Краны игольчатые должны отвечать следующим требованиям:
при открывании игла не должна выпадать из своего гнезда, при закрывании игла должна упираться в опору;направление закрывания должно быть указано стрелкой. Указание положения **малое пламя” не требуется;
винт должен иметь резьбу, обеспечивающую закрывание крана не менее чем за пол-оборота и не более чем за один оборот.
Ручки кранов
При расположении ручек на передней плоскости плиты, метки ручек, обозначающие закрытое положение, должны располагаться над осями кранов в вертикальной плоскости, перпендикулярной передней плоскости плиты. Допускается расположение ручек на верхней горизонтальной поверхности плиты, при этом метки ручек должны находиться в плоскости, перпендикулярной оси газопровода.
Следует пользоваться следующими символами:
— закрытое положение — номинальный расход — пониженный расход
(полный круг)
(большое пламя)
(малое пламя для положения определенного пониженного расхода)
Ручки кранов горелок стола должны отличаться от ручки крана горелки духовки (терморегулятора) цветом, формой или символами на панели плиты.
Изменение положения одной ручки крана не должно приводить к случайному изменению положения другой ручки.
Конструкция ручек кранов должна исключать их монтаж в неправильное положение.
Поворот ручек кранов в открытое положение должен осуществляться против хода часовой стрелки за исключением ручки общего крана для основной и жарочной горелок духовки,
Духовка
Основная горелка духовки должна обеспечивать нагрев духовки:
при отсутствии терморегулятора:
до температуры, превышающей температуру помещения на 230 °С, не более чем за 20 мин;
до максимальной температуры не ниже 270 °С;
до минимальной температуры не выше 160 оС;
при наличии терморегулятора:
до температуры от (150± 15) до (270± 15) °С.
Эксплуатационная тепловая мощность основной горелки духовки, необходимая для поддержания в центре пустой духовки температуры, превышающей температуру помещения на 210 °С, не должна превышать значения, рассчитываемого по формуле
Nd-0,84 + 0,0315 Vd, (1)
где Nd - эксплуатационная тепловая мощность основной горелки духовки, кВт;
Vd~ полезный объем духовки, дм 3.
Стекло дверцы духовки должно быть термически стойким.
Дверца духовки в открытом и закрытом положениях должна фиксироваться без применения запирающих устройств.
Дверца духовки должна открываться вниз. Угол поворота должен быть 90°-5°.
Верхняя кромка дверцы духовки в открытом положении под действием вертикального усилия не должна прогибаться более чем на 15 мм и плита не должна опрокидываться.
Противни и решетка в духовке должны свободно перемещаться и не должны выпадать из направляющих в холодном и нагретом состояниях. Допускается установка противня на решетку.
Противни и решетка в наполовину выдвинутом положении не должны отклоняться от горизонтальной плоскости более чем на 10° под воздействием силы ЗО Н, приложенной в центре выдвинутой части.
Духовка должна иметь не менее трех пар направляющих.
. Площадь горизонтальной плоскости противня для выпечки должна быть не менее 70 % полезной площади духовки**. Если в противне имеется наклонная часть, то она должна быть плоской, а ее угол наклона к горизонтали не должен превышать 15°. В этом случае сумма площадей горизонтальной и наклонной поверхностей противня должна быть не менее 80 % полезной площади горизонтального сечения духовки.
■COTDI.96.
•♦Полезная площадь духовки определяется по полезным размерам и представляет собой действительную свободную площадь для приготовления пищи. От общих внутренних размеров духовки вычитаются размеры выступов и направляющих. Если полезная ширина духовки больше ширины входного проема, то она считается равной ширине проема.Элементы принадлежностей для приготовления пищи, за исключением противня для выпечки, при установке на нижние направляющие или на дно духовки, если это предусмотрено конструкцией, должны обеспечивать установку в духовку любого изделия, высота которого на 50 мм меньше полезной высоты духовки.
Духовка должна обеспечивать качественную выпечку мучных изделий. Неравномерность цвета выпеченных изделий не должна превышать:
25 % - для одной поверхности;
30 % - для различных поверхностей.
Жарочная горелка духовки должна обеспечивать качественное обжаривание ломтей хлеба.
Площадь поверхности ломтей хлеба, изменившей цвет, должна быть не менее 200 см .
. Терморегулятор должен обеспечивать автоматическое поддержание температурного режима в духовке. Шкала терморегулятора должна быть отградуирована либо в цифрах, при этом самая низкая температура соответствует единице, либо в градусах Цельсия. На шкале должно быть не менее 8 позиций с отметками.
При отсутствии терморегулятора духовка должна иметь индикатор (указатель) температуры.
Электрооборудование
Электрооборудование плиты должно работать от электрической сети однофазного переменного тока номинальным напряжением 127 В или 220 В и частотой 50 Гц или от автономного источника постоянного тока напряжением от 1,5 до 12 В.
Электрический розжиг должен обеспечивать воспламенение газа не более чем через 5 с посля его включения.
Положение устройства розжига и горелки по отношению друг к другу должно быть фиксированным.
При выходе из строя устройства розжига должна быть предусмотрена возможность зажигания каждой горелки спичкой.
Время срабатывания предохранительного устройства должно быть:
при зажигании горелки:
с ручным включением - не более 10 с;
с автоматическим включением - не более 60 с;
при погасании горелки - не более 80 с.
Предохранительное устройство должно обеспечивать прекращение подачи газа при выходе из строя чувствительного элемента.
Отсек для баллона с газом
Конструкция отсека должна обеспечивать:
легкость установки, извлечения и размещения в нем баллона с газом объемом 27 л по ГОСТ 15860, а также манипулирования запорным устройством баллона;
размеры проема отсека - не менее 325 мм по ширине и 620 мм по высоте;
общую площадь верхних и нижних вентиляционных отверстий в отсеке - не менее 0,01 поверхности отсека;
наличие механически прочной подставки для баллона;
высоту порога (при наличии) меньшую, чем высота подставки под баллон;
защиту от попадания жидкости со стола плиты на баллон и принадлежности к нему;
отсутствие мест контакта резинового рукава с острыми кромками;
отсутствие сообщений внутреннего объема отсека с внутренними объемами других частей плиты.
Комплектность
В комплект плиты должны входить:
противень для жарения
противень для выпечки
- 1 шт. при наличии
духовки -1 шт.
решетка духовки
-1 шт.
решетка стола (конфорки)
сопла* (по требованию заказчика)
- 1 шт. (комплект)
- в зависимости от количества горелок плиты
Для плит, оборудованных дополнительными устройствами, комплект может быть расширен.
К плите должно прилагаться руководство по эксплуатации по ГОСТ 2.601.
•Для плит, поступающих в розничную торговлю, за исключением плит со встроенным баллоном.Настольные плиты в соответствии с конструкторской документацией допускается комплектовать баллоном (баллонами) по ГОСТ 15860, регулятором давления по ГОСТ 21805 и резиновым рукавом длиной не менее 1500 мм по одному из следующих стандартов: ГОСТ 9356, ГОСТ 10362, ГОСТ 18698.
Маркировка
На одной из поверхностей плиты должна быть прикреплена табличка по ГОСТ 12969. содержащая следующие данные:
товарный знак или наименование предприятия-изготовителя;
условное обозначение плиты и (при необходимости) модель плиты;
вид газа;
номинальное давление газа;
номинальная тепловая мощность плиты;
порядковый номер по системе нумерации предприятия-изготовителя;
месяц и год выпуска;
знак соответствия для сертифицированных плит.
На плитах, оснащенных электрооборудованием, должны быть дополнительно нанесены следующие данные по ГОСТ 27570.0:
номинальное напряжение;
символ рода тока;
номинальная потребляемая мощность (при мощности более 25 Вт);
символ степени защиты от поражения электрическим током для приборов класса II;
символ степени защиты от влаги для каплезащищенного прибора.
На ручках или у ручек кранов и органов управления дополнительных устройств должны быть нанесены условные знаки, обозначающие:
назначение органов управления;
визуальное определение включаемой горелки (для плит с однорядным расположением горелок допускается не наносить).
Маркировка должна быть нанесена способом, обеспечивающим ее сохранность в течение всего срока службы плиты.
Транспортная маркировка груза - по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков: "Верх", "Хрупкое Осторожно", а также предупредительных надписей "Сжиженный газ” или Природный газ".
Для плит, оснащенных электрооборудованием, дополнительно должен быть нанесен манипуляционный знак "Беречь от влаги".
Упаковка
Плиты должны быть упакованы:
напольные - в дощатую обрешетку по ТУ 51—408 или в комбинированный ящик по ТУ 13-4203009-05, или комбинированную обрешетку по ТУ 51-02-238, или дощатый ящик типа П-1 по ГОСТ 2991, или в ящик из гофрированного картона марки П или Т по ГОСТ 9142с усилен ием жесткости ящика вспомогательными упаковочными средствами - вкладышами. Допускается упаковка напольных плит в обрешетку, изготовленную по документации, утвержденной в установленном порядке;
настольные - в дощатый ящик типа П-1 по ГОСТ 2991 или ящик из гофрированного картона марки П или Т по ГОСТ 9142. Регулятор и резиновый рукав (при их наличии) должны быть упакованы с плитой.
Плита перед упаковыванием в дощатую или комбинированную обрешетку, комбинированный или дощатый ящик должна быть обернута двухслойной упаковочной бумагой любой марки по ГОСТ 8828 или парафинированной бумагой по ГОСТ 9569 и обвязана шпагатом. Способ обвязки должен обеспечивать ее прочность. Допускается применение других упаковочных материалов, обеспечивающих сохранность плит при транспортировании.
Допускается напольные плиты не упаковывать в тару при внутригородской перевозке автомобильным транспортом в контейнерах или специально оборудованных машинах.
При отправке в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы транспортная тара и упаковка плит должны соответствовать ГОСТ 15846.
Съемные детали плиты и регулятор (при его наличии) должны быть обернуты двухслойной упаковочной бумагой по ГОСТ 8828 или парафинированной бумагой по ГОСТ 9569 и обвязаны шпагатом. Допускается применение других упаковочных материалов, обеспечивающих сохранность плит при транспортировании.
Отверстие входного патрубка газопровода плиты должно быть защищено от засорения.
Руководство по эксплуатации плиты должно быть вложено в пакет или завернуто в двухслойную упаковочную бумагу по ГОСТ 8828. Допускается применение других упаковочных материалов.
ПРИЕМКА
Для проверки соответствия плит требованиям настоящего© стандарта следует проводить следующие виды испытаний:
приемо-сдаточные;
периодические;
типовые;
испытания на надежность;
сертификационные.
При приемо-сдаточных испытаниях плиты следует подвергать проверке на соответствие требованиям, указанным в табл. 4.
Таблица 4
Когопестж) ИСПкПЫВВеМЫХ пжгт |
Номер пункта настоящего стандарті |
Каждая плита |
3.1, 3.4, 3.5, 3.6, 3.8, 3.11 (наличие откидной крышки или щитка), 3.14, 3.16 (по типу защиты от поражения электрическим током), 3.21.1,3.22.2 (на номинальном давлении в холодном состоянии), 3.23.2,3.23.3, 3.24.1 (в части наличия символов), 3.24.2, 3.25.4, 3.25.7 (перемещение в холодном состоянии), 3.25.11 (в части наличия индикатора), 3.26.2,3.26.5 (в части срабатывания при зажигании), 3.28.1, 3.29.1,3.29.2, 3.30.1,3.30.2, 3.30.3. |
От 100 плит - 1 плита |
3.25.11. |