Указатель нормативно-технических

документов на витаминизированные пищевые продукты


1. "Инструкция по витаминизации муки на мельницах Министерства хлебопродуктов СССР". Утв. Минхлебопродуктов СССР 16.06.1988 г.

2. ТУ 8 "Изделия макаронные витаминизированные". Утв. Минхлебопродуктов СССР, 1988 г..

3. РЦ 8 "Рецептура. Витаминизированные макаронные изделия". Утв. Минхлебопродуктов СССР, 1988 г.

4. ТИ 8 "Технологическая инструкция по производству макаронных изделий витаминизированных". Утв. Минхлебопродуктов СССР, 1988 г.

5. ТУ 8-22-54-88 "Изделия хлебобулочные сдобные. Булка шахтерская витаминизированная". Утв. Минхлебопродуктов СССР, 12.04.1988 г.

6. ТИ 8-13 "Технологическая инструкция по производству булки шахтерской витаминизированной". Утв. Минхлебопродуктов СССР, 11.04.1988 г.

7. РЦ 8-13 "Рецептура. Изделия хлебобулочные сдобные. Булка шахтерская витаминизированная". Утв. Минхлебопродуктов СССР, 11.04.1988.

8. ТУ 8-22-55-88 "Изделия хлебобулочные диетические. Батон из муки высшего сорта с пшеничными отрубями. Технические условия". Утв. Минхлебопродуктов СССР, 24.08.1988 г.

9. ТУ 8-22-50-88 "Сухари диетические. Общие технические условия". Утв. Минхлебопродуктов СССР, 19.01.1988 г.

10. "Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания". М., Экономика, 1986 г., с.272 (Министерство торговли СССР).

11. Изменение N 1 ОСТ 49 29-84 "Кефир". Утв. Госагропромом СССР 18.06.1987 г.

12. Изменение N 1 ОСТ 10-02-02-2-86 "Простокваша". Утв. Госагропромом СССР 10.12.1987 г.

13. Изменение N 7 ТУ 49 461-78 "Масло сливочное бутербродное". Утв. Госагропромом СССР.

14. ГОСТ 15849-88 "Консервы плодовые и ягодные для детского питания. Технические условия".

15. ГОСТ 16440-88 "Консервы овощные, овощеплодовые, овощемясные для детского питания. Технические условия".

16. ОСТ 10-12-86 "Пюре картофельное сухое". Изменение N 1. Утв. Госагропромом СССР 1988 г.

17. Дополнение к N 1 к "Технологической инструкции по производству обогащенного сухого картофельного пюре в виде хлопьев и крупки". Утв. Госагропромом СССР 27.01.1988 г.

18. Изменение N 1 ТУ 10-28-17-87 "Желе на основе водного экстракта семян сои витаминизированное". Утв. Госагропромом СССР.

19. Изменение N 4 ОСТ 18-117-82 "Напитки безалкогольные. Технические условия". Утв. Госагропромом СССР 03.08.1988 г.

20. ТИ 10-04-06-131-87 "Технологическая инструкция по производству витаминизированных безалкогольных газированных напитков". Утв. Госагропромом СССР 03.11.1987 г.

21. ТУ 10-04-06-34-86 "Смеси порошкообразные для напитков "Голубичный" и "Смородина". Утв. Госагропромом СССР 31.12.1986 г.

22. ТИ 10-04-06-89-86 "Технологическая инструкция по производству порошкообразных смесей для напитков "Голубичный" и "Смородина". Утв. Госагропромом СССР 31.12.1986 г.

23. РЦ 10-04-06-110-86 "Рецептура. Порошкообразная смесь для напитка "Смородина". Утв. Госагропромом СССР 31.12.1986 г.

24. РЦ 10-04-06-III-86 "Рецептура. Порошкообразная смесь для напитка "Голубичный". Утв. Госагропромом СССР 31.12.1986 г.

25. ТУ 10-04-06-26-87 "Смеси порошкообразные для напитков "Светлячок" и "Витаминка". Утв. Госагропромом СССР 31.12.1986 г.

26. ТИ 10-04-06-90-86 "Технологическая инструкция по производству порошкообразных смесей для напитков "Светлячок" и "Витаминка". Утв. Госагропромом СССР 20.02.1987 г.


27. РЦ 10-04-06-112-86 "Рецептура. Порошкообразная смесь для напитка "Светлячок". Утв. Госагропромом СССР 31.12.1986 г.

28. РЦ 10-04-06-113-86 "Рецептура. Порошкообразная смесь для напитка "Витаминка". Утв. Госагропромом СССР 31.12.1986 г.

29. ТУ 10-04-06-35-86 "Смесь порошкообразная для напитка "Миндальный". Утв. Госагропромом СССР 31.12.1986 г.

30. ТИ 10-04-06-88-86 "Технологическая инструкция по производству порошкообразной смеси для напитка "Миндальный". Утв. Госагропромом СССР 31.12.1986 г.

31. РЦ 10-04-06-114-86 "Рецептура. Порошкообразная смесь для напитка "Миндальный". Утв. Госагропромом СССР 31.12.1986 г.

32. "Рекомендация по обогащению витамином С сладких блюд и напитков массового спроса, приготовляемых на предприятиях общественного питания". Утв. Минторгом СССР и Минздравом СССР, 1988 г.

33. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. М., Экономика, 1981 г., с.720 (Министерство торговли СССР).

34. Инструкция по определению витамина А и бета-каротина в пищевых продуктах. N 4400-87. Утв. Минздравом СССР 10.07.1987 г.

35. Инструкция по определению витамина С в пищевых продуктах N 4387-87. Утв. Минздравом СССР 10.07.1987 г.

36. Инструкция по определению ниацина (витамина РР) в пищевых продуктах N 4401-87. Утв. Минздравом СССР 10.07.1987 г.

37. Инструкция по определению тиамина (витамина В(I)) в пищевых продуктах N 4399-87. Утв. Минздравом СССР 10.07.1987 г.

38. Инструкция по определению рибофлавина (витамина В(2)) в пищевых продуктах N 4398-87. Утв. Минздравом СССР 10.07.1987 г.



Предметный указатель



Борщ из свежей капусты

N 33

Пюре из моркови или тыквы и облепихи

N 66

Сок морковный

N 59

Батоны из муки высшего сорта с пшеничными отрубями

N 5

Кефир жирный

N 12

Концентраты пищевые,в том числе обеденные блюда с витаминизированными макаронными изделиями

N 51

Булка шахтерская витаминизированная

N 4

Кефир таллиннский, кефир нежирный

N 13

Концентраты пищевые, в том числе обеденные блюда с витаминизиро ванным картофельным пюре

N 52

Булочка "Алтайская"

N 10

Колбасные изделия и мясные консервы массового потребления N 25


Макаронные изделия высшего сорта

N 2

Булочка "Осенняя"

N 11

Колбаски детские витаминизированные

N 27

Маргарин бутербродный

N 22

Булочные изделия профилактического назначения

N 6

Колбасные изделия и мясные консервы специального назначения

N 26

Маргарин диетический

N 24

Варенец, 3,2%-ной жирности с витамином С

N 18

"Компот из вишни"

N 37

Маргарин столовый

N 23

Варенье, джем, повидло, пюре, желе

N 45

"Компот из персиков"

N 38

Масло сливочное"Бутербродное"

N 21

"Вента" (сухой напиток)

N 75

"Компот из черешни"

N 39

"Миндальный"(сухой напиток)

N 79

"Витаминка" (сухой напиток)

N 76

Консервы обеденные

N 32

Мука пшеничная высшего и I сортов

N 1

Виноградный сок

N 41

Консервы овощные закусочные, икра из кабачков

N 28

Мучные кондитерские изделия пониженной калорийности, обогащен ные морковным пюре

N 8

"Голубичный" - (сухой напиток)

N 77

Консервы овощные, овощеплодовые, овоще- мясные для детского питания

N 55

Напитки безалкогольные газированные

N 72

Джем, повидло, желе упаковка массой 30 г("Клубничный", "Сливовый","Яблочный"

N 46

Консервы плодовые и ягодные

N 36

Напитки безалкогольные газированные профилактического назначения

N 73

Желе на основе водного экстракта семян сои витаминизированное(в ассортименте)

N 54

Консервы плодовые и ягодные для детского питания

N 68

Напитки плодовые и ягодные

N 47

"Заправка для борща"

N 30

Консервы-полуфабрикаты для общественного питания

N 29

Сок морковно-виноградный

N 57

"Заправка для рассольника"

N 31

Консервы. Соки плодовые и ягодные

N 40

Сок морковно-плодовый

N 58

"Икра кабачковая"

N 67

Пюре из яблок с сахаром

N 69

Сок морковно-яблочный

N 56

Овощи и картофель сушеные. Картофельное пюре (хлопья, крупка)

N 50

Пюре из яблок, моркови или тыквы, абрикосов или айвы "Румяные щечки"

N 70

Сок томатный

N 60

"Персиковый сок с мякотью"

N 42

Пюре яблочное со сливками и сахаром "Неженка"

N 71

Сок тыквенный

N 61

"Пирог бисквитный "Солнечный"

N 9

"Рассольник"

N 34

Сухие завтраки из кукурузы, риса

N 53

Простокваша 1%-ной жирности с витаминами А и С

N 14

Ряженка 1%-ной жирности с витамином С

N 19

Сухие смеси для безалкогольных напитков

N 74

Простокваша 1%-ной жирности с витамином С

N 15

Ряженка 2,5%-ной жирности с витамином С

N 20

Томаты протертые

N 63

Простокваша 2,5%-ной жирности с витамином С

N 16

"Светлячок" (сухой напиток)

N 78

Третьи обеденные и десертные блюда

N 81

Простокваша 3,2%-ной жирности с витамином С

N 17

Сливовый сок с мякотью

N 43

Хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего и I сортов массового ассортимерты

N 3

"Пюре из кабачков"

N 62

"Смородина" (сухой напиток)

N 80

Яблочный сок

N 44

Пюре из кабачков и персиков "Аромат"

N 64

Солянка овощная

N 35

Яблочно-виноградный напиток

N 48

Пюре из кабачков и яблок "Рассвет"

N 65

Сухари витаминизированные

N 7

Яблочно-морковный напиток

N 49