Об'єднання підприємств хлібопекарської
промисловості
"УКРХЛІБПРОМ"
ПРИМІРНА ІНСТРУКЦІЯ З ОХОРОНИ ПРАЦІ
для машиніста тістообробних
машин
м. Київ
|
УЗГОДЖЕНО Національний науково-дослідний інститут охорони праці (ННДІОП) 15.05.2001 р. |
ЗАТВЕРДЖЕНО Наказ об'єднання "Укрхлібпром" 24.05.2001 р. № 5 |
ПРИМІРНА ІНСТРУКЦІЯ З ОХОРОНИ ПРАЦІ
для машиніста тістообробних
машин
м. Київ
1. Загальні положення безпеки
1.1. Ця інструкція встановлює вимоги з охорони праці для машиністів ТОМ, що обслуговують тістоділильні агрегати А2-ХТН і призначена для навчання методам безпечної роботи і дотриманню вимог охорони праці.
Постійне робоче місце машиніста ТОМ - тістообробне відділення. Режим роботи - безупинний. Машиністом тістообробних машин виконуються такі технологічні операції: обслуговування ділильних машин, ведення процесу формування хлібних і булочних виробів, регулювання надходження тіста у воронку машини, перевірка якості і ваги тістових заготовок, відбракування нестандартних заготовок, змащення і чищення окремих вузлів машини, укладка дощок і листів із напівфабрикатами на вагонетку, транспортер або пруфер.
1.2. До роботи машиніста тістообробних машин допускаються особи, які досягли 18-річного віку, пройшли медичне обстеження та не мають медичних протипоказань, вступний інструктаж, спеціальне навчання, перевірку знань у постійнодіючий комісії з питань охорони праці, первинний інструктаж, стажування для придбання навичок безпечного ведення виробничих процесів протягом 2-15 змін (залежно від стажу, досвіду і характеру роботи), мають І кваліфікаційну групу допуску з електробезпеки.
1.3. Машиніст тістообробних машин зобов'язаний:
- додержувати зобов'язань щодо охорони праці, передбачених колективним договором (угодою, трудовим договором) та правилами внутрішнього трудового розпорядку підприємства;
- проходити у встановленому порядку попередні та періодичні медичні огляди;
- співробітничати з власником у справі організації безпечних і нешкідливих умов праці, особисто вживати посильних заходів щодо усунення будь-якої виробничої ситуації, яка створює загрозу його життю чи здоров'ю або людей, які його оточують, і навколишньому природному середовищу, повідомляти про небезпеку свого безпосереднього керівника або іншу посадову особу;
- утримувати в порядку і чистоті своє робоче місце;
- дотримувати встановленого протипожежного режиму: не користуватися відкритим вогнем.
- вміти надавати першу медичну допомогу потерпілим при нещасних випадках;
- знати і виконувати вимоги даної інструкції, правила виробничої санітарії, правила поводження з машинами, устаткуванням і іншими засобами виробництва;
не знаходитися на території в нетверезому стані, не вживати спиртні напої та наркотичні речовини;
- курити і приймати їжу тільки в спеціально відведених місцях (зазначити конкретно);
Працівник має право відмовитися від дорученої роботи, якщо
створилася виробнича ситуація небезпечна для його життя чи
здоров'я, або для людей, які його оточують і навколишнього
середовища.
1.4. Небезпечними виробничими чинниками на робочому місці
машиніста тістообробних машин можуть бути:
1.4.1.Деталі устаткування, що рухаються і обертаються:
- з'єднувальні муфти електроприводів і робочих органів устаткування, шківи, кінці валів що виступають і інші деталі, що обертаються, де можливе захоплення і намотування одягу. волосся.
1.4.2. Барабан голівки тістоділильника, що може продовжити обертання по інерції і при зупинці електродвигуна, де при набіганні ребра камери на ніж-відсікач утворюється зона зрізу і при попаданні пальців рук при його обертанні виникає ампутація кінцівок.
1.4.3. Лопаті нагнітання тіста у камеру барабана тістоділильника, де також утворюється зона зрізу між ребром лопаті і ребром корпуса приймального бункера.
1.4.4. Стрічкові транспортери, де в точці набігання ременя на шків або стрічки на барабан і ролики, виникає зона захоплення, і при попаданні кінцівок, одягу відбувається затягування між шківом і ременем, барабаном і стрічкою.
1.4.5. Шестерні й інші деталі, що обертаються кінематичного механізму ділильника, де є травмонебезпечні зони.
1.4.6. Електричний струм на корпусах електродвигунів технологічного устаткування, електропроводці, яка може виникнути при порушенні ізоляції; при попаданні вологи на пускову апаратуру, а також при доторканні до відкритих струмоведучих частин або електропроводів під напругою. 1.4.7. Падіння на підлозі або інших шляхах переміщення.
1.5. Шкідливими виробничими чинниками на робочому місці можуть бути:
1.5.1. Підвищений вміст борошняного пилу (ПДК- 6 мг/м3), що може викликати алергічну реакцію або захворювання пневмоконіозами.
1.5.2. Підвищений рівень шуму (ПДУ- 80 дБА,), що негативно впливає на нервову і серцево-судинну системи.
1.5.3. Недостатня освітленість на робочому місці.
1.5.4. Підвищена температура, особливо в літній період року (по нормі-16-27°С).
Шкідливі та небезпечні фактори конкретизуються згідно результатів атестації робочих місць.
1.6. Для усунення можливості впливу небезпечних і шкідливих виробничих чинників передбачено наступне:
1.6.1. Огородження всіх частин і деталей машин, що обертаються, муфт і ремінних передач, інших небезпечних зон, знімати і працювати при відсутності яких забороняється.
1.6.2. Установка пристроїв, що блокують, на огородженнях небезпечних зон, необхідність зняття яких виникає в період роботи:
- нагнітальної камери ділильника, огородження барабана голівки, дверцята кінематичного механізму, спрацьовування яких при відкриванні цих частин призводить до зупинки двигунів; заклинювати і працювати при їх несправності не допускається.
1.6.3. Вивішування попереджувальних знаків безпеки на всіх пускачах для попередження випадкового пуску устаткування, що знаходиться в ремонті, наладці або очистці.
1.6.4. Для попередження ураження електрострумом усі частини електроустаткування, що можуть виявитися під напругою оснащені захисним заземленням - зануленням; включати устаткування при обірваних або погано закріплених провідниках ланцюга заземлення не дозволяється. Всі відкриті
струмоведучі частини щитів, пускачів закриті запірними устроями, відчиняти який можуть тільки особи електротехнічного персоналу.
1.6.5. Для попередження падіння з висоти передбачені огородження площадок і містків, спеціальні підставки для очищення тістових бункерів, тістоспусків.
1.7. При отриманні травми необхідно негайно звернутися в медпункт і повідомити свого безпосереднього керівника або іншу посадову особу про нещасний випадок, що трапився, і причини, що викликали травму. При травмі співробітників надайте допомогу, повідомте у медпункт.
1.8. Виконуйте такі правила особистої гігієни:
— залишайте всі особисті речі і верхній одяг у влаштованих для цього місцях;
— приймайте їжу тільки у спеціально влаштованих для цього місцях.
— при відвідуванні туалету залишайте санодяг у тамбурі, при виході — вимийте руки водою, ополосніть дезінфікуючим розчином і водою.
1.9. Машиніст ТОМ повинний користуватися виданим йому санітарним одягом (одягом (бавовняна сорочка, брюки, ковпак або косинка, рушник, фартух, тапочки), брудний одяг вчасно здавати в прання.
1.10. За порушення вимог даної інструкції працівник притягається до дисциплінарної, адміністративної, матеріальної та кримінальної відповідальності згідно з законодавством України.
2. Вимоги безпеки перед початком роботи.
2.1. Прийом і здавання зміни при безупинній роботі провадиться за 15 хвилин до початку зміни.
2.2. Приступаючи до роботи надіньте санодяг і приведіть його в порядок, волосся сховайте під головний убір.
2.3. Перед початком роботи необхідно:
2.3.1. Візуально переконатися в наявності, справності, надійному закріпленні огороджень частин, що обертаються і небезпечних зон, провідників устроїв, що заземлюють, написів на пускачах.
2.3.2. Перевірити справність устаткування і пускачів включенням на холостому ходу. При роботі не повинно бути сторонніх стукотів і підвищеної вібрації, відчуття напруги при доторку до устаткування.
2.3.3. Переконатися в справності блокувань огородження барабана голівки тістоділильника, шляхом підняття її при включеному устаткуванні. Після спрацьовування блокувань пуск устаткування повинний бути виконаний тільки пускачем.
2.3.4. Перевірити наявність і справність пристосувань: шкребків, щіток, табличок "Не вмикати ! Працюють люди !".
2.3.5. Прибрати сторонні предмети з робочого місця і шляхів переміщення, переконатися у відсутності речовин, що викликають ковзання.
2.3.6. Перевірити наявність та справність первинних засобів пожежогасіння.
2.4. При виявленні несправностей і відмов устаткування, не приступайте до роботи, повідомте свого безпосереднього керівника або іншу посадову особу. Не виконувати самостійно ремонт, наладку устаткування.
2.5. Перед вмиканням у роботу устаткування переконайтеся, що при його пуску не виникне небезпека для інших робітників, що можуть виявитися в небезпечних зонах.
3. Вимоги безпеки під час виконання роботи.
3.1. Щоб запобігти травмуванню і виникненню травмонебезпечних ситуацій, треба додержуватися таких вимог:
- не залишайте працююче устаткування без нагляду і не допускайте до роботи на ньому сторонніх осіб, без дозволу керівника;
- працюйте на справному устаткуванні, при виявленні несправностей повідомте безпосереднього керівника робіт;
- не працюйте на устаткуванні зі знятими або не справними захисними засобами травмонебезпечних зон;
- не відчиняйте дверці електрошаф і не ремонтуйте електроустаткування, не наступайте на електропроводи;
- не включати устаткування при обірваних або видимих пошкодженнях захисного заземлення (занулення);
- не виконуйте роботи, які не входять у ваші обов'язки;
- будьте уважними до сигналів внутрішньоцехового транспорту.
3.2. При необхідності зачищення тістової камери або приймального бункера, регулювання маси тістових заготовок необхідно:
3.2.1. Зупинити агрегат кнопкою "Стоп" і відключити ввідний вимикач.
3.2.2. Повісити на пускач табличку "Не вмикати ! Працюють люди!".
3.2.3. Підняти огородження і переконатися в повній зупинці агрегату.
3.3. При зависанні тіста у приймальному бункері, проштовхувати його штовхачем при зупиненій машині, не проштовхувати тісто руками.
3.4. При попаданні на підлогу тіста, рідин, розчинів і інших сторонніх предметів своєчасно їх збирати в спеціальну ємність.
3.5. При обслуговуванні бункера або іншого устаткування на висоті використовувати спеціально передбачену підставку.
3.6. У випадку відмов або неполадок у роботі устаткування відключіть живлення кнопкою "Стоп". Повідомте свого безпосереднього керівника або іншу посадову особу та дійте по його вказівках.
3.7. Не допускайте у процесі роботи заклинювання або залипання тістом блокувань. При їх несправності обезструмте устаткування і повідомте свого безпосереднього керівника або іншу посадову особу.
4. Вимоги безпеки після закінчення роботи
4.1. Перед зачищенням і прибиранням устаткування необхідно:
4.1.1. Зупинити устаткування кнопкою "Стоп" і вимкнути увідний вимикач.
4.1.2. Повісити на пускачі табличку "Не вмикати ! Працюють люди!".
4.1.3. Використовувати для очищення тільки спеціальні шкребки з довгою ручкою.
4.2. При вологому прибиранні устаткування не допускайте попадання води в пускову апаратуру.
4.3. По закінченні прибирання й очищення установи всі огородження, інструмент і пристосування треба поставити на встановлені місця.
4.4. При передачі зміни повідомте змінному машиністу про неполадки, що не усунені і можливі відмови в роботі устаткування.
4.5. Прийняти душ, санодяг скласти в шафу.
5. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях
5.1. Аварійною ситуацією є обставини, розвиток яких може призвести до серйозних поломок устаткування, руйнації будівельних конструкцій, пожежам, травмуванню або загибелі людей. Такими ситуаціями на робочому місці машиніста тістоділильних машин можуть бути:
5.1.1. - сторонні звуки, удари при роботі устаткування, його підвищена вібрація;
- поява напруги на поверхні устаткування;
- поява диму, іскріння, загоряння обмоток електродвигунів, електропроводки, пускової апаратури.
При зазначених ознаках обезструмте устаткування і повідомте свого безпосереднього керівника або іншу посадову особу.
5.2. При загорянні електроустаткування використовувати тільки вуглекислотні або порошкові вогнегасники, що знаходяться (зазначити місце).
5.3. Для гасіння інших осередків пожежі користуватися пінними вогнегасниками, що знаходяться (зазначити місце).
5.4. При ситуаціях, які безпосередньо загрожують життю і здоров'ю - неконтрольоване горіння, руйнація будівельних конструкцій покинути цех через вихід і знаходитися в центрального входу в будівлю.
Розробник:
