До початку сторінка 4 з 4
З чашок відбирають по 2-3 підозрілі колонії кожного типу і
засівають у пробірки з середовищем Олькеницького. Штрихом
засівають скошену частину й уколом - стовпчик. Пробірки із
середовищем Олькеницького інкубують за температури 36 +- 1 град. С
протягом 24 годин.
5.10.4. Облік результатів
Облік результатів проводять відповідно до ознак, наведених у
додатку, які дають змогу зробити первинну ідентифікацію. Подальше
вивчення отриманих підозрілих на сальмонели культур проводиться за
загальноприйнятими методиками.
Якщо при висіві із середовищ збагачення на
диференційно-селективні середовища підозрілих колоній не виявлено,
може бути видана відповідь про негативний результат дослідження -
сальмонели в паперу (картону) не виявлені.
Директор Департаменту
державного
санітарно-епідеміологічного
нагляду А.М.Пономаренко
Додаток
до пункту 5.10.4 Державних
санітарних правил і норм
"Папір і картон на основі
макулатури, призначені
для пакування сухих харчових
продуктів. Гігієнічні
вимоги, критерії оцінки
якості і безпечності, методи
визначення"
ПЕРВИННА ІДЕНТИФІКАЦІЯ
ентеробактерій за біохімічними
реакціями в комбінованому середовищі
| Реакція в середовищі Олькеницького | Можливі ентеробактерії(*) | |||
|---|---|---|---|---|
| лактоза або сахароза | глюкоза | сірко- водень | сечо- вина | |
| - | К | - | - | Shigella, деякі серовари сальмонел, Escherichia, Hafnia, P. inconstans, Serratia, Y. enterocolitica |
| - | КГ | - | - | S.paratyphi A і деякі інші серовари сальмонел, деякі біовари S. flexneria6, Escherichia, Hafnia, P. inconstans, Serratia |
| - | К | + | - | S.typhi та деякі інші серовари сальмонел |
| - | КГ | + | - | Salmonella, Citrobacter, Edwardsiella |
| + | К | - | - | Escherichia, Citrobacter або не ентеробактерії |
| + | КГ | - | - | Escherichia, Citrobacter, Klebsiella, Enterobacter, Serratia |
| + | КГ | + | - | Citrobacter |
| х | х | х | + | Proteus (крім P. inconstans), Yersinia |
| х | Г | х | + | Proteus (крім P. inconstans) |
| - | - | - | - | Не ентеробактерії |
| + | - | - | - | Не ентеробактерії |
Умовні позначення: К - кислота, КГ - кислота та газ, Г - газ,
х - облік реакції важкоздійсненний, - реакція негативна, + реакція
позитивна.
_______________
(*) - не включено відомостей за родом Erwinia, оскільки при
звичайному (37 град. С) культивуванні посівів ці ентеробактерії,
як правило, не ростуть або дають повільний скупий ріст.
Директор Департаменту
державного
санітарно-епідеміологічного
нагляду А.М.Пономаренко
Побачили розбіжність з офіційним текстом?