3.5. Стежте:
- щоб відходи збиралися робітниками в спеціальні ємності у відведених місцях;
- за утриманням робочих місць у чистоті і щоб підлога завжди була чистою і сухою;
- щоб при попаданні на підлогу тіста, рідин, розчинів і інших сторонніх предметів їх своєчасно збирали в спеціальну ємність.
3.6. Не допускайте проникнення працівників в бункери для шумування. При необхідності роботи в них треба провентилювати його відкривши нижній отвір і упевнитись у відсутності в ньому двуокису вуглецю.
3.7. Про всі недоліки у роботі устаткування, нещасні випадки, що трапилися з Вами або співробітниками, факти порушення технологічного процесу повідомте свого безпосереднього керівника або iншy посадову особу, зробіть відповідний запис у змінному журналі.
4. Вимоги безпеки по закінченні роботи
4.1. Простежте за правильним зачищенням і прибиранням устаткування робітниками зміни:
4.1.1. Зупинкою устаткування кнопкою "Стоп".
4.1.2. Наявністю на пускачах табличок "Не включати, працюють люди".
4.1.3. Правильним впорядкуванням устаткування комплексно-механізованої лінії.
4.2. Простежте, щоб при вологому прибиранні робітниками зміни устаткування не допускалося попадання води в пускову апаратуру.
4.3. По закінченні роботи простежте за установкою всіх огороджень, інструмента і пристосувань на встановлені місця.
4.4. Прийняти душ, санодяг скласти в шафу.
4.5. Про усі виявлені порушення в процесі роботи повідомити свого безпосереднього керівника або іншу посадову особу і змінного пекаря.
5. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях.
5.1. Аварійною ситуацією є обставини, розвиток яких може призвести до серйозних поломок устаткування, руйнації будівельних конструкцій, пожежам, травмуванню або загибелі людей. Такими ситуаціями на робочому місці пекаря-майстра, що обслуговує комплексно-механізовану лінію можуть бути:
5.1.1. - сторонні звуки, удари при роботі устаткування, його підвищена вібрація;
- поява напруги на поверхні устаткування;
- можливість виникнення шагової напруги;
- можливість підвищення концентрації газу у цеху;
- поява диму, запаху гару, іскріння, загоряння обмоток електродвигунів, електропроводки, пускової апаратури.
При зазначених ознаках необхідно обезструмити устаткування і вжити заходів для усунення недоліків у його роботі.
5.1.2. - підвищена концентрація окису вуглецю. Тільки з'явиться запаху чаду включити витяжну вентиляцію, якщо вона не працює, простежити, щоб усі робітники покинули приміщення. Прийняти заходи для ліквідації зазначеного недоліку.
5.2. При загорянні електроустаткування робітники повинні використовувати тільки вуглекислотні та порошкові вогнегасники, що знаходяться (зазначити місце).
5.3. Для гасіння інших осередків пожежі необхідно користуватися пінними вогнегасниками, що знаходяться (зазначити місце).
5.4. При нещасному випадку або раптовому захворюванні, що трапилося на виробництві, надати допомогу потерпілому.
5.5. При ситуаціях які безпосередньо загрожують життю і здоров'ю - неконтрольоване горіння, руйнація будівельних конструкцій покинути цех через вихід і знаходитися в центрального входу в будівлю.
5.6. Якщо є потерпілі, надавати їм першу медичну допомогу; при необхідності, викликати "швидку допомогу".
5.7. При пожежі викликати пожежну частину і приступити до її гасіння наявними засобами пожежогасіння.
5.8. В усіх випадках виконувати вказівки керівника робіт.
