НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ
СИРОВИНА АРОМАТИЧНА НАТУРАЛЬНА
ю
ю
со
ю
о
о
сч
І
ю
со
LD
Словник термінів (ISO 9235:1997, IDT) ДСТУ ISO 9235:2005
Видання офіційне
Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ 2008
ПЕРЕДМОВА
ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Н. Сажина; Л. Тімашева, канд. с.-г. наук (науковий керівник)
Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)
Переклад з англійської (en)
Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи частково на будь-яких носіях інформації без офіційного дозволу заборонено.
Стосовно врегулювання прав власності треба звертатися до Держспоживстандарту України.
ЗМIСТ
С.
Національний вступIV
Сфера застосування 1
Терміни та визначення понять 1
Абетковий покажчик англійських термінів6
Абетковий покажчик французьких термінів7
Додаток НА Абетковий покажчик українських термінів8
Додаток НБ Бібліографія10
НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП
Цей стандарт є тотожний переклад ISO 9235:1997 Aromatic natural raw materials — Vocabulary (Сировина ароматична натуральна. Словник термінів).
Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 60 «Ефіроолійна продукція».
Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству.
До стандарту внесено такі редакційні зміни:
Терміни та визначення понять (терміностатті) оформлено згідно з ДСТУ 3966-2000 (Термінологія. Засади і правила розроблення стандартів на терміни та визначення понять); так, в суміщених термінах певні терміни наведено у квадратних дужках. Наприклад, у терміні
Додатки в цьому стандарті — довідкові.
У цьому стандарті вжито українські терміни переганяння, обробляння (якщо йдеться про незавершений процес, дію), перегнання, оброблення (якщо йдеться про завершений процес, т. зв. «подію»), перегонка, обробка (наслідок, результат дії) тощо.
Копії нормативних документів, на які є посилання в цьому стандарті, можна отримати в Головному фонді нормативних документів.
ДСТУ ISO 9235:2005
НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ
СИРОВИНА АРОМАТИЧНА НАТУРАЛЬНА
Словник термінів
СЫРЬЕ АРОМАТИЧЕСКОЕ НАТУРАЛЬНОЕ
Словарь терминов
AROMATIC NATURAL RAW MATERIALS
Vocabulary
Чинний від 2007-10-01
СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт установлює терміни та визначення понять, які стосуються ароматичної натуральної сировини.
ТЕРМІНИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ ПОНЯТЬ 1 СИРОВИНА
natural raw material
matiere premiere d’origine naturelle
Сировина рослинного, тваринного чи мікро-fr
біологічного походження, а також продукти, що їх отримано з цієї сировини ферментуванням або традиційними способами підготування (наприклад, сушінням, підсушуванням чи ферментуванням)
en exudatе fr exsudat
Виділення з рослинної натуральної сировини внаслідок пошкодження або природного характеру
natural oleoresin oleoresine naturelle
Ексудат, що складається переважно з леткихfr
і смолистих складників.
Приклад
Живиця соснова, бальзам гур’юнський
Натуральна живиця, яку характеризує на-frbaume
явність бензойних і/або коричних похідних.
Приклад
Бальзам перуанський, бальзам толуанський, смола бензойна, стиракс
1.2.2 камедь
Ексудат, що складається переважно з полісахаридів.
Приклад
Гуміарабік, камедь трагаканту
en gum fr gomme
en gum resin frgomme-resine
1.2.3 камедиста смола
Ексудат, що складається переважно зі смолистих складників і камеді.
Приклад Камедь шелаку
1.2.4 камедиста живицяen
Ексудат, що складається переважно зі смо-fr
листих складників, камеді та деякої кількості летких складників.
Приклад
Мірра, ладан, опопанакс, гальбанум.
gum oleoresin gomme-oleoresine
2 ПОХІДНІ ПРОДУКТИ: СМОЛИСТІ МАТЕРІАЛИ
2.1 смолаen
Продукт, який отримано з натуральної живиціfr
максимальним вилученням летких складників.
Приклад
Каніфоль.
3 ПОХІДНІ ПРОДУКТИ: ЛЕТКІ ПРОДУКТИ
rеsin
resine
3.1 ефірна олія
Продукт, який отримано
Примітка. Ефірну олію згодом відокремлюють від води фізичним способом.
essential oil huile essentielle
en
fr
Національна примітка
Фізичний спосіб відокремлювання олії від води називають декантація [1], [2]
3.1.1 ефірна олія дистиляційнаen
Ефірна олія, яку отримано переганянням зfr
водою чи без води в перегінному кубі.
essential oil obtained by steam distillation huile essentielle obtenue par entraTnement a la vapeur d’eau
Національна примітка
Ефірну олію дистиляційну називають також первинна ефірна олія [2], [3].
Приклад
Олія перцю (отримують з водою), олія лавандова (отримують без води)
en cold-pressed essential oil fr huile essentielle exprimee a froid
3.1.2 ефірна олія холоднопресована
Ефірна олія, яку отримано з оплоднів цитрусових плодів механічним способом за кімнатної температури
Ефірна олія, яку отримано з фруктових соків під час їх згущування чи оброблювання швидким пастеризуванням
en essence oil
fr huile essentielle de jus de fruits
Ефірна олія, яку піддано фракційному переганянню, щоб змінити вміст деяких складників.
Приклад
М’ятна ефірна олія
enrectified essential oil
frhuile essentielle rectifiee
Ефірна олія, з якої переважно вилучено мо- нотерпенові вуглеводні
Ефірна олія, з якої переважно вилучено мо- нотерпенові та сесквітерпенові вуглеводні
Ефірна олія, з якої частково чи повністю вилучено «х» компонент.
Приклад
Ефірна олія бергамоту з частково зменшеним умістом бергаптену, ефірна олія м’яти польової (Mentha arvensis) з частково зменшеним умістом ментолу
Ефірна олія, яку згущено фізичним способом за певними вибраними компонентами
en «terpene-less»essential oil fr huile essentielle «deterpenee»
en «terpene- and sesquiterpene-less»essential oil
frhuile essentielle «deterpenee» et «desesqu-
iterpenee»
en «x-less»essential oil frhuile essentielle privee de «x»
en [folded] [concentrated] oil fr huile essentielle concentree
en
fr
Ефірна олія, яку отримано під час сухого переганяння деревини, кори чи коренів без додавання води чи пари.
dry-distilled oil
huile essentielle obtenue par distillation seche
Національна примітка
Сухоперегнану олію називають також дьоготь [4].
en
fr
Приклад
Олія ефірна ялівцю колючого (Juniperus oxycedrus), олія ефірна з кори берези
Концентрована летка суміш водорозчинних речовин, що їх отримано з пари фруктових чи овочевих соків під час їх випаровування volatile concentrate essence volatile
Продукт конденсації, який отримано під час frdistillat
переганяння натуральної сировини.
Національна примітка
У процесі переганяння дистиляту (когобація) вилучають олію, яка була розчинена в ньому, і називають її вторинна ефірна олія [1 ], [2], [3]
en alcoholate fr alcoolat
en aromatic water fr eau aromatique
Дистилят, який є продуктом перегонки натуральної сировини з наявністю етанолу різної концентрації
Водний дистилят який отримано після парового переганяння та відокремлення ефірної олії
terpenes
terpenes
en
fr
Продукти, вилучені з ефірної олії як побічні під час згущування, переганяння чи іншими методами розділювання олії і які складаються переважно з вуглеводнів.
4 ПОХІДНІ ПРОДУКТИ: ЕКСТРАКЦІЙНІ ПРОДУКТИ
4.1 настоянка |
en |
tincture |
Розчин, який отримано настоюванням нату |
fr |
teinture |
ральної сировини в етанолі різної концент- |
|
|
рації. |
|
|
Приклад |
|
|
Настоянка бензойна, настоянка сірої амбри. |
|
|
Примітка. У парфумерній промисловості термін «настій» |
|
|
(infusion) неправильно використовують замість «настоянка». |
|
|
Приклад |
|
|
Ванільний настій |
|
|
4.2 екстракт |
en |
extract |
Продукт, який отримано обробленням нату |
fr |
extrait |
ральної сировини розчинником з наступним |
|
|
фільтруванням та відділенням розчинника |
|
|
переганянням, за винятком застосування |
|
|
нелеткого розчинника. |
|
|
Примітка. У парфумерній промисловості екстракт — це |
|
|
суміш для виробництва парфумів, яку отримують змішу- |
|
|
ванням натуральної та/чи синтетичної сировини та розчи- |
|
|
ненням їх в етанолі |
|
|
4.2.1 конкрет |
en |
concrete |
Екстракт з характерним запахом, який отри |
fr |
concrete |
мано зі свіжої рослинної сировини за допо |
|
|
могою екстрагування неводним розчинником. |
|
|
Національна примітка |
|
|
Після вилучення з конкрету ефірної олії за допомогою пари отримують продукт, який називається знеефірений кон- |
||
крет [2] |
|
|
en pomade fr pommade florale
en resinoid frrёsinoїde
en absolute fr absolue
Специфічний парфумерний жир, який отримують із квіток за допомогою холодного (дифузія запашних складників квіток у жир) або гарячого (занурення квіток у розплавлений жир) анфлеражу
Екстракт із характерним запахом, який отримано з висушеної рослинної сировини за допомогою екстрагування неводним розчинником
Продукт із запахом, отриманий з конкрету, помади або резиноїду за допомогою екстрагування етанолом за кімнатної температури.
Примітка. Розчин етанолу зазвичай охолоджують і фільтрують для виділення воску, етанол вилучають переганянням.
Національна примітка
Віск — нерозчинна в етанолі частина конкрету, яка складається із суміші насичених спиртів, складних ефірів насичених монокарбонових кислот і стеролів, терпенових кислот і первинних низькомолекулярних кислот, тритерпеноїдів, насичених вуглеводнів [2]
Екстракт спецій або ароматичних трав з ха-fr
рактерним запахом і/або кольором.