Таблица 9

Помещения

Расчетная температура воздуха в помещениях для холодного периода года, ??С

Кратность воздухообмена

приток

вытяжка

  1. Торговые залы магазинов площадью 250м2 и менее:

продовольственных

универсальных и непродовольственных

12

15

??

??

1

1

  1. Торговые залы магазинов площадью более 250м2:

продовольственных

универсальных и непродовольственных

12

15

По расчету

То же

3.Торговые залы рыночной торговли

8

Естественная вентиляция

4.Помещения рынка для продажи картофеля

8

??

1

(2/3 – из нижней зоны, механическая)

5.Разрубочная

10

3

4

6.Разгрузочные помещения

10

По расчету

7.Помещения для подготовки товаров к продаже (при размещении в отдельном помещении) комплектовочные, смотровой зал, приемочные, экспедиции

16

2

1

8.Помещения демонстрации новых товаров (при размещении в отдельном помещении)

16

2

2

9. Гладильные

16

По расчету

10.Кладовые (неохлаждаемые):

а) хлеб, кондитерские изделия

б) гастрономия, рыба, молоко, фрукты, овощи, соленья, вина, пиво, напитки

в) обувь, парфюмерия, товары бытовой химии, химикаты

г) прочие товары

16

8

16

16

??

??

??

??

0,5

1

2

0,5

11.Камера для мусора (неотапливаемые)

??

??

1

12.Помещения для хранения упаковочных материалов и инвентаря

8

??

1

13.Комната врача

20

1

1

14.Бельевая

18

??

0,5

Продолжение табл. 9

Помещения

Расчетная температура воздуха в

помещениях для холодного периода года, °С

Кратность воздухообмена

приток

вытяжка

15.Мастерские, лаборатория

18

2

3

16.Охлаждаемые камеры:

а) мясо, полуфабрикаты, гастрономия

б) рыба

в) фрукты, овощи, кондитерские изделия, напитки

г) мороженое, пельмени и т.п.

д) пищевые отходы

0

-2

4

-12

2

??

??

??

??

(периодически)

??

??

??

10

17.Машинное отделение с воздушным охлаждением

5

По расчету

18.Машинные отделения охлаждаемых камер с водяным охлаждением

5

2

3

19.Помещения приема и выдачи заказов

12

??

1

20.Помещения приема стеклянной тары

16

??

1

П р и м е ч а н и я: 1. Расчетную температуру торговых залов, в которых совмещается продажа рыночной продукции и товаров государственной кооперативной) торговли, следует принимать равной 8°С.

2. Расчетная температура для охлаждаемых камер принята на все периоды года.

3. В кладовых с химическими, синтетическими или иными пахучими веществами и при размещении, подготовки товаров к продаже на площади кладовых и наличии постоянных рабочих мест следует предусматривать додачу приточного воздуха (для постоянно работающих из расчета 60 м3/ч на 1 рабочее место).

4.23. Естественную вентиляцию следует предусматривать в торговых залах рынков площадью до или при объеме помещения на одного человека не менее независимо от площади торгового зала. В остальных случаях следует предусматривать приточно-вытяжную вентиляцию с механическим побуждением и двукратным воздухообменом.

4.2.4. Дежурное отопление в торговых залах магазинов должно быть рассчитано на температуру воздуха в торговом зале 10 °С; в торговых залах рынков 5°С.

4.2.5. В продовольственных и непродовольственных магазинах торговой площадью до допускается проектировать вентиляцию с естественным побуждением.

4.2.6. В помещениях магазинов торговой площадью и более, оборудованных вентиляцией с механическим побуждением, объем вытяжки должен быть полностью компенсирован.

4.2.7. Тамбуры входов для покупателей в магазинах торговое площадью и более (для рынков и более) при расчетной температуре наружного воздуха для холодного периода года (расчетные параметры Б) минус 15°С и ниже, должны быть оборудованы воздушно-тепловыми завесами.

4.2.8. В продовольственных магазинах торговой площадью и выше и в непродовольственных магазинах торговой площадью и выше при расчетной температуре наружного воздуха минус 15° С и ниже (параметры. Б) ворота в разгрузочных помещениях следует оборудовать воздушно-тепловыми завесами.

4.2.9. При расчете вентиляции и кондиционирования воздуха количество людей, находящихся в торговых залах, следует определять исходя из площади торгового зала на одного человека:

- для рынков, магазинов мебели, музыкальных, электро- и радиоаппаратуры, книжных, спортивных, ювелирных и для магазинов в сельских населенных пунктах;

- для других непродовольственных и продовольственных магазинов.

4.2.10. В случаях когда продажа продовольственных и непродовольственных товаров предусмотрена в отдельных торговых залах, система вентиляции должна быть раздельной.

4.2.11. В торговых залах магазинов, кроме торговых залов с химическими, синтетическими или иными пахучими веществами и горючими жидкостями допускается применять рециркуляцию воздуха, при этом наружный воздух должен подаваться в объеме не менее / час на одного человека.

4.2.12. Система вентиляции магазинов, расположенных в зданиях иного назначения, должна быть отдельной от системы вентиляции этих зданий.

4.2.13. В помещениях кладовых следует, как правило, предусматривать естественную вытяжную систему вентиляции с раздельными каналами.

Общеобменная система вытяжной вентиляции с механическим побуждением из кладовых и подсобных помещений допускается проектировать общими при условии установки в воздуховодах огнезадержи-вающих клапанов в местах пересечения стен и перегородок этих помещений.

4.2.14. В магазинах торговой площадью и более при расчетной температуре наружного воздуха для теплого периода года (параметры А) 25°С и выше следует предусматривать оптимальные параметры воздуха.

В IV климатическом районе оптимальные параметры воздуха допускается предусматривать для магазинов торговой площадью и более.

4.3. Электрооборудование

4.3.1. Электроприемники предприятий розничной торговли в отношении обеспечения надежности электроснабжения следует относить:

к I категории - электродвигатели пожарных насосов, аварийное и эвакуационное освещение, питающие устройства пожарной и охранной сигнализации в предприятиях розничной торговли торговой площадью более ;

ко II категории - электроприемники в предприятиях розничной торговли торговой площадью от 250 до ;

к III категории - электроприемники в предприятиях розничной торговли торговой площадью менее .

4.3.2. Для электроприемников I категории, включаемых в исключительных случаях (электродвигатели пожарных насосов и т. п.), учет потребляемой электроэнергии не требуется; для работающих в длительном режиме (аварийное освещение, эвакуационное освещение, пожарно-охранная сигнализация) следует предусматривать установку приборов учета.

4.33. В предприятиях розничной торговли торговой площадью от 250 до предусматриваются два ввода от разных источников питания.

4.3.4. Во всех предприятиях розничной торговли следует предусматривать блокирование питания систем вентиляции с устройствами пожарной сигнализации или централизованное отключение их из доступного места при отсутствии устройства пожарной сигнализации.

4.3.5. Во всех предприятиях розничной торговли должна быть предусмотрена подводка электропитания для рекламного оформления фасадов, световых табло, витрин и различных видов рекламы в интерьерах предприятия.

4.3.6. Места установки кассовых аппаратов должны быть обеспечены аварийным освещением.

4.3.7. В целях экономии электрической энергии управление освещением помещений следует выполнять раздельно с учетом естественного освещения.

4.4. Связь и сигнализация

4.4.1. Оснащенность предприятий розничной торговли устройствами связи и сигнализации следует принимать согласно табл. 9.

4.4.2. Необходимость проектирования замкнутой системы телевидения должна устанавливаться заданием на проектирование.

4.4.3. Необходимость телевизионной сети для приема программ телевизионного вещания должна определяться наличием в номенклатуре товаров телевизионных приемников.

Таблица 10

п.п.

Виды устройств

связи и сигнализации

Магазины торговой площадью, м2

Рынки торговой площадью, м2

Магазины заказов нор-мируемой площадью, м2

до

1000

св.

1000

до

3000

св.

3000

до

11000

11000

и

более

до

600

св.

600

до

1000

1000

1

Городская телефонная связь

+

+

+

+

+

+

+

+

2

Административно-хозяйственная связь

-

-

+

+

-

-

-

+

3

Директорская связь

+

+

+

+

-

-

+

+

4

Громкоговорящая 2-сторонняя директорская связь

-

-

-

+

-

-

-

+

5

Городская радиофикация

+

+

+

+

+

+

+

+

6

Озвучение

-

+

+

+

-

+

-

+

7

Охранная сигнализация

+

+

+

+

+

+

+

+

8

Электрочасификация

+

+

+

+

+

+

-

+

Примечание. Знаком "плюс" отмечены виды связи и сигнализации, которые следует предусматривать в соответствующих предприятиях.

Приложение 1

Обязательное

ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

Магазин заказов

Предприятие розничной торговли, комплектующее продовольственные заказы для населения, доставляющее их по заявленному адресу и осуществляющие, как правило, их продажу через салон при магазине

Рыночный комплекс

Комплекс взаимосвязанных предприятий рыночной торговли с предприятиями государственной (кооперативной) розничной торговли и предприятиями общественного питания, бытового и коммунального обслуживания (гостиница)

Торговый центр

Комплекс взаимосвязанных предприятий розничной торговли, общественного питания и бытового обслуживания

Универмаг

Магазин с универсальным ассортиментом непродовольственных товаров и отделом продовольственных товаров. (В сельских населенных пунктах допускается без отдела продовольственных товаров)

Универсам и магазин "Товары повседневного спроса" (ТПС)

Магазин самообслуживания с универ-сальным ассортиментом продовольственных товаров и отделом непродовольственных товаров повседневного спроса

Лаборатория ветеринарно- санитарной экспертизы

Контрольный орган, призванный осуществлять ветеринарно-санитарную экспертизу мяса, мясопродуктов, молочных и других пищевых продуктов сельскохозяйственного производства, поступающих на рынок для розничной продажи населению

Бюро торговых услуг

Вспомогательная группа персонала рынка, оказывающая помощь колхозам, совхозам, подсобным и приусадебным хозяйствам по закупке и продаже сельскохозяйственной продукции

Торговая площадь магазина

Сумма площадей торговых залов, помещений приема и выдачи заказов, зала кафетерия, площадей для дополнительных услуг покупателям

Основные эвакуационные проходы

Главные проходы в торговом зале, связывающие проходы между торговым оборудованием, или выходы из отделов (секций) торгового зала с эвакуационными выходами из зала

Коэффициент установочной площади

Показатель, характеризующий отношение площади, занятой торгово-технологическим оборудованием, к площади торгового зала