В витринах следует предусматривать меры для защиты поверхностей охлаждения от запотевания и обледенения, а при необходимости - устройства для защиты от солнечных лучей. В продовольственных магазинах, рынках и отделах заказов витрин с экспозиционными площадками предусматривать, как правило, не следует.
6.3 Помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже
6.3.1 Разгрузочные платформы должны быть, как правило, выше уровня площадки, где расположены автомобили, на 1,1 м - 1,2 м.
Для малотоннажных автомобилей по заданию на проектирование допускается принимать высоту разгрузочной платформы над уровнем площадки для автомобилей 0,6 м - 0,8 м.
Допускается по заданию на проектирование размещать площадки для автомобилей на одном уровне с разгрузочной платформой при наличии разгрузочно-подъемных средств.
Площадь разгрузочной платформы включается в состав расчетной (нормируемой) площади здания магазина в случае, если разгрузка товаров происходит в отапливаемых помещениях.
Ширина платформы прямоугольной формы должна быть 4,0 м - 4,5 м (для разгрузки малотоннажных автомобилей - 3 м); пилообразной формы - от 2,5 м до 3,5 м в наиболее узком месте.
В универсамах (гипермаркетах и т.п.) и продовольственных магазинах торговой площадью 1500 м2 и более, в универмагах и непродовольственных магазинах (кроме мебельных) - 4500 м2 и более, в мебельных - 1000 м2 и более, а также в рынках торговой площадью 1500 м2 и более допускается (по заданию на проектирование) увеличивать ширину платформы до 6,0 м.
С. 14 ДБН В.2.2-23:2009
6.3.2Разгрузочные платформы должны размещаться в зависимости от климатическогорайона строительства и величины магазина:
Навесы должны полностью перекрывать разгрузочную платформу и на 1 м кузов автомобиля.
В случаях, когда разгрузочные места в магазинах для ночного завоза товаров предусматриваются вне основной разгрузочной платформы, допускается заменять платформу (при соответствующих обоснованиях) разгрузочно-погрузочными устройствами.
При реконструкции магазинов разгрузка товаров предусматривается в соответствии с конкретными условиям реконструкции согласно заданиям на проектирование.
6.3.3Для магазинов, встроенных и встроенно-пристроенных в жилые здания, разгрузочные(загрузочные) помещения и разгрузочные платформы следует проектировать в соответствии стребованиями ДБН В.2.2-15.
Для магазинов, пристраиваемых к торцам жилых зданий, когда разгрузка организована с бокового фасада пристройки и удалена от жилого здания, разгрузочную платформу и разгрузочные (загрузочные) помещения следует проектировать в соответствии с требованиями к отдельно стоящим зданиям магазинов согласно 6.3.2 этих Норм.
таблице 1.
Таблица 1.
Характеристика магазина |
Класифика-ционная группа
|
Величина предприятия, м2 торговой площади
|
Расчетное количество разгрузочных мест, не менее
|
Продовольственный с универсальным ассортиментом |
ІП |
До 400 |
1 |
|
|
Более 400 до 1000 |
2 |
|
|
» 1000 » 1500 |
3 |
|
|
» 1500 |
4 |
Продовольственный специализированный (кроме "Овощи-фрукты") с широким, узким или ограниченным ассортиментом |
ІІП ІІІП VП |
До 100 |
1 |
Продовольственный специализированный "Овощи-фрукты" |
IVП |
До 400 |
1 |
|
|
Более 400 |
2 |
Рынок (круглогодичная торговля)
|
|
До 600 |
3 |
|
|
Более 600 до 900 |
4 |
|
|
» 900 » 1500 |
5 |
|
|
» 1500 » 3000 |
7 |
|
|
» 3000 |
8-10 |
ДБН В.2.2-23:2009 С.15
Конец таблицы 1
Характеристика магазина |
Класифика-ционная группа
|
Величина предприятия, м2 торговой площади
|
Расчетное количество разгрузочных мест, не менее
|
Непродовольственный с универсальным ассортиментом и специализированный с расширенным ассортиментом
|
ІН IIН |
До 650 |
1 |
|
|
Более 650 до 1500 |
2 |
|
|
» 1500 » 4500 |
3 |
|
|
» 4500 » 6500 |
4 |
|
|
» 6500 » 8500 |
5 |
|
|
» 8500 » 13500 |
7 |
|
|
» 13500 |
8 |
Непродовольственный специализированный с полным ассортиментом (кроме "Мебель", "Строительные материалы") |
ІІІН VH |
До 650 |
1 |
|
|
Более 650 |
2 |
Непродовольственный специализированный с полным ассортиментом "Мебель", "Строительные материалы" |
VIH |
До 650 |
1 |
|
|
Более 650 до 1500 |
2 |
|
|
» 1500 |
3 |
Непродовольственный специализированный с узким и ограниченным ассортиментом ("Книги", "Цветы", "Природа" и другие) |
VIH VIIH |
Не нормируется |
1 |
Примечание. В специализированных непродовольственных магазинах полного ассортимента IIIН и IVH групп следует дополнительно предусматривать разгрузочные места для отправки купленных товаров (при торговой площади до 1000 м2 включительно - одно разгрузочное место, более 1000 м2 - два разгрузочных места). |
6.3.6Помещения приемочних необходимо предусматривать в магазинах при разгрузке товаровпод навесами и при разгрузке в неотапливаемых помещениях (в IIВ и IIIВ климатических зонах).Площадь приемочних следует принимать в расчете на одно разгрузочное место:
Двери, соединяющие разгрузочную платформу с разгрузочным помещением или с другими помещениями магазина, должны быть двупольными шириной от 1,6 м до 2,2 м и высотой не менее 2,3 м.
6.3.10На путях проезда автомобилей и других транспортных средств колонны, стены, пере-городки и откосы проемов должны быть защищены от механических повреждений на высоту неменее 1,6 м.
С.16 ДБН В.2.2-23:2009
6.3.11Кладовые (склады) товаров, которые являются горючими, легковоспламеняющимисяжидкостями, горючими веществами и материалами, или негорючих товаров в упаковке из горючихматериалов следует размещать у наружных стен с оконными проемами и отделять их от торговогозала и подсобных помещений противопожарными перегородками 1-го типа и перекрытиями 3-готипа, предусматривая вход в них через тамбур-шлюз. В предприятиях торговли не допускаетсяпредусматривать кладовые (склады), а также производственные помещения категорий А и Б повзрывопожарной опасности согласно НАПБ Б.03.002.
Кладовые (склады) необходимо разделять противопожарными перегородками 1-го типа на отсеки площадью не более 700 м2, допуская в пределах каждого отсека установку сетчатых или других перегородок, не доходящих до потолка. Дымоудаление в этом случае предусматривается на отсек в целом.
Из кладовых площадью до 50 м2, имеющих выходы в коридоры, дымоудаление допускается предусматривать через открывающиеся окна, расположенные в конце коридоров, если расстояние от двери кладовой до окна, расположенного в конце коридора, составляет не более 15 м. Из кладовых (складов), примыкающих к разгрузочным (загрузочным) помещениям и платформам, связанным с ними дверными и оконными проемами, дымоудаление устраивать не нужно.
Из кладовых (складов) площадью более 50 м2 следует предусматривать дымоудаление через оконные проемы или специальные шахты, а при размещении таких кладовых в подвальном этаже - предусматривать для каждого отсека не менее двух окон с приямками размером не менее 1,2 м х 0,9 м. Свободную площадь указанных окон необходимо принимать по расчету, но не менее 0,2 % от площади этих помещений.
В магазинах торговой площадью до 50 м2 допускается хранение в общей кладовой продуктов независимо от их эпидемиологической характеристики с учетом указанных выше ограничений и при условии размещения их на отдельных стеллажах, полках, отделяемых перегородками, экранами и т.п.
Допускается укрупнять охлаждаемые камеры, объединяя их по признакам расчетной температуры и характеристики продуктов.
Подготовку товаров к продаже следует предусматривать, как правило, на площади кладовых.
6.3.14В предприятиях продовольственной торговли, работающих по принципу самообслужи-вания, необходимо предусматривать отдельные помещения фасовочных для групп пищевых про-дуктов, имеющих одинаковую эпидемиологическую значимость согласно СП 5781. В фасовочныхдля пищевых продуктов, которые особенно быстро портятся, необходимо устанавливать холо-дильное оборудование.
Все фасовочные помещения должны быть оборудованы двумя моечными ваннами с подводкой горячей, холодной воды, установкой смесителей и подключением к канализации с воздушным разрывом струи не менее 0,02 м, а также с учетом требований СанПиН 4630.
ДБН В.2.2-23:2009 С. 17
Теплоизоляцию ограждающих конструкций охлаждаемых камер следует проектировать из негорючих материалов или материалов групп горючести Г1, Г2 в соответствии с расчетной внутренней температурой воздуха в камерах, но не ниже минус 15°С в камерах для хранения замороженных продуктов и мороженого (низкотемпературные камеры) и не выше минус 2°С в остальных охлаждаемых камерах.