Страница 4: ДБН В.2.2-23:2009. Здания и сооружения предприятия торговли (32534)

В витринах следует предусматривать меры для защиты поверхностей охлаждения от запотевания и обледенения, а при необходимости - устройства для защиты от солнечных лучей. В продовольственных магазинах, рынках и отделах заказов витрин с экспозиционными площадками предусматривать, как правило, не следует.

6.3 Помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже

6.3.1 Разгрузочные платформы должны быть, как правило, выше уровня площадки, где расположены автомобили, на 1,1 м - 1,2 м.

Для малотоннажных автомобилей по заданию на проектирование допускается принимать высоту разгрузочной платформы над уровнем площадки для автомобилей 0,6 м - 0,8 м.

Допускается по заданию на проектирование размещать площадки для автомобилей на одном уровне с разгрузочной платформой при наличии разгрузочно-подъемных средств.

Площадь разгрузочной платформы включается в состав расчетной (нормируемой) площади здания магазина в случае, если разгрузка товаров происходит в отапливаемых помещениях.

Ширина платформы прямоугольной формы должна быть 4,0 м - 4,5 м (для разгрузки малотоннажных автомобилей - 3 м); пилообразной формы - от 2,5 м до 3,5 м в наиболее узком месте.

В универсамах (гипермаркетах и т.п.) и продовольственных магазинах торговой площадью 1500 м2 и более, в универмагах и непродовольственных магазинах (кроме мебельных) - 4500 м2 и более, в мебельных - 1000 м2 и более, а также в рынках торговой площадью 1500 м2 и более допускается (по заданию на проектирование) увеличивать ширину платформы до 6,0 м.

С. 14 ДБН В.2.2-23:2009

6.3.2Разгрузочные платформы должны размещаться в зависимости от климатическогорайона строительства и величины магазина:

• в II и III климатических зонах (кроме IIIБ) - под навесами для продовольственных магазиноввеличиной до 1000 м2; для непродовольственных магазинов - до 2500 м2. Для магазинов большейвеличины - в неотапливаемых или отапливаемых помещениях (в соответствии с заданием напроектирование);
• в IIIБ и IVB климатических зонах - под навесами, независимо от величины магазина. Дляпродовольственных магазинов (гипермаркетов) величиной 4500 м2 и более допускается предус-матривать разгрузку в неотапливаемых промещениях (по заданию на проектирование).

Навесы должны полностью перекрывать разгрузочную платформу и на 1 м кузов автомобиля.

В случаях, когда разгрузочные места в магазинах для ночного завоза товаров предусматриваются вне основной разгрузочной платформы, допускается заменять платформу (при соответствующих обоснованиях) разгрузочно-погрузочными устройствами.

При реконструкции магазинов разгрузка товаров предусматривается в соответствии с конкретными условиям реконструкции согласно заданиям на проектирование.

6.3.3Для магазинов, встроенных и встроенно-пристроенных в жилые здания, разгрузочные(загрузочные) помещения и разгрузочные платформы следует проектировать в соответствии стребованиями ДБН В.2.2-15.

Для магазинов, пристраиваемых к торцам жилых зданий, когда разгрузка организована с бокового фасада пристройки и удалена от жилого здания, разгрузочную платформу и разгрузочные (загрузочные) помещения следует проектировать в соответствии с требованиями к отдельно стоящим зданиям магазинов согласно 6.3.2 этих Норм.

1. Разгрузочные платформы в рынках размещают, как правило, под навесами.
2. Количество разгрузочных мест в магазинах и в рынках следует принимать согласно

таблице 1.

Таблица 1.

ДБН В.2.2-23:2009 С.15

Конец таблицы 1

6.3.6Помещения приемочних необходимо предусматривать в магазинах при разгрузке товаровпод навесами и при разгрузке в неотапливаемых помещениях (в IIВ и IIIВ климатических зонах).Площадь приемочних следует принимать в расчете на одно разгрузочное место:

• для магазинов торговой площадью до 150 м2 - 12 м2;
• для магазинов торговой площадью больше 150 м2 - 16 м2.

1. Уклон пандусов для автомобилей должен быть не более 16 % при размещении пандуса взакрытом помещении или под навесом и не более 8 % - в других случаях.
2. Ширину коридоров в группе помещений для хранения и подготовки товаров к продаже,в зависимости от величины предприятий торговли и применяемых транспортных средств, сле-дует принимать при площади торгового зала до 250 м2 - 1,6 м - 1,7 м, более 250 м2 до 2000 м2 -1,8 м -2 м и при использовании электрифицированного транспорта, а при площади более 2000 м2 -2,3 м -2,7 м.
3. Двери кладовых и помещений для приема товаров должны быть противопожарными нениже 2-го типа, двупольными шириной не менее 1,3 м и высотой не менее 2,3 м. При этом ширинаодного из полотен должна быть не менее 0,8 м.

Двери, соединяющие разгрузочную платформу с разгрузочным помещением или с другими помещениями магазина, должны быть двупольными шириной от 1,6 м до 2,2 м и высотой не менее 2,3 м.

6.3.10На путях проезда автомобилей и других транспортных средств колонны, стены, пере-городки и откосы проемов должны быть защищены от механических повреждений на высоту неменее 1,6 м.

С.16 ДБН В.2.2-23:2009

6.3.11Кладовые (склады) товаров, которые являются горючими, легковоспламеняющимисяжидкостями, горючими веществами и материалами, или негорючих товаров в упаковке из горючихматериалов следует размещать у наружных стен с оконными проемами и отделять их от торговогозала и подсобных помещений противопожарными перегородками 1-го типа и перекрытиями 3-готипа, предусматривая вход в них через тамбур-шлюз. В предприятиях торговли не допускаетсяпредусматривать кладовые (склады), а также производственные помещения категорий А и Б повзрывопожарной опасности согласно НАПБ Б.03.002.

Кладовые (склады) необходимо разделять противопожарными перегородками 1-го типа на отсеки площадью не более 700 м2, допуская в пределах каждого отсека установку сетчатых или других перегородок, не доходящих до потолка. Дымоудаление в этом случае предусматривается на отсек в целом.

Из кладовых площадью до 50 м2, имеющих выходы в коридоры, дымоудаление допускается предусматривать через открывающиеся окна, расположенные в конце коридоров, если расстояние от двери кладовой до окна, расположенного в конце коридора, составляет не более 15 м. Из кладовых (складов), примыкающих к разгрузочным (загрузочным) помещениям и платформам, связанным с ними дверными и оконными проемами, дымоудаление устраивать не нужно.

Из кладовых (складов) площадью более 50 м2 следует предусматривать дымоудаление через оконные проемы или специальные шахты, а при размещении таких кладовых в подвальном этаже - предусматривать для каждого отсека не менее двух окон с приямками размером не менее 1,2 м х 0,9 м. Свободную площадь указанных окон необходимо принимать по расчету, но не менее 0,2 % от площади этих помещений.

1. Положение противопожарной перегородки, отделяющей кладовую от торгового зала,определяется с учетом возможного расширения торгового зала (см. 6.1.4). Для кладовых него-рючих товаров без упаковки, размещаемых на площади, предназначенной для последующего рас-ширения торгового зала, допускается не предусматривать перегородку, отделяющую кладовую отторгового зала.
2. В кладовых (складах) необходимо раздельное хранение продовольственных и непро-довольственных товаров. Допускается предусматривать хранение в общей кладовой разных группнепродовольственных товаров (за исключением целлулоидных, парфюмерных, аэрозольных, па-хучих товаров и горючих жидкостей) и продовольственных товаров, за исключением продуктов,эпидемиологическая характеристика которых требует отдельных помещений (хлебобулочные,кондитерские, "Овощи-фрукты", "Молоко"), согласно требованиям действующих нормативныхдокументов, нормативно-правовых актов.

В магазинах торговой площадью до 50 м2 допускается хранение в общей кладовой продуктов независимо от их эпидемиологической характеристики с учетом указанных выше ограничений и при условии размещения их на отдельных стеллажах, полках, отделяемых перегородками, экранами и т.п.

Допускается укрупнять охлаждаемые камеры, объединяя их по признакам расчетной температуры и характеристики продуктов.

Подготовку товаров к продаже следует предусматривать, как правило, на площади кладовых.

6.3.14В предприятиях продовольственной торговли, работающих по принципу самообслужи-вания, необходимо предусматривать отдельные помещения фасовочных для групп пищевых про-дуктов, имеющих одинаковую эпидемиологическую значимость согласно СП 5781. В фасовочныхдля пищевых продуктов, которые особенно быстро портятся, необходимо устанавливать холо-дильное оборудование.

Все фасовочные помещения должны быть оборудованы двумя моечными ваннами с подводкой горячей, холодной воды, установкой смесителей и подключением к канализации с воздушным разрывом струи не менее 0,02 м, а также с учетом требований СанПиН 4630.

ДБН В.2.2-23:2009 С. 17

1. Помещения для хранения и подготовки товаров к продаже не допускается размещатьпод туалетными (уборными), душевыми и под местами с установкой трапов. При наличии техни-ческого этажа над встроенными в жилые и общественные здания предприятиями торговли раз-мещение помещений хранения и подготовки к продаже товаров не ограничивается при условии,что канализационные стояки будут выведены за пределы этих помещений. Отметки полов вмоечных, туалетных и душевых должны быть на 0,02 м ниже отметки пола соседних помещенийи иметь трапы для выпуска воды в канализацию.
2. Охлаждаемые камеры размещают с учетом требований по шумо- и виброизоляциисогласно 7.16 - 7.18 этих Норм.
3. Охлаждаемые камеры не допускается размещать рядом с котельными, бойлерными,душевыми и другими помещениями с повышенной температурой, влажностью, а также надтакими помещениями и под ними.

Теплоизоляцию ограждающих конструкций охлаждаемых камер следует проектировать из негорючих материалов или материалов групп горючести Г1, Г2 в соответствии с расчетной внутренней температурой воздуха в камерах, но не ниже минус 15°С в камерах для хранения замороженных продуктов и мороженого (низкотемпературные камеры) и не выше минус 2°С в остальных охлаждаемых камерах.