ГОСТ 10987-76* Зерно. Методы определения стекловидности Стр. 1 из 9.
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
€
МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СТЕКЛОВИДНОСТИ
Издание официальное
Цен* 3 май»
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ
СОВЕТА МИНИСТРОВ СССР
МоскваРАЗРАБОТАН Всесоюзным научно-исследовательским институтом зерна и продуктов его переработки
Директор Л. А. Трисвятский
Руководители темы: А. С Белиловская, Б. Е. Кравцова
Исполнители: А. И. Мартьянова, Т. Е« Никитина, Т. Н. Евдокимова
ВНЕСЕН Министерством заготовок СССР
Зам. министра Ю. П. Ковалев
ПОДГОТОВЛЕН К УТВЕРЖДЕНИЮ Всесоюзным научно-исследовательским институтом стандартизации (ВНИИС)
Директор А. В. Гличев
УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 15 ноября 1976 г. № 2563
У
Группа С19
ДК 633.1 : 543.06 : 006.354Г
ГОСТ
10987—76
Взамен
ГОСТ 10987—64
ЗЕРНО
Методы определения стекловидности
Grain.
Methods of determination of vitreuesness
Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 15 ноября 1976 г. М2 2563 срок действия установлен
с 01.06. 1977 г.
до 01.06. 1982 г.
Несоблюдение стандарта преследуется по закону
Настоящий стандарт распространяется на зерно пшеницы и риса и устанавливает методы определения стекловидности:
с использованием диафаноскопа просвечиванием исследуемого зерна направленным световым потоком;
по результатам осмотра среза зерна.
МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ
Отбор проб и выделение навесок — по гост 10839—64.
АППАРАТУРА
- 2.1. Для проведения испытания применяют:
при определении стекловидности сиспользо- ванием диафаноскопа:
диафаноскоп марки ДСЗ-2 с кассетой и счетчиком ма^- ки ДСЗ-2с,
весы лабораторные с погрешностью взвешивания по ГОСТ 19491—74 не более 1 г;
при определении стекловидности по результатам осмотра среза зерна:
разборную доску,
шпатель,
лезвие бритвы,
весы лабораторные с погрешностью взвешивания по ГОСТ 19491—74 не более 1 г.
Издание официальное Перепечатка воспрещена
Стр. 2 ГОСТ 10987—76
Для шелушения зерна риса применяют шелушитель марки ГДФ или другие устройства, обеспечивающие снятие пленок без нарушения целостности зерновки.
ПОДГОТОВКА К ИСПЫТАНИЮ
При проведении отдельного анализа только на стекловид- ность навеску зерна пшеницы или риса массой 50 г освобождают от сорной и зерновой примесей.
Из очищенного зерна риса выделяют навеску целых зерен массой 10 г и обрушивают на шелушителе или вручную.
При полном анализе средней пробы стекловидность зерна пшеницы определяют после анализа на засоренность в соответствии с порядком, установленным ГОСТ 10839—64; стекловидность зерна риса определяют после анализа на пленчатость в навеске массой около 10 г, отобранной после ручного или механизированного обрушивания риса.
ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ
При проведении испытания определяют общую стекловидность. Под показателем общей стекловидности понимают сумму полностью стекловидных и половины количества частично стекловидных зерен.
Определение стекловидности с использованием диафаноскопа
На кассету диафаноскопа высыпают навеску зерна пшеницы или обрушенного риса и, совершая круговые движения кассеты в горизонтальной плоскости, достигают заполнения всех 100 ячеек решетки целыми зернами, по одному в каждой ячейке. Излишки зерен осторожно ссыпают, слегка наклоняя кассету, после чего ее вставляют в прорезь корпуса прибора и включают источник света. С помощью рукоятки управления кассету устанавливают в корпусе так, чтобы в поле зрения был виден первый ряд ячеек с зерном.
Счетчик настраивают поворотом ручки сброса отсчета- таким образом, чтобы на верхнем табло были цифры 00, а на нижнем — 50.
После установки счетчика просматривают через окуляр диафаноскопа первый ряд зерен, подсчитывают количество полностью стекловидных и мучнистых зерен. При этом к полностью стекловидным относят полностью просвечиваемое зерно, а к мучнистым — полностью непросвечиваемое зерно. Зерна с частично просвечиваемым или частично непросвечиваемым эндоспермом, относят к частично стекловидным зернам и не подсчитывают
.ГОСТ 10987—76 Стр. Э
Характеристика полностью стекловидных и мучнистых зерен пшеницы разных типов приведена в справочном приложении.
Поворотом ручки по часовой стрелке откладывают на счетчике число полностью стекловидных зерен, а поворотом ручки против часовой стрелки — число мучнистых зерен. После осмотра всех зерен первого ряда кассету перемещают так, чтобы в поле зрения был виден второй ряд зерен, просматривают их и результаты подсчета полностью стекловидных и мучнистых зерен также откладывают на счетчике и т. д. После просмотра последнего десятого ряда зерен, о чем предупреждает красная полоса на кассете, на нижнем табло счетчика будет указан процент общей стекловидности, а на верхнем табло — содержание полностью стекловидных зерен в процентах.
О п р ед е л е н и е стекловидности по результатам осмотра среза зерна
Из подготовленной для анализа навески зерна пшеницы или обрушенного риса выделяют без выбора 100 целых зерен и разрезают поперек по их середине.
Срез каждого зерна просматривают и зерно в соответствии с характером среза относят к одной из трех групп: стекловидной, мучнистой, частично стекловидной, согласно следующей характеристике:
стекловидное зерно — с полностью стекловидным эндоспермом; мучнистое зерно — с полностью мучнистым эндоспермом;
частично стекловидное зерно — с частично мучнистым или частично стекловидным эндоспермом.
Зерна пшеницы с явно выраженными мучнистыми пятнами — «желтобочки» по внешнему виду без разрезания относят к частично стекловидным зернам.
Общую стекловидность зерна (Ос) в процентах вычисляют по формуле
где Пс— количество полностью стекловидных зерен, шт.;
Чс— количество частично стекловидных зерен, шт.
Вычисление общей стекловидности зерна производят до десятых долей процента с последующим округлением результата до целого числа следующим образом: если десятые доли процента следуют за нечетной цифрой, то последнюю увеличивают на единицу, и оставляют ее без изменения, если она четная или нуль,
В документе о качестве зерна указывают результат определения общей стекловидности в целых единицах процента, а также каким методом проводили определение стекловидности (на nuorho IX ГЧП tzrxTI a ті ггтх пл г* гч л <-» і г
Система NormaCS® www.normacs.rul<1) * 12.06.200717:23:13
Стр. 4 ГОСТ 10987—76
Расхождение между результатами первоначального и контрольного или арбитражного анализов не должно превышать ±5% абсолютного значения. Контрольные или арбитражные анализы производят тем же методом, что и первоначальный анализ (на диафаноскопе или по срезу зерна).ГОСТ 10987—76 Стр. 5
ПРИЛОЖЕНИЕ
Справочное
ХАРАКТЕРИСТИКА ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ РАЗНЫХ ТИПОВ
ПРИ ИХ ПРОСВЕЧИВАНИИ НА ДИАФАНОСКОПЕ
|
Тип зерна |
Характеристика |
|
|
полностью стекловидных зерен |
мучнистых зёрен |
|
|
1 |
Зерна светлые, прозрачные, |
Зерна темно-коричневые или |
|
|
просвечиваются полностью |
черные, не просвечиваются |
|
II |
Зерна янтарного или желто- |
Зерна темные, не просвечи- |
|
|
го цвета, прозрачные, просве- |
ваются |
|
|
чиваются полностью |
|
|
41, V |
То же |
То же |
|
IV |
Зерна просвечиваются пол- |
Зерна очень темные или |
|
|
ностью, более темные, чем |
черные не просвечиваются |
|
|
I типа |
|
Редактор Н. Е. Шестакова
Технический редактор Я. М. Ильичева
Корректор Е. И. Евтеева
Сдано ж наб. 24.11.76 Подп. к печ. 30.12.76 0,5 п. л. 0,27 уч.-изд. л. Тир. 40000 Цена 3 коп.
Группа С19
Изменение № 1 ГОСТ 10987—76 Зерно. Методы определения стекловидное™
Утверждено и введено в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 23.12.88 № 4542
Дата введения 01.07.89
Под наименованием стандарта дополнить кодом: ОКСТУ 9709.
Пункты 1.1, 3.3. Заменить ссылку: ГОСТ 10839—64 на ГОСТ 13586.3—83.
Пункт 2.1. Исключить слова: «по ГОСТ 19491—74» (2 раза).
Пункты 3.1, 4.2.3 изложить в новой редакции: «3.1. Из средней пробы зерна пшеницы или риса выделяют навеску массой (50=tl) г и очищают ее от сорной и зерновой примеси.
При влажности зерна более 17,0 % его подсушивают на воздухе или в сушильном шкафу, термостате или лабораторном сушильном аппарате ЛСА при температуре воздуха в них не более 50 °С.
(Продолжение см. с. 302) (Продолжение изменения к ГОСТ 109Ь7—76
4.2.3, Общую стекловидность вычисляют до первого десятичного знака с последующим округлением результата до целого числа.
Округление результата вычисления проводят следующим образом: если первая из отбрасываемых цифр равна или более 5, то последнюю сохраняемую цифру увеличивают на единицу, если менее 5, то ее оставляют без изменения».
Пункт 4.3 исключить.
Пункт 4.4 изложить в новой редакции: «4.4. Расхождение между результатами первоначального и повторного или контрольного определения должно быть не более 5 %.
Повторное или контрольное определение проводят тем же методом, ЧТО й первоначальное определение (на диафаноскопе или по срезу зерна).
В документе о качестве зерна указывают, каким методом проведено определение его стекловидное™».
(ИУС № 4 1989 г.)С. СЕЛЬСКОЕ И ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО
Группа С19
Изменение № 2 ГОСТ 10987—76 Зерно. Методы определения стекловидности Утверждено и введено в действие Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 23Л 2.91 № 2047
Дата введения 0L06.92
Пункт 3.3 дополнить абзацем: «При использовании анализатора VI-EA3 для определения засоренности пшеницы при полном анализе средней пробы стекло- шдаость пшеницы определяют4в навеске массой 50 г, отобранной от фракции 1 очищенного на анализаторе верна»,
(ИУС № 4 1992 г.)
Система NormaCS® www.normacs.ru 12.06.2007 17:23:15
