спирта |
Метод исяыпми |
|
Концентрация этилового спирта, % об., не менее |
96,3 |
ГОСТ 3639 |
|
Проба на чистоту с серной кислотой |
Выдерживает |
ГОСТ 5964 |
|
Проба на окисляемость в минутах при 20 °С, не менее |
20,0 |
ГОСТ 5964 |
|
Концентрация альдегидов, в пересчете на уксусный, в 1 дм3 безводного спирта, в МІ , не более |
2,0 |
ГОСТ 5964 |
|
Концентрация сивушного масла, в пересчете на смесь изоамилового и иэобути- лового спирта (3:1), в 1 дм3 безводного спирта, в мг, не более ; |
3,0 |
ГОСТ 5964 |
|
Концентрация эфиров, в пересчете на уксусно-этиловый, в 1 дм3 безводного спирта, в мг, не более |
22,0 |
ГОСТ 5964 |
|
Концентрация свободных кислот (без СОз), в пересчете на уксусную, в 1 дм3 безводного спирта, в мг, не более |
12,0 |
ГОСТ 5964 |
|
Концентрация сухого остатка, мг/дм3, не более |
5,0 |
ГОСТ 10749.9 |
3.1.5 Согласно «Медико-биоло'ическим требованиям и санитарным
нормам качества продовольственного сырья и толевых продуктов» № 5061 от 01.08.89 г. спирт должен соответствовать требованиям на содержание тяжелых металле» и мышьяка, указанным в таблице 3.
Требования к сырью
Сырье должно отвечать требованиям стандартов или технических условий, утвержденных в установленном порядке.
В
рта, содержание
сырье, применяемом для производства пестицидов не должно превышать допустимые уровни, устааомеыиые «Медико-биологическими -ребованиямя и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов» N* 5061 от01.08.89 г.ТжЛиича 3 — Содержание тяжелых металлов и мышьяка в спирте
|
Наименование шжааателя |
Допустимый уровень, мг/кг, не более |
Метод испытания |
|
Тяжелые металлы: |
|
|
|
свинец |
0300 |
ГОСТ 26932 |
|
кадмий |
0,030 |
ГОСТ 26933 |
|
ртуть |
0,005 |
ГОСТ 26927 |
|
медь |
4,000 |
ГОСТ 26931 |
|
цинк |
4,000 |
ГОСТ 26934 |
|
железо |
5,000 |
ГОСТ 26928 |
|
Мышьяк |
0,200 |
ГОСТ 26930 |
Маркировка
Маркировка — согласно ГОСТ 5962
Упаковка
Упаковка — согласно ГОСТ 5962.
4 Требования безопасности
Спирт — токсичное вещество наркотического характера действия, по степени действия на организм человека относите? к четвертому классу опасных веществ согласно ГОСТ 12.1.007.
Предельно допустимая концентрация (ПДК) паров спирта в воздухе рабочей зоны производственных помещений — 1000 мг/м3 согласно ГОСТ 12.1.005.
;
13 ’С.
аяся бесцветная жидкость.Концентрационные пределы распространения пламени насыщенных паров спирта в воздухе: нижний — 3,61 % об., верхний — 19,00 % об. при 101,3 кПа (760 мм рт. ст.).
Температурные пределы распространения пламени насыщенных парсю спирта в воздухе: нижний — 11 °С, верхний —• 41 °С.
При проведении всех видов работ со спиртом необходимо соблюдать правила, установленные для работ со взрывоопасными веществами по ГОСТ 12.1.010.При работе со спиртом в критических ситуациях следует пользоваться индивидуальными средствами защиты: противогазом марок А и М по ГОСТ 12.4.121 с фильтрующей коробкой по ГОСТ 12.4.122.
П
тара.
4.5 Производственные поме
ри выполнении работ со спиртом должны применяться герметичные аппараты, оборудование и герметичная транспортнаяк должны быть оснащены вентиляцией по ГОСТ 12.4.021 и СНиП 2.04.05, обеспечены питьевой водой и канализацией.
Резервуары, технологическое оборудование, трубопроводы и слявно-наливочные устройства, связанные с приемом, хранением я перемещением продукта, должны быть защищены от статического электричества в соответствии с «Правилами защиты от статического электричества в производствах химической,, нефтехимической и нефтеперерабатывающей промышленности*, утвержденными 31.01.72 г. Минхимпромом и Мнннефтехимпромом СССР.
Защитное заземление от статического электричества объединяют, как правило, с заземлением электрооборудования.
Величина сопротивления заземляющего устройства, предназначенного исключительно для защиты от статического электричества, ж должна превышать 100 Ом.
Электрооборудование должно быть во взрывозащищенном исполнении по ГОСТ 12.2.020.
Производственное оборудование н технслопічесхие трубопроводы с температурой теплоносителя выше 45 "С, расположенные в зоне обслуживания, должны иметь тепловую изоляцию, исполненную согласно с «Правилами технической эксплуатации теплонспсльзую- щих установок и тепловых сетей и Правилами техники безопасности при эксплуатации теплоиспользующих установок и тепловых сетей», утвержденными 15.06.72 г. Госэнергонадзором.
Средства пожаротушения: тонкораепмлекная вода, химическая воздушно-механическая пена, сжиженный диоксид углерода.
Требования охраны окружающей среды
Охрана воздушного бассейна осуществляется в соответствии с рекомендациями СН 245, СанПиН № 4946, по ГОСТ 17.2.3.01.
ПДК этилового спирта в атмосферном воздухе — 5 мг/м3, класс опасности — IV.
Охрана почвы от загрязнений бытовыми и промышленными отходами осуществляется в соответствии с требованиями СанПиН № 42—126—4690.
Очистка сточных вод должна осуществляться в соответствии
