БЗ N? 4—95/104
ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ
СПИРТ ЕТИЛОВИЙ РЕКТИФІКОВАНИЙ
ІЗ МЕЛЯСИ ВИСОКОЯКІСНИЙ
Технічні умови
Видання офіційне
ДЕРЖАВШІЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ
СПИРТ ЕТИЛОВИЙ РЕКТИФІКОВАНИЙ
ІЗ МЕЛЯСИ ВИСОКОЯКІСНИЙ
Технічні умови
Видання офіційн
еПЕРЕДМОВА
1 РОЗРОБЛЕНО Українським науково-дослідним інститутом спирту і біотехнологН продовольчих продуктів
ВНЕСЕНО Державним Комітете»» України по харткжій промисловості
2 ЗАТВЕРДЖЕНО І ВВЕДЕНО В ДІЮ наказом Держстандарту
України № 165 від 22 травня 1995 р.
З ВВЕДЕНО ВПЕРШЕ
4
^.'111 wiwKiHinii^i мі »1
Видают офіційне
РОЗРОБНИКИ: В. К. Янчеаський, д-р. техн. наук, Є. О. МЫ- неико, канд. техн, наук, В. В. Мартойч, Н. І. Безсойоваф Держстандарт УкрвВоц 1WI
Цей стандарт не може бути повністю ч? частково відтворений, тиражований
і розповсюджений без дозволу Держстандарту України
ДСТУ 3099—95
ПІ
1 2 З 4 5 6 7 8 9
Галузь використання
Нормативні посилання
Загальні технічні вимоги . .
Вимога безпеки
Вимога охорояи навколишнього середовища
Правила приймання
Методи контролю
Гарантії виробника . .ДЕРЖАВНИМ СТАНДАРТ УКРАЇНИ
СПИРТ ЕТИЛОВИЙ РЕКТИФІКОВАНИЙ
ІЗ МЕЛЯСИ ВИСОКОЯКІСНИЙ
Технічні умови
СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ РЕКТИФИКОВАННЫЙ
ИЗ МЕЛАССЫ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЙ
Технические условия
ALCOHOL ETHYL RECTIFIED FROM MOLASSES
HIGH QUALITY
Technical requirements
4інший від 1996—07“01
І Галузь використання
Цей стандарт поширюється на спирт етиловий, ректифікований із меляси, високоякісний і призначений для застосування в лікеро-горілчаному виробництві.
Формула СзН$ОН»
Молекулярна вага (за міжнародними атомними масами 1971 п.) — 46,05
Вимоги цього стандарту є обов’язковими.
Стандарт придатний для цілей сертифікації.
2 Нормативні посилання
В цьому стандарті е посилання на такі стандарти:
ГОСТ 12ДЛЮ5—88 ССБТ. Общие санитарно-гигиенические тре- бокам* к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007—76 ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ І2Л.010—76 ССБТ. Взрывобезопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.011—78 ССБТ. Смеси взрывоопасные. Классификация ж методы испытаний
ГОСТ 12.2.020—76 ССБТ. Электрооборудование в з рывоза щи щепное* Классификация. Маркировка
ГОСТ 12.4.021—75 ССБ'Г. Системы вентиляционные. Общие требования
ГОСТ 12.4.121 —83 СС5Т. Противогазы промышленные фильтру*, юпшс. Технические условия
ГОСТ І2.4.1 22—83 ССБТ. Коробки фильтрующе-поглощающие для промышленных противогазов. Технические условия
ГОС'Г 17.2,3.01—86 Охрана природы. Атмосфера. Правила контроля качества воздуха населенных пунктов
ГОСТ 3639—79 Растворы водно-спиртовые. Метода определения коні щит рации этилового спирта
ГОСТ 5962—67 Спирт этиловый ректификованный. Технические j ;ловия
ГОСТ 5964—82 Спирт этиловый. Правила приемки и метода йены ганий
ГОСТ 10749.9—80 Спирт-этиловый технический. Метод определения сухою остатка
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути
ГОСТ 26928—86 Сырье я продукты пищевые. Метод определения железа
ГОСТ 26929—86 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения токсичных элементов
1 ОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26931—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 26934—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка
ОСТ 18—395—82 Меласса свекловичная
СаиИиН № 4630—88 Санитарные правила и нормы охраны поверх постных вод от загрязнений
' лнПиН N? 4946—89 Санитарные правила по охране атмосферного воздуха населенных мест
СанПиН № 42—126—4690—88 Санитарные правила содержания территорий населенных мест
СНиП 2.04.05—91 Строительные нормы и правила. Отопление^ ЕСН1ИЛЯЦИЯ и кондиционирование воздуха
СИ 245—71 Санитарные нормы проектирования промышленных предприятийВеховская М. С. Методы определения вредных веществ в воздухе.— Мл Медицина» 1962
Перегуд Е. М. Химический анализ воздуха.— JL: Химия, 1976
Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья 1* пищевых продуктов. № 5061—89 от 01.08.89 г. Министерство здравоохранения СССР» Мд Изд. стандартов, 1990
Методические указания по определению вредных веществ в воздухе» выпуск XXI» Мм 1986
Правила защиты от статического электричества в производствах химической» нефтехимической и нефтеперерабатывающей промышленности» утверждены Минхимпромом и Минпсдл’схимпромом СССР 3L0L72 г»
Рекомендации о порядке и периодичности ведомственного контроля за содержанием ТОКСИЧНЫХ элементов В продовольственном Сырье и пищевых продуктах» № 4608—88 от(07.04.88 г.
Правила технической эксплуатации теплоиспользующих установок и тепловых сетей и Правила техники безопасности при эксплуатации тедлонсподьзуюхщіх установок И тепловых сетей, }ЗЪсржда-1Ы 15*06.72 Г.,
Госэнергонадзор» Днепропетровск: Промінь» 1973.
З Загальні технічні вимоги
З Л Характеристики
ЗЛЛ Спирт етиловий ректифікований повинен вироблятися відповідно ДО вимог цього стандарту за технологічним регламентом з дотриманням норм і правил» які затверджені в установленому порядку.
ЗЛ 2 Для виробництва спирту використовують мелясу згідно з OCT 18.395.
ЗЛЗ За органолептичними показниками спирт повинен відповідати вимогам» зазжмеиим в таблиці 1.
Таблиця 1 — Органолептичні показники спирту
|
Нема нашника --гг—.—г . - |
Характеристика III |
Метод випробу па ии si |
Зовнішній вигляд Прозора рідина без сторонніх ГОСТ 5964 частинок
Кшйр Безбарвна рідина ГОСТ 5964
Смак і запах Характерний для мелясного ГОСТ 5964
спирту» без присмаку і запаху сторонніх речовин3.1.4 За фізико-хімічними показниками спирт повинен відповідати вимогам, зазначеним в таблиці 2.
Таблиця 2 — Фізико-хімічні показники спирту
|
Назва показника |
Норми для сЬирту |
Метод випробувавші |
|
Концентрація етилового спирту, % об., не менше ніж |
96,3 . |
ГОСТ 3639 |
|
Проба на чистоту з сірчаною кислотою |
Витримує |
ГОСТ 5964 |
|
Проба на окисяюваність у хвилинах за 20 °С, не менше ніж |
20,0 |
ГОСТ 5964 |
|
Концентрація альдегідів, у перерахунку на оцтовий, в 1 дм3 безводного спирту, в мг, не більше НІЖ |
2,0 |
ГОСТ 5964 |
|
Концентрація сивушного масла, в перерахунку на суміш ізоамілового і ізобути- лового спиртів (3:1), в 1 дм3 безводного спирту, в мг, не більше ніж |
3,0 |
ГОСТ 5964 |
|
Концентрація ефірів, у перерахунку на ОЦТОВО-етиловий, в 1 дм3 безводного спирту, в мг, не більше ніж |
22,0 |
ГОСТ 5964 |
|
Концентрація вільних кислот (без CO а), у перерахунку на оцтову кислоту, в 1 дм3 безводного спирту, в мг, не більше НІЖ |
12,0 |
ГОСТ 5064 |
|
Концентрація сухого залишку, мг/дм3, не більше ніж |
5,0 |
ГОСТ 10749.9 |
3.L5 Згідно з <Мсдико~биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов» № 5061 від 01.08,89 р. спирт повинен відповідати вимогам на ' міст важких металів і миш’яку, зазначеним в таблиці З*
3.2, Вимоги до сировини
3.2; 1 Сировина повинна відповідати вимогам стандартів чи технічних умов, затверджених в установленому порядку.
3
ництва спирту,
.2,2 В сировині, яка використовується для ви| вміст пестицидів не повинен перевищувати допустимі рівні, встановлені «Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сыр» я и пищевых продуктов», № 5061 від 01.08.89 р.ДСТУ 3099—95
Таблиця 3 — Вміст важких металів і миш’яку в спирті
|
Назва показника |
Допустимий рівень, мг/кг» не більше НІЖ |
Метод випробу ванн я |
|
Важкі метали: |
|
|
|
свинець |
0,300 |
ГОСТ 26932 |
|
кадмій |
0,030 |
ГОСТ 26933 |
|
ртуть |
0,005 |
ГОСТ 26927 |
|
мідь |
4,000 |
ГОСТ 26931 |
|
цинк |
4,000 |
ГОСТ 26934 |
|
залізо |
5,000 |
ГОСТ 26928 |
|
Миш’як |
0,200 |
ГОСТ 26930 |
13 Маркування
Маркування —* згідно з ГОСТ 5962
3,4 Пакування
Пакування — згідно з ГОСТ 5962»
4 Вимоги безпеки
Спирт — токсична речовина наркотичного характеру дії» за ступенем дії на організм людини належить до четвертого класу небезпечних речовин згідно з ГОСТ 12.1.007. Гранично допустима концентра ці я (ГДК> парів спирту в повітрі робочої зони виробничих приміщень — 1000 мг/м3 згідно з ГОСТ 12.1.005»
Спирт етиловий — легкозаймиста безбарвна рідина.
Температура спалаху — 13 °С.
Температура самозаймання — 404 °С.
Концентраційні границі поширення полум’я насичених парів спирту в повітрі: нижня — 3,61 % об.; верхня — 19,00 % об. за 101,3 кПа (760 мм ртхтЛ.
Температурні границі поширення полум’я насичених парів спирту в повітрі: нижня — 11 °С, верхня — 41 °С.
Категорія і група вибухонебезпечної суміші спирту з повітрям Ї1А-Т2 - згідно з ГОСТ 12.1.011.
Під час проведення усіх видів робіт зі спиртом потрібно дотримуватись правил, установлених для робіт з вибухонебезпечними речовинами згідно з ГОСТ 12.1.010.
с
4.3 Під час
ТИ З
пиртом в критичних ситуаціях слід користуватися індивідуальними засобами захисту: протигазом марок А і М згідно з ГОСТ 12,4.121 з фільтрувальною коробкою згідно з ГОСТ 12.4.122.Під час виконання робіт зі спиртом повинні застосовуватися герметичні апарати, обладнання І герметична транспортна тара.
Виробничі приміщення повинні бути обладнані вентиляцією згідно з ГОСТ 12.4.021 *і СНиП 2.04.05, забезпечені питною водою і каналізацією.
Резервуари, технологічне обладнання, трубопроводи і зливно- наливні пристрої, зв’язані з прийманням, зберіганням і переміщенням продукту, повинні бути захищені від статичної електрики відповідно до «Правил защиты от статического электричества в производствах химической, нефтехимической и нефтеперерабатывающей промышленности», затвердженими 31.0L72 р. Мінхімпромом і Міннафтохім- п ромом СРСР.
Захисне заземлення від статичної електрики об’єднують, як правило, із заземленням електрообладнання,
Величина опору заземлювального пристрою, призначеного виключно для захисту від статичної електрики, не повинна перевищувати 100 Ом.
Електрообладнання повинно бути у вибухозахисному виконанні згідно з ГОСТ 12.2.020.
Виробниче обладнання і технологічні трубопроводи з темпера турою теплоносія вищою за 45 °С, розміщені в зоні обслуго- вування, повинні мати теплову ізоляцію, виконану згідно з «Правилами технической эксплуатации теплоиспользующих установок и і силовых сетей и Правилами техники безопасности при эксплуатации теплоиспользующих установок и тепловых сетей», затвердженими 15,06.72 р. Дсрженсргонаглядом/
Засоби пожежогасіння: тонкорозпилена вода, хімічна повітряно механічна піна, зріджений діоксид вуглецю.
5 Вимоги охорони навколишнього середовища
І Охорона повітряного басейну здійснюється відповідно до ре- ко-ендчцій СН 245, СанПиН № 4946, згідно з ГОСТ 17.2.3.01.
ГДК етилового спирту в атмосферному повітрі — 5 мг/мэ, кл;к небезпеки — IV.
Охорона грунту від забруднення побутовими і промисловими відходами здійснюється відповідне до вимог СанПиН № 42-126—4690.
Очищення стічних вод повинно здійснюватися відповідно до вимог СанПиН 4630 і регламенту виробництва, затвердженого в установленому порядку.
Правила приймання
Правила приймання — згідно з ГОСТ 5964.
Періодичність контролю за вмістом важких металів і миш’яку передбачається відповідно до «Рекомендаций о порядке и периодичности ведомственного контроля за содержанием токсичных элементов в продовольственном сырье и пищевых продуктах» N9 4608 від 07.04.88 р.» але нс рідше ніж 1 раз в шість місяців.
Методи контролю
Відбір проб — згідно з ГОСТ 5964.
Органолептичні та фізико-хімічні показники визначаються відповідно до таблиць 1 і 2 цього стандарту.
Визначення токсичних елементів — відповідно до таблиці З цього стандарту. Мінералізація проб — згідно з ГОСТ 26929.
Визначення ГДК парів спирту в повітрі робочої зони проводиться згідно з атестованою методикою, затвердженою Міністерством охорони здоров’я СРСР» № 3975 від 5,11.85, яка занесена в «Методические указания по определению вредных веществ в воздухе», выпуск XXI» М., 1986.
