10.5 Контейнери, ящики та бочки із замороженою продукцією

укладають у камерах зберігання в штабелі на відстані 0,6 м від

батарей. Відстань між верхньою кромкою штабеля і стелею повинна

бути не менша, ніж 0,5 м.

10.6 Нижні контейнери, бочки та ящики повинні укладатися на

решітки або рейки. Між контейнерами або ящиками в штабелях через

кожний метр прокладаються прокладки.

10.7 У камерах безпосередньо за вантажними дверима треба

залишати вільний від вантажів майданчик розміром 3,5-3,5 м для

маневрування наземного електротранспорту.

10.8 Використання камер холодильної обробки і камер

зберігання як коридорів для проходу людей, проїзду навантажувачів,

електрокар, візків, різного наземного транспорту не дозволяється.

10.9 Під час зважування не дозволяється укладання риби та

рибопродуктів безпосередньо на платформи ваг. Зважування слід

проводити на візках, у тарі або на спеціальних решітках.

10.10 Норми укладання вантажів на піддони, види упакування за

найменуваннями складованих вантажів, способи укладання, висота

укладання вантажу на піддонах, загальна висота складування

сировини, готової продукції та матеріалів повинні відповідати

вимогам ВНТП 35-86.

10.11 Під час укладання вантажів у штабелі потрібно

дотримуватися встановленої для даного вантажу висоти укладання із

забезпеченням стійкості штабеля і безпеки проведення робіт.

10.12 Під час складування хімікатів, вантажів у крихкій тарі,

легкозаймистих і битких вантажів, а також під час роботи поблизу

колон, стін, перегородок працівникам слід бути максимально

обережними.

10.13 Не дозволяється користуватися інвентарем і піддонами,

що не продезінфіковані після використання. Чисті піддони треба

зберігати в окремому приміщенні.

10.14 Зберігати тару потрібно у штабелях висотою 3,0-3,5 м;

піддони ящикові і стоякові, тару-обладнання - у складеному виді;

ящики - у пакетах на плоских піддонах.

10.15 На відкритих майданчиках і в складах на місцях для

укладання вантажів повинні бути розмічені кордони штабелів,

проїздів, проходів між ними. Не дозволяється розміщати вантажі в

проходах і проїздах.

10.16 Майданчики для тимчасового складування вантажів повинні

знаходитись на відстані не менш ніж 2,5 м від залізничних колій і

автомобільних доріг.

10.17 Вантаж на транспортному засобі має бути розміщений і

закріплений таким чином, щоб він:

не становив небезпеки для водія і оточенню;

не обмежував для водія оглядовість;

не порушував рівноваги транспортного засобу;

не закривав світлові та сигнальні пристрої, а також номерні

знаки і реєстраційні номери.

10.18 Вимоги до складських приміщень, а також умов

транспортування сировини, готової продукції, допоміжних матеріалів

і відходів наведені в розділі 14.

11 Вимоги безпеки до влаштування та експлуатації

холодильників і холодильних установок

11.1 Загальні вимоги

11.1.1 Улаштування, прийняття в експлуатацію холодильників і

холодильних установок та їх експлуатація повинні виконуватися

згідно з вимогами Правил будови і безпечної експлуатації фреонових

холодильних установок, затверджених Державним агропромисловим

комітетом СРСР 27.02.88 (НАОП 2.2.00-1.10-88), Правил будови і

безпечної експлуатації аміачних холодильних установок,

затверджених Державним комітетом Ради Міністрів СРСР з питань

продовольства 27.09.90 (НАОП 8.1.00-1.04-90), ДНАОП 0.00-1.07-94,

СНиП 3.05.05-84, СНиП 2.11.02-87 "Холодильники", затверджених

постановою Державного будівельного комітету СРСР від 20.07.87

N 137, ПУЕ, Правил пожежної безпеки в Україні, затверджених

наказом Міністерства України з питань надзвичайних ситуацій від

19.10.2004 N 126 ( z1410-04 ), зареєстрованих у Міністерстві

юстиції України 04.11.2004 за N 1410/10009 (далі - НАПБ

А.01.001-2004), та інших нормативно-правових актів, що стосуються

будівництва та експлуатації холодильників і холодильних установок.

11.1.2 Ширина основного проходу або відстань від регулюючої

станції до виступних частин компресорів повинна бути не меншою

1,5 м. Прохід між такими частинами компресорів допускається не

меншим 1,0 м.

11.1.3 Прохід між гладкою стіною і компресором (або апаратом)

повинен бути не меншим 0,8 м, якщо він не є основним проходом для

обслуговування.

11.1.4 Для обслуговування та ремонту установленого у

приміщенні або зовні обладнання повинен бути забезпечений доступ.

11.1.5 Дозволяється встановлювати холодильне обладнання, яке

не потребує обслуговування, боком біля стін без наявності

проходів.

11.1.6 Для зменшення впливу вібрації, спричиненої роботою

компресорів, необхідно виконувати такі заходи:

фундаменти під компресори повинні бути відокремлені від

конструкцій будівлі (фундаментів стін, колон, перекриттів

машинного відділення);

майданчики між фундаментами суміжних компресорів повинні бути

вкладними, що вільно спираються на фундаменти;

трубопроводи, приєднані до машини, не повинні жорстко

кріпитися до конструкцій будівлі; у разі необхідності використання

жорстких кріплень повинні передбачатися відповідні компенсаційні

пристрої;

трубопроводи, що з'єднують компресори з обладнанням, повинні

мати достатню гнучкість, що компенсує деформації;

кількість заворотів обв'язувальних трубопроводів повинна бути

мінімальною, радіус завороту трубопроводів повинен бути

максимальним; підвищені вібрації труб, що виявлені під час

пробного пуску установки, повинні бути усунуті.

11.1.7 Двері машинного й апаратного відділень, а також

холодильних камер повинні відчинятися в бік виходу. Вони не

повинні виходити безпосередньо у виробничі приміщення або зв'язані

з ними коридори та сходові клітки.

11.1.8 Дозволяється улаштування виходу з машинного й

апаратного відділень у приміщення обслуговувальних їх

електророзподільних пристроїв, командних пунктів автоматизації,

вентиляційних камер (за умови, що ці приміщення мають вихід

назовні), а також у підсобно-побутові приміщення машинного й

апаратного відділень.

11.1.9 Розташування холодильного обладнання повинно

забезпечувати зручність і безпеку обслуговування. Арматура, що

поодиноко розміщена на висоті не більше 3 м і рідко

використовується, може обслуговуватися з переносних драбин.

11.1.10 Підлога машинних та апаратних відділень повинна бути

рівною, з вогнетривкого матеріалу, що не піддається швидкому

зносу, маслостійкою і нековзкою.

11.1.11 Відмітка підлоги машинного відділення і з'єднаних з

ним через коридор підсобних приміщень не повинна бути нижчою від

рівня території двору. Якщо ця відмітка перевищує рівень двору, на

виході з машинного відділення повинен бути влаштований майданчик

зі сходами. Не дозволяється улаштування сходин з підйомом перед

виходами з машинного відділення назовні.

11.1.12 Поблизу машинних відділень повинні бути передбачені

відокремлені вогнетривкою стіною допоміжні та побутові приміщення

(для переодягання і зберігання спецодягу, санітарний вузол з

душовою і умивальником, кімната для приймання їжі, кімната

начальника цеху, ремонтна майстерня, комора запчастин тощо). Ухід

у ці приміщення повинен бути через окремий коридор, що має вхід

ззовні та зв'язаний дверима з машинним або апаратним відділеннями,

при цьому підлога коридору повинна бути на однаковій позначці з

підлогою машинного відділення.

11.1.13 Припливна та витяжна (вона є також аварійною)

вентиляції в машинних відділеннях повинні бути примусовими з

кратністю повітрообміну: припливна - не менше 3, витяжна

(аварійна) - не менше 4 за годину.

11.1.14 У разі постійного обслуговування холодильної

установки персоналом наявність природного освітлення в машинному

відділенні обов'язкова.

11.1.15 У машинних відділеннях повинно бути передбачено

робоче й аварійне (від незалежного джерела) освітлення. Аварійне

освітлення повинно автоматично включатися у разі відключення

основного джерела освітлення.

11.1.16 Не дозволяється експлуатація холодильної установки з

несправними приладами захисної автоматики.

11.1.17 У машинному відділенні на видному місці потрібно

вивісити:

інструкції з улаштування та безпечної експлуатації

холодильної установки, обслуговування машин і апаратів, дій

персоналу у разі виникнення аварійної ситуації, пожежної

небезпеки;

правила надання першої долікарської допомоги;

графіки проведення планово-попереджувальних ремонтів

(періодичних технічних обслуговувань);

схеми трубопроводів холодоагенту, холодоносія та води з

нумерацією запірної арматури, приладів контролю й автоматики;

покажчики знаходження засобів індивідуального захисту;

номери телефонів швидкої допомоги, пожежної команди,

диспетчера електромережі;

номери телефонів і адреси організацій, що обслуговують

автоматизовану холодильну установку.

11.1.18 Машинне відділення холодильної установки повинно бути

забезпечене первинними засобами пожежогасіння.

11.1.19 Вхід стороннім особам до машинного відділення не

дозволяється, про що повинен бути вивішений попереджувальний напис

поблизу вхідних дверей і заборонний знак.

11.1.20 Під час обслуговування холодильної установки повинен

проводитися візуальний огляд обладнання, перевірка його

герметичності, очищення поверхні обладнання від пилу і бруду.

11.1.21 Не дозволяється усунення інею з батарей

безпосереднього охолодження механічним способом (допускається

обмітання інею).

11.1.22 Механічне очищення від водяного каменю трубок

кожухотрубних апаратів (конденсаторів і випарників з міжтрубним

кипінням) повинно проводитися тільки після звільнення їх від

холодоагенту під безпосереднім наглядом особи, відповідальної за

безпечну експлуатацію установки.

11.1.23 У зимовий період під час перерв у роботі холодильної

установки і можливості замерзання води необхідно спускати її з

охолоджувальних оболонок циліндрів і сальників компресорів,

водяних насосів, конденсаторів закритого типу, переохолоджувачів

та інших апаратів, а також з водяних трубопроводів, для чого

повинні бути передбачені спускні крани в найнижчих точках систем.

11.1.24 Необхідно систематично очищати від льоду, що

утворюється в зимовий період, зрошувальні конденсатори, сходи і

майданчики для їх обслуговування.

11.1.25 Виконання робіт (ремонт приміщень, теплоізоляція,

пофарбування обладнання і труб тощо) у машинних відділеннях, а

також у холодильних камерах працівниками, які не мають відношення

до обслуговування й експлуатації холодильної установки і камер,

повинно проводитися під наглядом працівника, відповідального за

експлуатацію холодильної установки, після відповідного

інструктажу.

Працівники, допущені до виконання наведених вище робіт,

повинні бути проінструктовані щодо небезпечних наслідків

пошкодження елементів холодильних установок, неприпустимості

використання обладнання і труб в якості опор для робочих

майданчиків (підмостків), драбин і засобів підйому матеріалів та

заборони куріння у приміщеннях.

11.2 Аміачні холодильні установки

11.2.1 Для автоматизованих холодильних установок обов'язкова

установка сигналізаторів витоку й аварійної концентрації парів

аміаку в повітрі приміщень. Сигналізатори витоку повинні подавати

попереджувальний сигнал у приміщення постійного поста охорони та

вмикати припливно-витяжну вентиляцію у разі концентрації аміаку

вище 500 мг/куб.м (0,07%).

11.2.2 За умови досягнення концентрації 1500 мг/куб.м (0,21%)

сигналізатори аварійної концентрації повинні вимикати

електропостачання всієї холодильної установки і одночасно вмикати

аварійну і витяжну вентиляцію та світлозвукову сигналізацію у

приміщенні постійного поста охорони і над входом в машинне

відділення.

11.2.3 Приміщення машинного відділення повинно мати не менше

двох виходів, максимально віддалених один від одного, в тому числі

як мінімум, один, безпосередньо, назовні (допускається через

тамбур).

11.2.4 Допускається улаштування одного виходу з невеликих

машинних відділень (площею не більше 40 кв.м) за умови розміщення

холодильної установки біля стіни, протилежної від входу, таким

чином, щоб у процесі експлуатації виключалась необхідність

присутності обслуговувального персоналу за холодильною установкою

по відношенню до виходу.

11.2.5 Приміщення апаратного відділення, суміжного з

машинним, повинно мати, крім дверей в останнє, вихід назовні. За

неможливості його влаштування не повинно передбачатися

відокремлене приміщення апаратної, у такому разі все обладнання,

уключаючи компресори, апарати, посудини, аміачні насоси тощо,

повинні розміщуватися у загальному залі машинного відділення.

11.2.6 Аміачні трубопроводи холодильних установок (включаючи

з'єднувальні частини, арматуру, фасонні частини та ізоляцію)

повинні мати таке розпізнавальне пофарбування: усмоктувальні -

синє, рідинні - жовте, нагнітальні - червоне.

11.2.7 Первинне заповнення системи аміаком повинно