Общественное питание. Классификация предприятий

ПРИЛОЖЕНИЕ А

(обязательное)

Таблица А1 - Состав помещений для потребителей на предприятиях общественного питания

Помещения для потребителей	Тип предприятия общественного питания
	Ресторан			Бар			Кафе	Столовая	Закусочная
	класс
	люкс	высший	первый	люкс	высший	первый
Вестибюль	0	0	0	0	0	0	0	-	-
Гардероб	0	0	0	0	0	0	0	0^*	-
Зал	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Банкетный зал	0	0	0	-	-	-	-	-	-
Мужской туалет с помещением для мытья рук	0	0	0	0	0	0	0^*	0	-
Женский туалет с помещением для мытья рук	0	0	0	0	0	0	0^*	-	-
Курительная	0	0	-	0	-	-	-	-	-
___________ * Для предприятий вместимостью свыше 50 мест

0 - наличие помещений обязательно

- - наличие помещения не обязательно

(обязательное)

Таблица Б1 - Площади помещений для потребителей на предприятиях
общественного питания

Тип предприятия общественного питания и площади для потребителей	Площадь на одно место, не менее
1 Ресторан
1.1 Зал с эстрадой и танцплощадкой	2,0
1.2 Зал	1,8
1.3 Курительная	0,07-0,075
2 Бар
2.1 Зал	1,8
3 Кафе, закусочные, пивные бары
3.1 Зал	1,6
4 Столовые школ и школ-интернатов:
зал до 80 мест	0,75
зал свыше 80 мест	0,65
средних специальных учебных заведений	1,3
зал
профтехучилищ	0,8
зал
общедоступные, при высших учебных заведениях
зал	1,8
Примечание - Площадь залов специализированных предприятий общественного питания следует принимать по заданиям на проектирование