Указатель нормативно-технических
документов на витаминизированные пищевые продукты
1. "Инструкция по витаминизации муки на мельницах Министерства хлебопродуктов СССР". Утв. Минхлебопродуктов СССР 16.06.1988 г.
2. ТУ 8 "Изделия макаронные витаминизированные". Утв. Минхлебопродуктов СССР, 1988 г..
3. РЦ 8 "Рецептура. Витаминизированные макаронные изделия". Утв. Минхлебопродуктов СССР, 1988 г.
4. ТИ 8 "Технологическая инструкция по производству макаронных изделий витаминизированных". Утв. Минхлебопродуктов СССР, 1988 г.
5. ТУ 8-22-54-88 "Изделия хлебобулочные сдобные. Булка шахтерская витаминизированная". Утв. Минхлебопродуктов СССР, 12.04.1988 г.
6. ТИ 8-13 "Технологическая инструкция по производству булки шахтерской витаминизированной". Утв. Минхлебопродуктов СССР, 11.04.1988 г.
7. РЦ 8-13 "Рецептура. Изделия хлебобулочные сдобные. Булка шахтерская витаминизированная". Утв. Минхлебопродуктов СССР, 11.04.1988.
8. ТУ 8-22-55-88 "Изделия хлебобулочные диетические. Батон из муки высшего сорта с пшеничными отрубями. Технические условия". Утв. Минхлебопродуктов СССР, 24.08.1988 г.
9. ТУ 8-22-50-88 "Сухари диетические. Общие технические условия". Утв. Минхлебопродуктов СССР, 19.01.1988 г.
10. "Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания". М., Экономика, 1986 г., с.272 (Министерство торговли СССР).
11. Изменение N 1 ОСТ 49 29-84 "Кефир". Утв. Госагропромом СССР 18.06.1987 г.
12. Изменение N 1 ОСТ 10-02-02-2-86 "Простокваша". Утв. Госагропромом СССР 10.12.1987 г.
13. Изменение N 7 ТУ 49 461-78 "Масло сливочное бутербродное". Утв. Госагропромом СССР.
14. ГОСТ 15849-88 "Консервы плодовые и ягодные для детского питания. Технические условия".
15. ГОСТ 16440-88 "Консервы овощные, овощеплодовые, овощемясные для детского питания. Технические условия".
16. ОСТ 10-12-86 "Пюре картофельное сухое". Изменение N 1. Утв. Госагропромом СССР 1988 г.
17. Дополнение к N 1 к "Технологической инструкции по производству обогащенного сухого картофельного пюре в виде хлопьев и крупки". Утв. Госагропромом СССР 27.01.1988 г.
18. Изменение N 1 ТУ 10-28-17-87 "Желе на основе водного экстракта семян сои витаминизированное". Утв. Госагропромом СССР.
19. Изменение N 4 ОСТ 18-117-82 "Напитки безалкогольные. Технические условия". Утв. Госагропромом СССР 03.08.1988 г.
20. ТИ 10-04-06-131-87 "Технологическая инструкция по производству витаминизированных безалкогольных газированных напитков". Утв. Госагропромом СССР 03.11.1987 г.
21. ТУ 10-04-06-34-86 "Смеси порошкообразные для напитков "Голубичный" и "Смородина". Утв. Госагропромом СССР 31.12.1986 г.
22. ТИ 10-04-06-89-86 "Технологическая инструкция по производству порошкообразных смесей для напитков "Голубичный" и "Смородина". Утв. Госагропромом СССР 31.12.1986 г.
23. РЦ 10-04-06-110-86 "Рецептура. Порошкообразная смесь для напитка "Смородина". Утв. Госагропромом СССР 31.12.1986 г.
24. РЦ 10-04-06-III-86 "Рецептура. Порошкообразная смесь для напитка "Голубичный". Утв. Госагропромом СССР 31.12.1986 г.
25. ТУ 10-04-06-26-87 "Смеси порошкообразные для напитков "Светлячок" и "Витаминка". Утв. Госагропромом СССР 31.12.1986 г.
26. ТИ 10-04-06-90-86 "Технологическая инструкция по производству порошкообразных смесей для напитков "Светлячок" и "Витаминка". Утв. Госагропромом СССР 20.02.1987 г.
27. РЦ 10-04-06-112-86 "Рецептура. Порошкообразная смесь для напитка "Светлячок". Утв. Госагропромом СССР 31.12.1986 г.
28. РЦ 10-04-06-113-86 "Рецептура. Порошкообразная смесь для напитка "Витаминка". Утв. Госагропромом СССР 31.12.1986 г.
29. ТУ 10-04-06-35-86 "Смесь порошкообразная для напитка "Миндальный". Утв. Госагропромом СССР 31.12.1986 г.
30. ТИ 10-04-06-88-86 "Технологическая инструкция по производству порошкообразной смеси для напитка "Миндальный". Утв. Госагропромом СССР 31.12.1986 г.
31. РЦ 10-04-06-114-86 "Рецептура. Порошкообразная смесь для напитка "Миндальный". Утв. Госагропромом СССР 31.12.1986 г.
32. "Рекомендация по обогащению витамином С сладких блюд и напитков массового спроса, приготовляемых на предприятиях общественного питания". Утв. Минторгом СССР и Минздравом СССР, 1988 г.
33. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. М., Экономика, 1981 г., с.720 (Министерство торговли СССР).
34. Инструкция по определению витамина А и бета-каротина в пищевых продуктах. N 4400-87. Утв. Минздравом СССР 10.07.1987 г.
35. Инструкция по определению витамина С в пищевых продуктах N 4387-87. Утв. Минздравом СССР 10.07.1987 г.
36. Инструкция по определению ниацина (витамина РР) в пищевых продуктах N 4401-87. Утв. Минздравом СССР 10.07.1987 г.
37. Инструкция по определению тиамина (витамина В(I)) в пищевых продуктах N 4399-87. Утв. Минздравом СССР 10.07.1987 г.
38. Инструкция по определению рибофлавина (витамина В(2)) в пищевых продуктах N 4398-87. Утв. Минздравом СССР 10.07.1987 г.
Предметный указатель
Борщ из свежей капусты |
N 33 |
Пюре из моркови или тыквы и облепихи |
N 66 |
Сок морковный |
N 59 |
Батоны из муки высшего сорта с пшеничными отрубями |
N 5 |
Кефир жирный |
N 12 |
Концентраты пищевые,в том числе обеденные блюда с витаминизированными макаронными изделиями |
N 51 |
Булка шахтерская витаминизированная |
N 4 |
Кефир таллиннский, кефир нежирный |
N 13 |
Концентраты пищевые, в том числе обеденные блюда с витаминизиро ванным картофельным пюре |
N 52 |
Булочка "Алтайская" |
N 10 |
Колбасные изделия и мясные консервы массового потребления N 25 |
|
Макаронные изделия высшего сорта |
N 2 |
Булочка "Осенняя" |
N 11 |
Колбаски детские витаминизированные |
N 27 |
Маргарин бутербродный |
N 22 |
Булочные изделия профилактического назначения |
N 6 |
Колбасные изделия и мясные консервы специального назначения |
N 26 |
Маргарин диетический |
N 24 |
Варенец, 3,2%-ной жирности с витамином С |
N 18 |
"Компот из вишни" |
N 37 |
Маргарин столовый |
N 23 |
Варенье, джем, повидло, пюре, желе |
N 45 |
"Компот из персиков" |
N 38 |
Масло сливочное"Бутербродное" |
N 21 |
"Вента" (сухой напиток) |
N 75 |
"Компот из черешни" |
N 39 |
"Миндальный"(сухой напиток) |
N 79 |
"Витаминка" (сухой напиток) |
N 76 |
Консервы обеденные |
N 32 |
Мука пшеничная высшего и I сортов |
N 1 |
Виноградный сок |
N 41 |
Консервы овощные закусочные, икра из кабачков |
N 28 |
Мучные кондитерские изделия пониженной калорийности, обогащен ные морковным пюре |
N 8 |
"Голубичный" - (сухой напиток) |
N 77 |
Консервы овощные, овощеплодовые, овоще- мясные для детского питания |
N 55 |
Напитки безалкогольные газированные |
N 72 |
Джем, повидло, желе упаковка массой 30 г("Клубничный", "Сливовый","Яблочный" |
N 46 |
Консервы плодовые и ягодные |
N 36 |
Напитки безалкогольные газированные профилактического назначения |
N 73 |
Желе на основе водного экстракта семян сои витаминизированное(в ассортименте) |
N 54 |
Консервы плодовые и ягодные для детского питания |
N 68 |
Напитки плодовые и ягодные |
N 47 |
"Заправка для борща" |
N 30 |
Консервы-полуфабрикаты для общественного питания |
N 29 |
Сок морковно-виноградный |
N 57 |
"Заправка для рассольника" |
N 31 |
Консервы. Соки плодовые и ягодные |
N 40 |
Сок морковно-плодовый |
N 58 |
"Икра кабачковая" |
N 67 |
Пюре из яблок с сахаром |
N 69 |
Сок морковно-яблочный |
N 56 |
Овощи и картофель сушеные. Картофельное пюре (хлопья, крупка) |
N 50 |
Пюре из яблок, моркови или тыквы, абрикосов или айвы "Румяные щечки" |
N 70 |
Сок томатный |
N 60 |
"Персиковый сок с мякотью" |
N 42 |
Пюре яблочное со сливками и сахаром "Неженка" |
N 71 |
Сок тыквенный |
N 61 |
"Пирог бисквитный "Солнечный" |
N 9 |
"Рассольник" |
N 34 |
Сухие завтраки из кукурузы, риса |
N 53 |
Простокваша 1%-ной жирности с витаминами А и С |
N 14 |
Ряженка 1%-ной жирности с витамином С |
N 19 |
Сухие смеси для безалкогольных напитков |
N 74 |
Простокваша 1%-ной жирности с витамином С |
N 15 |
Ряженка 2,5%-ной жирности с витамином С |
N 20 |
Томаты протертые |
N 63 |
Простокваша 2,5%-ной жирности с витамином С |
N 16 |
"Светлячок" (сухой напиток) |
N 78 |
Третьи обеденные и десертные блюда |
N 81 |
Простокваша 3,2%-ной жирности с витамином С |
N 17 |
Сливовый сок с мякотью |
N 43 |
Хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего и I сортов массового ассортимерты |
N 3 |
"Пюре из кабачков" |
N 62 |
"Смородина" (сухой напиток) |
N 80 |
Яблочный сок |
N 44 |
Пюре из кабачков и персиков "Аромат" |
N 64 |
Солянка овощная |
N 35 |
Яблочно-виноградный напиток |
N 48 |
Пюре из кабачков и яблок "Рассвет" |
N 65 |
Сухари витаминизированные |
N 7 |
Яблочно-морковный напиток |
N 49 |