вход и выход для покупателей располагать рядом; тамбур может быть общим;
ряды прилавков самообслуживания располагать перпендикулярно к линии касс, при этом
обеспечивая удобную загрузку витрин-холодильников во время торговли.
Для определения части площади, занятой оборудованием, по отношению ко всей площади торгового зала универсама (супермаркета и др.) рекомендуется пользоваться такими ориентировочными величинами:
прилавки самообслуживания - 22-23 %;
кассы (места регистраторов расчетных операций), прилавки индивидуального обслужива-
ния - 3-4 %;
всего торгового оборудования - 25-27 %.
6.2.9 В магазинах самообслуживания количество рабочих мест контролеров-кассиров следует
принимать в зависимости от площади торгового зала на одно рабочее место контролера-кассира
(регистратора расчетных операций):
до 100 м2 включительно - в продовольственных магазинах;
до 160 м2 включительно - в непродовольственных магазинах.
Площадь узла расчета должна приниматься не более 15 % от площади торгового зала. В этом расчете не учитывается площадь торгового зала, предназначенная для дополнительного обслуживания.
Ширину проходов между оборудованием в торговых залах следует принимать согласно
приложению К.
Витрины непродовольственных магазинов должны иметь экспозиционные площадки
глубиной от 1,2 м до 2,5 м (в зависимости от ассортимента товаров). Пол экспозиционной пло-
щадки должен быть на высоте не более 0,6 м над тротуаром. Горизонтальное членение переплетов
витрин на высоте менее 2,0 м над уровнем пола экспозиционной площадки не допускается.
В витринах следует предусматривать меры для защиты поверхностей охлаждения от запотевания и обледенения, а при необходимости - устройства для защиты от солнечных лучей. В продовольственных магазинах, рынках и отделах заказов витрин с экспозиционными площадками предусматривать, как правило, не следует.
6.3 Помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже
6.3.1 Разгрузочные платформы должны быть, как правило, выше уровня площадки, где расположены автомобили, на 1,1 м - 1,2 м.
Для малотоннажных автомобилей по заданию на проектирование допускается принимать высоту разгрузочной платформы над уровнем площадки для автомобилей 0,6 м - 0,8 м.
Допускается по заданию на проектирование размещать площадки для автомобилей на одном уровне с разгрузочной платформой при наличии разгрузочно-подъемных средств.
Площадь разгрузочной платформы включается в состав расчетной (нормируемой) площади здания магазина в случае, если разгрузка товаров происходит в отапливаемых помещениях.
Ширина платформы прямоугольной формы должна быть 4,0 м - 4,5 м (для разгрузки малотоннажных автомобилей - 3 м); пилообразной формы - от 2,5 м до 3,5 м в наиболее узком месте.
В универсамах (гипермаркетах и т.п.) и продовольственных магазинах торговой площадью 1500 м2 и более, в универмагах и непродовольственных магазинах (кроме мебельных) - 4500 м2 и более, в мебельных - 1000 м2 и более, а также в рынках торговой площадью 1500 м2 и более допускается (по заданию на проектирование) увеличивать ширину платформы до 6,0 м.
С. 14 ДБН В.2.2-23:2009
6 .3.2 Разгрузочные платформы должны размещаться в зависимости от климатического
района строительства и величины магазина:
в II и III климатических зонах (кроме IIIБ) - под навесами для продовольственных магазинов
величиной до 1000 м2; для непродовольственных магазинов - до 2500 м2. Для магазинов большей
величины - в неотапливаемых или отапливаемых помещениях (в соответствии с заданием на
проектирование);
в IIIБ и IVB климатических зонах - под навесами, независимо от величины магазина. Для
продовольственных магазинов (гипермаркетов) величиной 4500 м2 и более допускается предус-
матривать разгрузку в неотапливаемых промещениях (по заданию на проектирование).
Навесы должны полностью перекрывать разгрузочную платформу и на 1 м кузов автомобиля.
В случаях, когда разгрузочные места в магазинах для ночного завоза товаров предусматриваются вне основной разгрузочной платформы, допускается заменять платформу (при соответствующих обоснованиях) разгрузочно-погрузочными устройствами.
При реконструкции магазинов разгрузка товаров предусматривается в соответствии с конкретными условиям реконструкции согласно заданиям на проектирование.
6.3.3 Для магазинов, встроенных и встроенно-пристроенных в жилые здания, разгрузочные
(загрузочные) помещения и разгрузочные платформы следует проектировать в соответствии с
требованиями ДБН В.2.2-15.
Для магазинов, пристраиваемых к торцам жилых зданий, когда разгрузка организована с бокового фасада пристройки и удалена от жилого здания, разгрузочную платформу и разгрузочные (загрузочные) помещения следует проектировать в соответствии с требованиями к отдельно стоящим зданиям магазинов согласно 6.3.2 этих Норм.
Разгрузочные платформы в рынках размещают, как правило, под навесами.
Количество разгрузочных мест в магазинах и в рынках следует принимать согласно
таблице 1.
Таблица 1.
|
Характеристика магазина |
Класифика-ционная группа |
Величина предприятия, м2торговой площади |
Расчетное количество разгрузочных мест, не менее |
|
|
Продовольственный с универсальным ассортиментом |
ІП |
До 400 |
1 |
|
|
Более 400 до 1000 |
2 |
|||
|
» 1000 » 1500 |
3 |
|||
|
» 1500 |
4 |
|||
|
Продовольственный специализированный (кроме "Овощи-фрукты") с широким, узким или ограниченным ассортиментом |
ІІП ІІІП VП |
До 100 |
1 |
|
|
Продовольственный специализированный "Овощи-фрукты" |
IVП |
До 400 |
1 |
|
|
Более 400 |
2 |
|||
|
Рынок (круглогодичная торговля) |
|
До 600 |
3 |
|
|
Более 600 до 900 |
4 |
|||
|
» 900 » 1500 |
5 |
|||
|
» 1500 » 3000 |
7 |
|||
|
» 3000 |
8-10 |
|||
ДБН В.2.2-23:2009 С.15
Конец таблицы 1
|
Характеристика магазина |
Класифика-ционная группа |
Величина предприятия, м2торговой площади |
Расчетное количество разгрузочных мест, не менее |
|
Непродовольственный с универсальным ассортиментом и специализированный с расширенным ассортиментом |
ІН IIН |
До 650 |
1 |
|
Более 650 до 1500 |
2 |
||
|
» 1500 » 4500 |
3 |
||
|
» 4500 » 6500 |
4 |
||
|
» 6500 » 8500 |
5 |
||
|
» 8500 » 13500 |
7 |
||
|
» 13500 |
8 |
||
|
Непродовольственный специализированный с полным ассортиментом (кроме "Мебель", "Строительные материалы") |
ІІІН VH |
До 650 |
1 |
|
Более 650 |
2 |
||
|
Непродовольственный специализированный с полным ассортиментом "Мебель", "Строительные материалы" |
VIH |
До 650 |
1 |
|
Более 650 до 1500 |
2 |
||
|
» 1500 |
3 |
||
|
Непродовольственный специализированный с узким и ограниченным ассортиментом ("Книги", "Цветы", "Природа" и другие) |
VIH VIIH |
Не нормируется |
1 |
|
Примечание. В специализированных непродовольственных магазинах полного ассортимента IIIН и IVH групп следует дополнительно предусматривать разгрузочные места для отправки купленных товаров (при торговой площади до 1000 м2 включительно - одно разгрузочное место, более 1000 м2 - два разгрузочных места). |
|||
6.3.6 Помещения приемочних необходимо предусматривать в магазинах при разгрузке товаров
под навесами и при разгрузке в неотапливаемых помещениях (в IIВ и IIIВ климатических зонах).
Площадь приемочних следует принимать в расчете на одно разгрузочное место:
для магазинов торговой площадью до 150 м2 - 12 м2;
для магазинов торговой площадью больше 150 м2 - 16 м2.
Уклон пандусов для автомобилей должен быть не более 16 % при размещении пандуса в
закрытом помещении или под навесом и не более 8 % - в других случаях.
Ширину коридоров в группе помещений для хранения и подготовки товаров к продаже,
в зависимости от величины предприятий торговли и применяемых транспортных средств, сле-
дует принимать при площади торгового зала до 250 м2 - 1,6 м - 1,7 м, более 250 м2 до 2000 м2 -
1,8 м -2 м и при использовании электрифицированного транспорта, а при площади более 2000 м2 -
2,3 м -2,7 м.
Двери кладовых и помещений для приема товаров должны быть противопожарными не
ниже 2-го типа, двупольными шириной не менее 1,3 м и высотой не менее 2,3 м. При этом ширина
одного из полотен должна быть не менее 0,8 м.
Двери, соединяющие разгрузочную платформу с разгрузочным помещением или с другими помещениями магазина, должны быть двупольными шириной от 1,6 м до 2,2 м и высотой не менее 2,3 м.
6.3.10 На путях проезда автомобилей и других транспортных средств колонны, стены, пере-
городки и откосы проемов должны быть защищены от механических повреждений на высоту не
менее 1,6 м.
С.16 ДБН В.2.2-23:2009
6.3.11 Кладовые (склады) товаров, которые являются горючими, легковоспламеняющимися
жидкостями, горючими веществами и материалами, или негорючих товаров в упаковке из горючих
материалов следует размещать у наружных стен с оконными проемами и отделять их от торгового
зала и подсобных помещений противопожарными перегородками 1-го типа и перекрытиями 3-го
типа, предусматривая вход в них через тамбур-шлюз. В предприятиях торговли не допускается
предусматривать кладовые (склады), а также производственные помещения категорий А и Б по
взрывопожарной опасности согласно НАПБ Б.03.002.
Кладовые (склады) необходимо разделять противопожарными перегородками 1-го типа на отсеки площадью не более 700 м2, допуская в пределах каждого отсека установку сетчатых или других перегородок, не доходящих до потолка. Дымоудаление в этом случае предусматривается на отсек в целом.
Из кладовых площадью до 50 м2, имеющих выходы в коридоры, дымоудаление допускается предусматривать через открывающиеся окна, расположенные в конце коридоров, если расстояние от двери кладовой до окна, расположенного в конце коридора, составляет не более 15 м. Из кладовых (складов), примыкающих к разгрузочным (загрузочным) помещениям и платформам, связанным с ними дверными и оконными проемами, дымоудаление устраивать не нужно.
Из кладовых (складов) площадью более 50 м2 следует предусматривать дымоудаление через оконные проемы или специальные шахты, а при размещении таких кладовых в подвальном этаже - предусматривать для каждого отсека не менее двух окон с приямками размером не менее 1,2 м х 0,9 м. Свободную площадь указанных окон необходимо принимать по расчету, но не менее 0,2 % от площади этих помещений.
Положение противопожарной перегородки, отделяющей кладовую от торгового зала,
определяется с учетом возможного расширения торгового зала (см. 6.1.4). Для кладовых него-
рючих товаров без упаковки, размещаемых на площади, предназначенной для последующего рас-
ширения торгового зала, допускается не предусматривать перегородку, отделяющую кладовую от
торгового зала.
В кладовых (складах) необходимо раздельное хранение продовольственных и непро-
довольственных товаров. Допускается предусматривать хранение в общей кладовой разных групп
непродовольственных товаров (за исключением целлулоидных, парфюмерных, аэрозольных, па-
хучих товаров и горючих жидкостей) и продовольственных товаров, за исключением продуктов,
эпидемиологическая характеристика которых требует отдельных помещений (хлебобулочные,
кондитерские, "Овощи-фрукты", "Молоко"), согласно требованиям действующих нормативных
документов, нормативно-правовых актов.
В магазинах торговой площадью до 50 м2 допускается хранение в общей кладовой продуктов независимо от их эпидемиологической характеристики с учетом указанных выше ограничений и при условии размещения их на отдельных стеллажах, полках, отделяемых перегородками, экранами и т.п.
Допускается укрупнять охлаждаемые камеры, объединяя их по признакам расчетной температуры и характеристики продуктов.
Подготовку товаров к продаже следует предусматривать, как правило, на площади кладовых.
6.3.14 В предприятиях продовольственной торговли, работающих по принципу самообслужи-
вания, необходимо предусматривать отдельные помещения фасовочных для групп пищевых про-
дуктов, имеющих одинаковую эпидемиологическую значимость согласно СП 5781. В фасовочных
для пищевых продуктов, которые особенно быстро портятся, необходимо устанавливать холо-
дильное оборудование.
