---

СУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
СОЮЗА ССР

ЧАЙ

ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

ГОСТ 18474-73

Издание официальное

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ
СОВЕТА МИНИСТРОВ СССР '

Москва

УДК 443.93: O0f .4(683.74) Группя СОЄ

t О С Ж Д А ₽ С Т В Ё Н И Ы Й С Т А Н Д АР Г СОЮЗА С С 6

чай РОСТР

Термиты и определения

TEA. Terms and deiittitions 18474—73

Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министроп СССР от б марта 1973 г. № 340 срои Действия 'установлен

С 31.01. «974 г.

ДО 01.01. 1979 г.

Настоящий стандарт устанавливает применяемые в науке, тех­нике й в производстве термины и определения основных понятий в области производства чая и его продукции.

Термины, установленные настоящим стандартом обязательны для применения в документации всех видов, учебниках, учебнріх пособиях, технической и справочной литературе. В остальных случаях применение этих терминов рекомендуется.

Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин. Применение терминов-синонимов стандартизованного тер­мина запрещается. Недопустимые к применению термины-сино- иимы приведены в стандарте в качестве справочных и обозначе­ны «Ндп».

В стандарте приведен алфавитный указатель содержащихся в нем терминов.

Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, а недопустимые синонимы—курсивом.

О

Термин

I. Чайное растение

пределение

Растение из семейства Theaceae ■ род Thea, возделываемое с целью получения семян, кофеина и сырья для чайной про- МЫШЛСПНО1.ТИ.

11 р и м е ч а н и е. В культуре разводится субтропический вид Thea sinensis и тро­пический вид Thea assamica

Переиздание. Ноябрь 1973 г.

©Издательство стандартов, 1974

Термин

Определение

2. Нормальный побег чайного растения

3. Глушок чанного растения

4. Флешь чайного растения

5. Пенек чанного побега

6. Рыбий лист

7. Скелетные ветки чайного растения

8. Сорт чайного растения

2. Местная популяция чайного растения

3. Клон чайного растения

2. Семенники чайного расте­ния

3. Генеративное потомство чайного растения

4. Вегетативное потомство чай­ного растения

5. Технология возделывания чайного растения

6. Чайная плантация

2. Гнездовой посев чайных семян

3. Шахматная посадка чайных растений

4. Квадратная посадка чайных растений

5. Рядовая посадка чайных растений

20 Апробация чайной планта­ции

21 Чайный лист

Побег чайного растения с активной верхушечной точкой роста

Побег чайного растения со спящей верхушечной почкой

Сорванная молодая часть побега чай­ного растения

Часть побега чайного растения, остав* шаяся на кусте после срыва флеши

Недоразвитый нижний лист побега чай­ного растения

Крупные одревесневшие ветки кроны чайного растения

Сорт чайного растения, выведенный пу­тем селекции и обладающий определенны­ми наследственными морфологическими » биологическими свойствами, ценными в производственном отношении

Сорта чайного растения и их гибридные формы, акклиматизированные в условиях данного района произрастания

Потомство, полученное от одного чай­ного растения посредством вегетативного размножения

Чайные растения, выращиваемые для получения семян

Потомство чайного растения, выращен­ное из семян

Потомство чайного растения, выращен­ное методом вегетативного размножения

Система приемов возделывания чайного растения

Земельная площадь, занятая чайными растениями и предназначенная для сбора чайного листа или чайных семян

Посев по 5-6 чайных семян в гнездо

Посадка чайных растений по углам равносторонних треугольников

Посадка чайных растений по углам квадрата

Посадка чайных растений, при которой расстояние между рядами больше расстоя­ния между растениями в ряду.

Примечание. Рядовая посадка мо­жет быть прямолинейной на ровной мест­ности и контурной на склонах

Апробация сортовых качеств чайных растений

Флеши и отдельные листья чайного рас­тения, являющиеся сырьем дли вырабе-ти разных пил-'г чар

Термин

Определение

22. Сортовой чайный лист

23. Несортовой чайный лист

24. Сырье Лао-Ча

25. Облицовочный материал чайного сырья

26. Кофеиновый материал чая

22. Сбор сортового чайного листа

23. Легкий сбор

29. Нормальный сбор

Ндп. Сбор по агроправплам

30 Усиленный сбор

31, Жесткий сбор

32. Подрезка чайного растения

33. Система подрезки чайных ■кустов

34. Шпалерная подрезка чай­ного растения

35. Летняя шпалерная подрезка чайного растения

36. Полутяжелая подрезка чай­ного растения

^,тайный лист, содержащий огрубевшую часть флешей в количествах, установлен­ных нормативно-технической документа­цией

Чайный лист, содержащий огрубевшую часть флешей в количествах, превышаю­щих норму, установленную нормативно-тех­нической документацией

Огрубевший и грубый чайный лист, соби­раемый осенью после сбора сортового чай­ного листа и весной до формовки чайных кустов, предназначенный для производства зеленого кирпичного чая

Огрубевшие чайные листья с частями стебля, собираемые осенью после сбора сортового чайного листа, предназначенные для облицовки зеленого кирпичного чая

Листья и части скелетных веток чайно­го растения, полученные в результате под­резки чайных кустов, отходы первичных, чаеразвесочных и чаепрессовочных фабрик, служащие сырьём для выработки кофеина

Срыв с чайных растений нежных флешей ручным и машинным способами

Сбор флешей с 2-3 листьями с оставле­нием на пеньке в апреле—мае трех-четырех листьев

Сбор флешей с 2-3 листьями с оставле­нием па пеньке в апреле—мае двух листьев, июне—одного, а в дальнейшем — только рыбьего листа

Сбор флешей с 2-3 листьями с оставле­нием па пеньке в апреле—мае—нюне одного листа

Сбор флешей с 2-3 листьями с оставле­нием на пеньке в течение всего сезона только рыбьего листа

Удаление определенной части кроны чай­ного растения с целью стимулирования побегообразования

Чередование различных видов подрезки, применяемой в зависимости от возраста и состояния чайных кустов

Подрезка верхней части однолетнего при­роста чайного куста с оставлением на ниж­ней части одной-двух почек

Шпалерная подрезка чайного куста, про­водимая в мае—июне

Подрезка чайного куста на высоте 0,40— 0,45 м от корневой шейки для омолажива­ния листоносной поверхности кроны

АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ ТЕРМИНОВ

Аппарат чаеподрезочный 41 Апробация чайной плантации 20 Ветки чайного растения скелетные 7

Глушок чайного растения 3 Клон чайного растения 10 Контроль качества чайного листа 44 Лист рыбий 6 Лист чайный 21

Лист чайный сортовой 22 Лист чайный несортовой 23 Материал чайного сырья облицовочный 25 Материал чая кофеиновый 26 Машина чаесборочная 42 Машина чаесортировочная 43

Машина чаеуборочная 42

Ножницы чайные ' 40 Пенек чайного побега 5 Плантация чайная 15 Побег чайного растения нормальный 2 Подрезка чайного растения 32 Подрезка, чайного растения шпалерная 34 Подрезка чайного растения шпалерная летняя 35 Подрезка чайного растения тяжелая 37 Подрезка чайного растения полутяжелая 36 Подрезка чайного растения легкая 38 Популяция чайного растения местная 9 Посев чайных семян гнездовой 16 Потомство чайного растения вегетативное 13 Посадка чайных растений квадратная 18 Посадка чайных растений рядовая 19 Посадка чайных растений шахматная 17 Потомство чайного растения генеративное ' 12 Растение чайное 1 Сбор жесткий 31

Сбор легкий 28 Сбор нормальный 29

Сбор по агроправилам 29 Сбор усиленный 30

Сбор сортового чайного листа 27 Семенники чайного растения 11 Система подрезки чайных кустов 33 Сорт чайного растения 8 Сырье Лао-Ча 24 Технология возделывания чайного растения 14 Флешь чайного растения 4 Формовка чайного растения 39

ПРИЛОЖЕНИЕ 1 к ГОСТ 18474-73 Справочное

ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ, ОТНОСЯЩИЕСЯ К ОБЛАСТИ БОТАНИКИ
И АНАЛИЗУ СЕМЯН

1. Чайный куст — чайное растение без явно выраженного ствола

2. Крона чайного растения — надземная часть чайного растения

3. Побег чайного растения — однолетняя часть чайного растения, состоя­щая из стебля и развивающихся на нем листьев и почек

4. Нормальный побег чайного растения — побег чайного растения с актив­ной верхушечной точкой роста

5. Побег чайного растения первого роста — побег чайного растения, раз­вившийся из спящих почек, заложенных в прошлые годы

6. Пдбег чайного растения второго роста — побег чайного растения, раз­вившийся из ростовых почек побега первого роста

7. Побег чайного растения третьего роста — побег чайної о растения, раз­вившийся из ростовых почек побега второго роста

8. Подстилка чайной плантации '■—остатки естественного опада вегетатив­ных и генеративных частей чайного растения и обрезок кроны после проведения разных видов подрезки и формовки

9. Контроль качества семян чая — проверка соответствия посевною кате ства семян чая установленным требованиям

Абсолютная масса семян чая—-масса тысячи семян чая в пеоесчстс па абсолютно сухое веществоПРИЛОЖЕНИЕ 2 к. ГОСТ 18474—73

Справочное

БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ ЧАЙНОГО РАСТЕНИЯ

Бактериальный рак чайного растения — болезнь чайного растения, вызыва­ющая появление на ветках, молодых побегах н листьях бородавчатых выпук­лых точек, которые постепенно увеличиваясь образуют опухоль. Возбудитель Bacterium tumefaciens Е. F. Smitl et Towns

Коричневая пятнистость чайного растения — болезнь, вызывающая появле­ние на листьях и ветках чайного растения пятен коричневого цвета, которые увеличиваясь меняют окраску на серую. Возбудитель Colletotrichum camellia Masee

^ерая пятнистость чайного растения — болезнь, вызывающая появление се­рых или серовато-бурых пятен на листьях. Возбудитель Pestalotia theae Saw

Церкосепториоз чайного растения — болезнь, при которой грибковое плодо­ношение представляется -в виде темно-зеленого налета. Возбудитель Cercoseptoria theae Curzi

Увядание сеянцев чайного растения — увядание, возникающее в результате гниения корневой шейки сеянца чайного растения грибами Fusarium sp u Macrophoma theicola Petch, и образование на ткани трещин.

Примечание. Увядание также происходит в результате перегрева по­верхности почвы у приствольного круга сеянца.

Продолговатая подушечка — вредитель Chloropulvinaria floccifera, Westw, вызывающий почернение огрубевших листьев и ветвей

Цианофиловая щитовка — вредитель Abgrallaspis cyanophilli Sign, вызыва­ющий образование желтых пятен на огрубевших листьях, вследствие чего рас­тение сохнет

Чайная тля — вредитель Toxoptera aurantii В. L. F., вызывающий скручива­ние листьев и молодых побегов •

Японская камелиевая щитовка — вредитель Pseudaonidia paconial Ckll, по­селяющийся на стволе и ветвях чайного растения и вызывающий опадение листьев

Японская восковая ложнощитовка — вредитель Ceroplastes japonieus Green, вызывающий ослабление чайного растения, опадение листьев и впоследствии гибель чайного растения

Чайная моль — вредитель Parametriotes theae Kuzn, образующий мины пятна ржаво-бурої о цвета, переходящие в коричневыеГруппа COO

Ивмеиение № 1 ГОСТ 18474—73 Чай. Термины и определения

Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 25.03.85 Л 703 срок введения установлен

с 01.07.85

Стандарт дополнить термином — 45: