ГОСТ 10 968-88* Зерно. Методы определения энергия прорастания и способности прорастания Стр. 1 из 6.
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
СОЮЗА ССР
ЗЕРНО
МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЭНЕРГИИ ПРОРАСТАНИЯ
И СПОСОБНОСТИ ПРОРАСТАНИЯ
Издание официальное
БЗ 8-97
ИЛК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ
Москва
У
Группа С19
ДК 633.1 : 006.354ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
З
ГОСТ
10968—88
Методы определения энергии прорастания
и способности прорастания
Grain. Methods for determination of germinating
energy and germinating property
ОКСТУ 9709
Дата введения 01.07.88
Настоящий стандарт распространяется на зерно, предназначенное для получения солода, и устанавливает методы определения энергии прорастания и способности прорастания.
Под энергией прорастания понимают отношение количества зерен, проросших за 72 ч, к общему количеству анализируемых зерен, выраженное в процентах.
Под способностью прорастания понимают отношение количества зерен, проросших за 120 ч, к общему количеству анализируемых зерен, выраженное в процентах.
МЕТОД ОТБОРА ПРОБ
Отбор проб и выделение навесок — по ГОСТ 13586.3.
АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ И РЕАКТИВЫ
Шпатель, доска разборная.
Счетчик.
Весы лабораторные с погрешностью взвешивания не более 1 г.
Термометр.
Штатив лабораторный.
Воронка стеклянная диаметром 100 мм по ГОСТ 25336.
Шарик стеклянный или палочка стеклянная согнутая.
Известь хлорная по ГОСТ 1692, 0,03 %-ный раствор.
Палочка стеклянная.
Крышка стеклянная (чашка Петри) диаметром 150 мм по ГОСТ 25336.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
ПОДГОТОВКА К ОПРЕДЕЛЕНИЮ
Из средней пробы выделяют:
(50 ± 1) г зерна — для крупносемянных культур (пшеницы, ячменя, ржи, овса, и т. п.) или
(30 ± 1) г зерна — для мелкосемянных культур (проса, сорго и т. п.)
Из выделенного зерна отбирают две аналитические пробы по 500 целых зерен, не отнесенных стандартом на соответствующую культуру по характеру повреждений к сорной и зерновой примесям.
Н
Издание официальное
а конец стеклянной воронки надевают резиновую трубку с зажимом. В отверстие воронки помещают стеклянный шарик или согнутую под углом стеклянную палочку во избежание проскакивания зерна. Воронку закрепляют в держателе штатива.Перепечатка воспрещена
© Издательство стандартов, 1988 © ИПК Издательство стандартов, 1998 Переиздание с Изменениямис. 2 ГОСТ 10968-88
ПРОВЕДЕНИЕ ОПРЕДЕЛЕНИЯ
Определение проводят в лаборатории при температуре (20 ± 2) *С.
Каждую аналитическую пробу помещают в воронку» закрывают зажим на резиновой трубке и зерно в воронке заливают водой температурой (20 ± 2) *С, так, чтобы уровень воды был на 1,5—2,0 см выше поверхности зерна.
При температуре в лаборатории выше 22 *С зерно в воронке во избежание заплесневения заливают 0,03 %-ным раствором хлорной извести.
Зерно в воронке перемешивают стеклянной палочкой, чтобы дать возможность осесть всплывшим зернам.
Через 4 ч зажим открывают и сливают из воронки воду или раствор хлорной извести.
Зерно, замоченное в хлорной извести, промывают. Для этого воронку с зерном заполняют водой при закрытом зажиме, зерно перемешивают стеклянной палочкой, открывают зажим и сливают воду. Эту операцию повторяют 3—4 раза.
После слива воды зерно на 16—18 ч оставляют в воронке с открытым зажимом. При этом во избежание подсыхания зерна воронку накрывают стеклянной крышкой с влажной фильтровальной бумагой на внутренней стороне.
Через 16—18 ч зажим закрывают, зерно в воронке заливают водой на 4 ч. Спустя 4 ч зажим открывают, воду сливают, а воронку с зерном накрывают стеклянной крышкой с влажной фильтровальной бумагой на внутренней стороне и оставляют на 22—24 ч.
Через 48 ч после начала определения зажим закрывают, зерно в воронке заливают водой и осторожно перемешивают стеклянной палочкой. Затем зажим открывают, воду сливают, а зерно оставляют в воронке под стеклянной крышкой с влажной фильтровальной бумагой на внутренней стороне до конца проращивания, т. е. на 24 ч (при определении энергии прорастания) или на 72 ч (при определении способности прорастания). Зерно по мере подсыхания увлажняют, заполняя воронку с зерном водой при открытом зажиме. Одновременно увлажняют и фильтровальную бумагу.
При определении энергии прорастания зерно через 72 ч после начала определения из воронки высыпают на разборную доску и подсчитывают количество непроросших зерен.
К непроросшим относят зерна с невышедшими за пределы покровов зерна ростками и (или) корешками.
При определении энергии прорастания и одновременно способности прорастания подсчитывают зерна, не проросшие за 72 ч, которые снова помещают в воронку, заливают водой при открытом зажиме и оставляют еще на 48 ч под стеклянной крышкой.
Через 120 ч после начала определения подсчитывают количество непроросших зерен для определения способности прорастания.
При необходимости определения только способности прорастания количество непроросших зерен подсчитывают один раз через 120 ч после начала определения.
ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ
Энергию прорастания зерна каждой аналитической пробы (X) в процентах вычисляют по формуле
X = 50Q..;- л . IQQ (1)
л 500 *
где п — количество зерен, не проросших за 72 ч, шт.;
500 — количество зерен в аналитической пробе, шт.
Способность прорастания зерна каждой аналитической пробы (Х|) в процентах вычисляют по формуле где Л| — количество зерен, не проросших за 120 ч, шт.
Энергию прорастания и способность прорастания зерна каждой аналитической пробы вычисляют до первого десятичного знака.
ГОСТ 10968-88 С. 3
За окончательный результат энергии и способности прорастания принимают среднее арифметическое результатов определений двух аналитических проб, если расхождение между ними не превышает:
% — при средней арифметической их величине 90 % и более;
% — при средней арифметической их величине менее 90 %.
При превышении допускаемых расхождений определения повторяют.
Окончательный результат энергии и способности прорастания вычисляют до первого десятичного знака с последующим округлением результата до целого числа.
Допускаемые расхождения между результатами первоначального и контрольного (повторного) определения те же, что и между результатами определений двух аналитических проб (см. п. 5.4).
При контрольном определении за окончательный результат определения принимают результат первоначального определения, если расхождение между результатами первоначального и контрольного определений не превышает допускаемую норму, устанавливаемую по результату контрольного определения. Если расхождение превышает допускаемую норму, то за окончательный результат принимают результат контрольного определения.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
Округление результатов определения проводят следующим образом: если первая из отбрасываемых цифр равна или больше 5, то последнюю сохраняемую цифру увеличивают не единицу, если меньше 5, то ее оставляют без изменения.С. 4 ГОСТ 10968—88
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством хлебопродуктов СССР
РАЗРАБОТЧИКИ
КА. Чурусов, канд техн. наук, (руководитель темы); Н.М. Яскина, канд. биол. наук.
УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 25.02.88 № 371
Срок проверки — 1992 г.
ВЗАМЕН ГОСТ 10968-72
ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
|
Обозначение НТД, на который дана ссылка |
Номер раздела |
|
ГОСТ 1692-85 |
2 |
|
ГОСТ 12026—76 |
2 |
|
ГОСТ 13586.3-83 |
1 |
|
2 |
Ограничение срока действия снято по протоколу Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 2—93)
ПЕРЕИЗДАНИЕ (март 1998 г.) с Изменением № 1, утвержденным в феврале 1995 г. (ИУС 4—95)Редактор ТА. Леонова
Технический редактор ОН. Власова
Корректор СИ. Фирсова
Компьютерная верстка Л. А. Круговой
Изд. лиц. № 021007 от 10.08.95. Сдано в набор 13.03.98. Подписано в печать 08.04.98. Усл. печ. л. 0,93. Уч.-изд. л. 0,40.
Тираж 124 экз. С395. Зак. 276.
ИПК Издательство стандартов, 107076, Москва, Колодезный пер., 14.
Набрано в Издательстве на ПЭВМ
Филиал ИПК Издательство стандартов — тип. “Московский печатник”. Москва, Лялин пер., 6.
Плр № 080102
Система NormaCS® www.normacs.ru 12.06.2007 17:20:53
