ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
СОЮЗА ССР

АНАЛИЗАТОРЫ

ПОТЕНЦИОМЕТРИЧЕСКИЕ

ДЛЯ КОНТРОЛЯ pH МОЛОКА

МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

ГОСТ 19881—74

Издание официально

е

Цена 3 коп.





ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО СТАНДАРТАМ
Москва

Редактор Т. П. Шашина
Технический редактор В. Н. Прусакова
Корректор ЛІ. Лі. Герасименко

Сдано в наб. 05.10.81 Поди, в пен. 17.11.81 0,75 п. л. 0,68 уч.-изд. л. Тир. 6000 Цена 3 коп.

Ордена «Знак Почета» Издательство стандартов, Москва, Д-557, Новопресненский пер., д. 3.
Вильнюсская типография Издательства стандартов, ул. Миндауго, 12/14. Зак. 3758



УДК 637.127.6 : 006.3S4

АНАЛИЗАТОРЫ ПОТЕНЦИОМЕТРИЧЕСКИЕ
ДЛЯ КОНТРОЛЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ
ПРОДУКТОВ

Общие технические условия

Potentiometric analyzers for pH-control of
milk and dairy products.

General specifications

ОКП 42 1522

П

Группа П63

ГОСТ
19881-74*

остановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 21 июня 1974 г. № 1520 срок введения установлен

с 01.01 1976 г.

Проверен в 1980 г. Срок действия продлен до 01.01 1986 г.

Несоблюдение стандарта преследуется по закону

Настоящий стандарт распространяется на стационарные ана­лизаторы потенциометрические (в дальнейшем —■ анализаторы), предназначенные для контроля pH молока и молочных продуктов.

  1. ТИПЫ И ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ

    1. Анализаторы должны изготовляться двух типов:

  1. — для контроля pH в пробах;

  2. — для контроля pH в потоке и резервуарах.

  1. По устойчивости к воздействию вибрации анализаторы должны изготовляться исполнения 1 по ГОСТ 17167—71.

  2. Основные параметры анализаторов должны соответство­вать указанным в табл. 1.

Таблица 1

ед. pH

Разность между нижним и верхним пределами измерений

Класс точности

Диапазон измерений

2;5

1,5; 2,0

От 3,5 до 6,0 » 4,0 » 6;5 » 4,5 > 7,Ю > » 5,0 » 7,5 » 5,5 » 8,0

Издание официальное Перепечатка воспрещена

* Переиздание август 1981 г. с Изменением № 1, утвержденным в январе 1981 г. (ИУС 4—1981 г.).

© Издательство стандартов, 1981и

Продолжение табл. 1 ед. pH

Разность между нижним и верхним пределами измерений

Класс точности

Диапазон измерений

1,о

2,0; 2,5

От 3,0 до 4,0 »4,0 » 5,0 » 5,0 » 6,0 » 6,0 » 7,0і » 7,0 » Ц.0



    1. Значение выходного сигнала анализатора типа 2 должно выбираться из ряда по ГОСТ 9895—78: 0—10 мВ; 0—100 мВ; 0—5 мА.

  1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Основная приведенная погрешность анализаторов не дол­жна превышать значений, указанный в табл. 2.

Таблица 2

Класс точности

Основная приведенная погрешность, %

1,5

±1,5

±2,0

2,5

±2,5



  1. Стабильность анализаторов типа 1 должна быть не хуже ±0,015 pH за 8 ч работы, анализаторов типа 2—не хуже ±0,02 pH за 24 ч работы. ,

  2. Требования пп. 2.1 и 2.2 должны обеспечиваться при нор­мальных условиях по ГОСТ 12997—76.

  3. Анализаторы предназначены для работы при следующих условиях:

температура окружающего воздуха для анализаторов типа '1— по группе 4, для анализаторов типа 2 — по группе 3 ГОСТ 12997г—76;

относительная влажность — до 95% при температуре окружаю­щего воздуха 25°С; !

напряжение питания 220 +22 В; частота 50± 1 Гц;

напряженность внешних магнитных полей — не более 400 А/м по ГОСТ 22729—77;

температура молока и молочных продуктов — от 5 до 35°С;

давление молока и молочных продуктов в потоке и резервуа­рах — от 0 до 0,6 МПа.

Конкретные допустимые значения давления следует устанавли­вать в технических условиях на анализаторы конкретных типов.

  1. При изменении температуры молока'и молочных продук­тов от 5 до 35°С от номинальной температуры 20°С через каждые 5°С, йзменение показаний анализатора типа 1 или значение выход­ного сигнала анализатора типа 2 не должно превышать ±0,01 pH в пределах 4—7 pH.

  2. 2.5. (Измененная редакция, Изм. № 1).

  3. При отклонении относительной влажности окружающего воздуха от нормальной до 95±3% при температуре окружающего воздуха 25°С, изменение показаний анализатора не должно превы­шать 0,75 значения основной приведенной погрешности.

  4. Время установления показаний анализатора не должно превышать 30 с.

  5. Стеклянные электроды для анализаторов должны удовле­творять требованиям раздела 2 по ГОСТ 16287—77, кроме тре­бований к давлению анализируемой среды, для анализаторов ти­па 1.

  6. Вспомогательные электроды для анализаторов должны удовлетворять требованиям раздела 2 по ГОСТ 16286—72. Элек­троды типа I должны использоваться с анализаторами типа 1, типа II — с анализаторами типа 2.

  7. Основная приведенная погрешность, стабильность и ва­риация показаний, сопротивление изоляции, электрическая проч­ность изоляции силовой цепи питания измерительных преобразо­вателей анализаторов типа 2, а также изменение их показаний в зависимости от изменения температуры окружающего воздуха, напряжения питания и частоты переменного тока — по ГОСТ 16454—79.

  8. Детали .электродов и чувствительные элементы анализа­торов типа 2, соприкасающиеся с молоком и молочными продук­тами, должны изготовляться из материалов, разрешенных орга­нами санитарно-эпидемиологической службы Министерства здра­воохранения СССР.

Материалы, предназначенные для изготовления чувствительных элементов анализаторов типа 2, должны выдерживать в течение 15 мин воздействие раствора азотной кислоты по ГОСТ 701—78 или едкого натра по ГОСТ 2263—79 концентрацией до 1,5%, на­гретого до температуры 70°С, а также воздействие воды, нагретой до температуры 90°С, или в течение 15 мин раствора хлорной извести по ГОСТ 1692—58 концентрацией 200 мг/л в і течение 5 мин. _ [

  1. По исполнению чувствительные элементы анализаторов типа 2 должны быть по ГОСТ 16288—78.

  2. Анализаторы в упаковке должны выдерживать воздейст­вие транспортной тряски, повышенной влажности по ГОСТ 13033—76 и температуры zot минус 25 до плюс,50°С.

  3. Анализаторы являются восстанавливаемыми изделиями, характеризуемыми экспоненциальным законом распределения вре­мени безотказной работы.

  4. Наработка на отказ анализаторов должна быть не менее 4500 ч.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

  1. Основным контролируемым параметром, по которому оп­ределяется отказ анализаторов, является основная приведенная погрешность.

  2. Срок службы анализаторов — 6 лет.

  3. В комплект анализатора должны входить:

стеклянный электрод;

вспомогательный электрод;

электролитичеркий ключ; '

калий хлористый х. ч. по ГОСТ 4234—-77;

стандарты-титры для приготовления образцовых буферных ра­створов по ГОСТ 8.135—74.

К каждому анализатору должна прилагаться эксплуатацион­ная документация по ГОСТ 2.601—68.-

(Измененная редакция, Изм. № 1).

  1. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

    1. Для проверки соответствия анализаторов требованиям на­стоящего стандарта предприятие-изготовитель должно проводить государственные, приемо-сдаточные, периодические испытания и испытания на надежность.

    2. Государственным испытаниям должны подвергать не ме­нее трех анализаторов. Порядок проведения государственных ис­пытаний — по ГОСТ 8.001—80.

    3. Приемо-сдаточным испытаниям должны подвергать каж­дый анализатор на соответствие требованиям п. 2.18.

    4. Периодическим испытаниям должны подвергать не менее трех анализаторов из числа прошедших приемо-сдаточные испы­тания не реже раза в год на соответствие всем требованиям на­стоящего стандарта, кроме п. 2.15.

При несоответствии анализаторов хотя бы одному из требова­ний настоящего стандарта проводят повторные испытания удво­енного числа анализаторов по полной программе. Результаты повторных испытаний являются окончательными.

    1. Испытания на надежность должны проводить не реже од­ного раза в три года по ГОСТ 20699—75.

  1. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

    1. Основную приведенную погрешность анализатора (п. 2.1) должны проверять на образцовых буферных растворах со значе- ниєм pH, близким к началу и концу заданного диапазона' измере­ния, в последовательности, изложенной ниже.

Измеряют pH образцового буферного раствора со значением, близким к началу диапазона. Затем электроды. промывают и из­меряют pH образцового буферного раствора со значением, близ­ким к концу диапазона. В каждом растворе проводят три изме­рения.

Перед испытанием анализатор настраивают по буферному рас­твору со значением pH, близким к середине того же диапазона измерения. Основную приведенную погрешность в процентах опре­деляют по формуле

6= рН-»£-Рн^ф. . 100, (1)

где рНизм — измеренное значение pH образцового буферного рас­твора;

рНбуф — действительное значение pH буферного раствора, приготовленного по методике, приведенной в обяза­тельном приложении;

ДрН — разность между верхним и нижним пределам» изме­рения.

Анализатор считается выдержавшим испытание, если макси­мальная величина 6 не превышает значений, указанных в табл. 2.

  1. Стабильность работы анализатора следует проверять в по­следовательности, изложенной ниже.

Анализатор настраивают по образцовому буферному раствору по ГОСТ 8.135—74 со значением pH, равным 4,002, при темпера­туре 20°С, и выдерживают в рабочем состоянии анализаторы ти­па 1 в течение 8 ч, типа 2 — в течение 24 ч. Показания анализа­тора записывают через каждые 2 ч.

Анализатор считается выдержавшим испытание, если наиболь­шее отклонение показаний от отметки на шкале, соответствующей 4,00 pH, не превышает значений, указанных в п. 2.2.

При испытаниях значение pH буферного раствора должно под­держиваться неизменным.

  1. Изменение показаний анализатора или значения выходного сигнала при изменении температуры молока и молочных продук­тов (п. 2.5) следует определять на образцовом буферном растворе со значением pH, равным 4,002 и 6,881, при температуре 20°С, по­мещенном в герметичную ячейку, подключенную к термостату, по­зволяющему устанавливать температуру в ячейке от 5 до 35°С с погрешностью ±0,2°С.

Изменяя температуру буферного раствора в терм9стате от 5 до 35°С, записывают показания анализатора через каждые 5°С.


И

формуле

(2)

табл. 3, •

зменение показаний анализатора рассчитывают по ' . _ (pHn-pHJ-5 .

йт~ /=20

где t темпертура буферного раствора;

рНх — измеренное значение pH при температуре t;

рНп— значение pH, соответствующее указанному в при той же температуре Л

ТаблицаЗ ед. pH

Значения pH буферного раствора при нормальной температуре*20°С

Расчетное значение рНп при температуре буферного раствора, °С

5

' 10

15

25

30

35

6,881

6,82

6,83

6,86

6,90

6,92

6,97

4/102

4,01

4,00

4,00

4,01

4,01

4,02



Анализатор считается выдержавшим испытание, если дт не превышает ±0,01 pH.

Перед испытанием анализатор следует настроить по соответ­ствующему буферному раствору при температуре раствора 20°С.

Проверку следует проводить на анализаторах с разностью меж­ду нижним и верхним пределами в 1 ед. pH.

  1. Изменение показаний анализатора или значения выходно­го сигнала при изменении относительной влажности окружающего воздуха от нормальной (п. 2.6) следует проверять в камере влаж­ности.

Анализатор помещают в камеру влажности, выдерживают при температуре 25±2°С и относительной влажности до 80% в тече­ние 2 ч и настраивают по буферному раствору по ГОСТ 8.135—74 со значением pH, равным 4,08, при температуре 25°С. Затем повы­шают относительную влажность до 95±3% и анализатор выдер­живают в течение 6 ч, после чего измеряют значение pH буфер­ного раствора.

Изменение показаний .анализатора в процентах рассчитывают по формуле

6в=Р-Нд7н°8 -100’ (3)

где рНв — измеренное значение pH образцового буферного рас­твора послё выдержки в камере влажности;

АрН — разность между верхним и нижним пределами изме­рений.

Анализатор считается выдержавшим испытание, если ёв не превышает 0,75 значения основной приведенной погрешности.

  1. Для определения времени установления показаний (п. 2.7) анализатор настраивают по буферному раствору по ГОСТ 8.135—74 со значением pH, равным 6,881, при'температуре 20°С.

Промытые электроды помещают в буферный раствор со-зна­чением pH, равным 6,881, при температуре 20°С, и секундомером определяют время с момента погружения электродов в раствор до момента, когда стрелка! прибора достигнет значения, отличающе­гося от 6,881 pH на величину основной приведенной погрешности.

  1. 4.5. (Измененная редакция, Изм. № 1).

  1. Стойкость материалов чувствительных элементов анали­заторов типа 2 к воздействию условий циркуляционной мойки (п. 2.11) следует определять погружением в течение 15 мин части чувствительных элементов, соприкасающейся с молоком и молоч­ными продуктами, в раствор азотной кислоты или едкого натра концентрацией до 1,5%, нагретого до температуры 70°С. Затем испытываемые чувствительные элементы погружают на 15 мин в воду, нагретую до 90°С, или раствор хлорной извести, концентра­цией 150—200 мг/л на 5 мин. После -испытания чувствительные элементы анализатора проверяют на соответствие требованиям п. 2.7.

  2. Устойчивость анализаторов в упаковке к воздействию транспортной тряски, повышенной влажности и температуры (и. 2.13) должны проверять по ГОСТ 13033—76.