Жом сушений. Технічні умови

Примітка. Під час висушування жому в сушильних установках, що працюють на твердому паливі, дозволена ма­сова частка механічних домішок не більше ніж 2,5 %.

Таблиця 3 — Допустимі рівні вмісту токсичних елементів

Сировиною для сушеного жому є цукрові буряки згідно з ДСТУ 4327.

Сировину і матеріали, що надходять на виробництво, супроводжують документом, що підтверджує її відповідність нормативним документам.

4. ВИМОГИ БЕЗПЕКИ

   1. Процес виробництва сушеного жому здійснюють відповідно до загальних вимог безпеки згідно з ГОСТ 12.3.002, вимог до виробничого устатковання згідно з ГОСТ 12.2.003 і ГОСТ 12.2.124, і він повинен відповідати вимогам, що викладені у ДНАОП 1.8.10-1.24 [2].

   2. Вимоги до природного та штучного освітлення під час виробництва сушеного жому по­винні відповідати СНиП 11-4 [3].

   3. Вимоги до опалення, вентиляції і кондиціювання під час виробництва сушеного жому ) повинні відповідати СНиП 2.04.05 [4].

   4. Вимоги до повітря робочої зони під час виробництва сушеного жому повинні відповіда­ти ГОСТ 12.1.005.

   5. Пожежну безпеку здійснюють згідно з ГОСТ 12.1.004.

5. ВИМОГИ ОХОРОНИ ДОВКІЛЛЯ

   1. Стічні води під час виробництва сушеного жому повинні піддаватись очищенню і відпо­відати вимогам СанПиН 4630 [5].

   2. Очищення стічних вод, водоспоживання і водовідведення проводять відповідно до Інструкції [6].

   3. Контроль за викидами шкідливих речовин в атмосферу здійснюють відповідно до ГОСТ 17.2.3.02 та ДСП 201 [7].

   4. Охорону ґрунту від забруднення побутовими та промисловими відходами здійснюють відповідно до вимог СанПиН 42-128-4690 [8].

6. МАРКУВАННЯ

   1. На кожний мішок чи м’який контейнер із сушеним жомом прикріплюють ярлик з відходів білої або світлих тонів тканини, або грубого лляного полотна, або синтетичного нетканого мате­ріалу на основі лавсану, або з відходів перфокарткового паперу згідно з ГОСТ 7362, армованих на обрізках бавовняних та трикотажних тканин. Ярлик накладають на горловину мішка чи м’яко­го контейнера і прошивають одночасно із зашивкою мішка чи м’якого контейнера.

Дозволено маркування нанесенням фарби безпосередньо на поверхню мішка чи м’якого кон­тейнера за допомогою трафарета. Назва продукту за розміром літер повинна відрізнятись від інших даних згідно з ДОТУ 4260. Викладена інформація повинна бути зрозумілою, чітко і легко сприйматися та читатися замовником.

Фарба, яку використовують, повинна бути незабруднювальною, не повинна просочуватись крізь упаковку і не надавати цукру сторонніх запаху чи присмаку, швидко висихати, не змивати­ся і мати дозвіл до використання центрального органу виконавчої влади у сфері охорони здоро­в’я.

На ярликах має бути марковання, що характеризує продукцію, і містити такі дані:

• назву продукції;

• назву підприємства-виробника, його місцеперебування (адресу);

• дату виготовлення (квартал, рік);

• масу нетто, кілограм чи тонн;

• термін придатності до споживання;

• позначення цього стандарту;

• маніпуляційний знак «Берегти від вологи» згідно з ГОСТ 14192.

4. 1. Транспортне маркування виконують згідно з ГОСТ 14192 з нанесенням маніпуляційно- го знака «Берегти від вологи».

5. ПАКУВАННЯ

   1. Сушений жом відвантажують без пакування (насипом).

Сушений жом пакують у поліпропіленові чи тканинні мішки згідно з ДСТУ 3748 чи чотириша­рові паперові мішки згідно з ГОСТ 2226 масою нетто: розсипного — від 10 кг до 20 кг; гранульо­ваного (брикетованого) — від ЗО кг до 40 кг; у м'які спеціалізовані контейнери для сипучих про­дуктів згідно з чинною нормативною документацією масою нетто до 1 т, чи в іншу тару, дозво­лену до використання центральним органом виконавчої влади у сфері охорони здоров’я України.

Допустимий відхил маси нетто одного мішка з гранульованим жомом і сушеним розсипним жомом від маси нетто, зазначений у маркованні, не повинен перевищувати ±1,0 %; м’яких спе­ціалізованих контейнерів ± 0,5 %.

Мішки і м’які спеціалізовані контейнери повинні бути цілі, міцні, чисті, сухі, не заражені шкідниками хлібних запасів, без стороннього запаху.

4. 2. Мішки зашивають машинним або ручним способом лляними нитками згідно з ГОСТ 14961, бавовняними — марки «надміцні» з умовною познакою ОО та О згідно з ГОСТ 6309, нитками із бавовняної пряжі 34 текс, синтетичними чи іншими нитками згідно з чин­ними нормативними документами, які забезпечують міцність зашивання, або шпагатом згідно з ГОСТ 17308.

5. ПРАВИЛА ТРАНСПОРТУВАННЯ ТА ЗБЕРІГАННЯ

   1. Сушений жом насипом або упакований у мішки чи м’які спеціалізовані контейнери транс­портують у критих транспортних засобах та в контейнерах згідно з ГОСТ 18477 транспортом усіх видів, відповідно до Правил перевезення вантажів, чинних на транспорті даного виду.

Пакетування для транспортування сушеного жому транспортними пакетами здійснюють згідно з ГОСТ 24597 та ГОСТ 26663. Засоби кріплення мішків повинні відповідати ГОСТ 21650.

10 МЕТОДИ КОНТРОЛЮВАННЯ

Підготовлені проби опечатують або пломбують і зберігають протягом 2 міс. від дати відван­таження замовнику.

• назви та виду сушеного жому;

• назви підприємства-виробника;

• назви отримувача;

■ — номера накладної;

• маси нетто партії, кілограм;

• дати відвантаження;

• дати і місця відбирання проб;

• підписів осіб, що відбирали проби;

• позначення цього стандарту.

10.1.8 Готування проб для визначання токсичних елементів у сушеному жомі здійснюють згідно з, ГОСТ 26929.

Метод ґрунтується на висушуванні наважки сушеного жому до постійної маси.

Ваги лабораторні загальної призначеності 2-го класу точності з найбільшою границею зва­жування 200 г згідно з ГОСТ 24104.Шафа сушильна з автоматичним регулюванням температури до (105 ± 1) °С згідно з чин­ним нормативним документом.

Термометр рідинний скляний з ціною поділки шкали 1 °С і діапазоном вимірювання від 0 °С до 100 °С згідно з ГОСТ 28498.

Годинник механічний згідно з ГОСТ 10733 чи електронний згідно з ГОСТ 23350.

Стаканчики для зважування скляні СН 60/14 ТС або СН 85/15 згідно з ГОСТ 25336 чи інші, виготовлені з платини, нікелю, алюмінію згідно з чинним нормативним документом.

Ступка порцелянова з товкачиком згідно з ГОСТ 9147.

Ексикатор 1 (2)-140(190, 250) згідно з ГОСТ 25336.

Рукавиці чисті сухі тканинні чи тримачі для стаканчиків (бюксів) згідно з чинним норма­тивним документом.

Силікагель згідно з ГОСТ 3956 чи хлорид кальцію згідно з ГОСТ 450.

Дозволено застосовування інших засобів вимірювання та допоміжних пристроїв з технічни­ми і метрологічними характеристиками не нижче зазначених.

Порожні відкриті стаканчики для зважування разом з кришками ставлять у попередньо на­гріту до (105 ± 1) °С сушильну шафу та витримують протягом ЗО хв. Потім стаканчики виймають, закривають кришками і вміщують в ексикатор, заповнений самоіндукувальним силікагелем або безводним (прожареним протягом 1 год) хлоридом кальцію. Коли термометр, вставлений у криш­ку ексикатора, покаже температуру, яка на 2 °С вища за температуру навколишнього повітря, стаканчики виймають і зважують з точністю ± 0,01 г. Під час контролювання температури термо­метр повинен торкатися до одного зі стаканчиків для зважування. У разі використовування екси­катора з кришкою без отвору дозволено розміщувати термометр на одному зі стаканчиків для зважування.

У стаканчики для зважування вміщують наважки сушеного жому масою (10,00 ± 0,01) г, за­кривають кришкою і зважують. Гранули і брикети сушеного жому попередньо подрібнюють у ступці.

Після зважування стаканчики з наважкою ставлять у сушильну шафу. Наважки висушують з відкритою кришкою стаканчика.

Стаканчики для зважування з наважками у сушильній шафі ставлять так, щоб на рівні (2,5 ± 0,5) см над стаканчиками для зважування температура повітря становила (105 ± 1) °С. Перше зважування проводять через 2 год, кожне наступне — через одну годину після попереднього до одержання постійної маси. Перед кожним зважуванням наважки охолоджують в ексикаторі.

Постійну масу вважають досягнутою, якщо різниця між результатами двох останніх зважу­вань не перевищує 0,01 г.

Визначання проводять у двох паралельних пробах сушеного жому.

Зважування проводять у можливо короткий час.

Масову частку вологи со_в, у відсотках, обчислюють за формулою: де т — маса стаканчика для зважування з наважкою до висушування, г;

гщ — маса стаканчика для зважування з наважкою після висушування, г;

т₂ — маса порожнього стаканчика для зважування, г;

100 — коефіцієнт перераховування у відсотки.

За кінцевий результат випробування приймають середнє арифметичне результатів двох паралельних визначань.

Результати двох визначань, виконаних в одній лабораторії, не повинні відрізнятись більше ніж на 0,2 % в абсолютному значенні.

Результати визначань, виконаних у двох різних лабораторіях, не повинні відрізнятись більше ніж на 0,4 % в абсолютному значенні.

Ваги лабораторні загальної призначеності 4-го класу точності з найбільшою границею зва­жування 200 г згідно з ГОСТ 24104.

Термометр рідинний скляний з ціною поділки шкали 1 °С і діапазоном вимірювання від 0 °С до 100 °С згідно з ГОСТ 28498.