2.10. В зависимости от особенностей производственных процессов, количества выделения вредных или опасных веществ необходимо применять местную вентиляцию с очисткой воздуха до санитарных норм перед выбросом его в атмосферу. Для удаления пыли воспламеняющихся или взрывоопасных веществ должна быть предусмотрена самостоятельная вентиляционная система.
2.11. Для производственных процессов, связанных с выделением и накоплением вредных веществ, болезнетворных микроорганизмов, необходимо предусматривать устройства для механической очистки мест их накопления (доильная аппаратура, трубопроводы, производственные помещения, транспортные средства) с последующей обработкой обезвреживающими или обеззараживающими средствами.
2.12. Режим производственных процессов должен обеспечивать согласованность и надежность работы производственного оборудования, исключающих возникновение опасных и вредных производственных факторов, загрузку машин в соответствии с их производительностью.
2.13. Машины, оборудование должны иметь предохранительные, сигнализирующие и блокирующие устройства для предупреждения аварийных ситуаций, срабатывающие автоматически с необходимой последовательностью операций.
2.14. При выполнении технологической операции несколькими работниками должна быть обеспечена визуальная или звуковая связь между ними. Уровень звукового сигнала должен быть на 10 дБА выше уровня шума в рабочем помещении. Световая сигнализация состояния технологических линий (включено - выключено, открыто - закрыто) должна четко различаться по цвету.
2.15. Предупредительная сигнализация должна быть сблокирована с системой пуска машин так, чтобы длительность предпускового сигнала (звукового, светового) составляла 5,15 с, после чего сигнализация должна автоматически отключаться.
2.16. Система управления производственным оборудованием должна включать средства экстренного торможения и аварийного отключения.
2.17. В местах установки машин, механизмов, оборудования вывешиваются инструкции по их безопасному обслуживанию.
2.18. Уход за крупным рогатым скотом
2.18.1. Опасными и вредными факторами для работников являются: части тела животного, экскременты, микробы и вирусы, носителями которых являются больные животные. Способы ухода должны быть направлены на исключение непосредственного контакта с животными.
2.18.2. При выполнении производственных операций по кормлению, поению, доению и осмотру животных следует соблюдать установленный режим содержания, обращаться с животными спокойно и уверенно, что способствует выработке у них послушного нрава.
2.18.3. Проводить какие-либо работы в групповом станке или секции, когда там находятся животные, необходимо не менее чем вдвоем, причем страхующий работник должен иметь средства для отпугивания животных (электропогонялку). При необходимости зону работы следует отгородить переносным ограждением.
2.18.4. При уборке навоза из стойла или станка, при очистке от остатков корма кормушек необходимо использовать скребки, чистки.
2.18.5. При привязном содержании животных привязь следует выполнять из цепи круглозвенной сварной общего назначения, соответствующей ТУ 12-017, 38.56.009-88. Привязь должна быть удобной для обслуживания и достаточно свободной, чтобы не стеснять движений и не затягивать шею животного, когда оно ложится.
2.18.6. С внешней стороны стойла (станка) агрессивных животных необходимо вывешивать предупреждающий знак безопасности - табличку желтого цвета с надписью "Осторожно! Бодливая корова" или "Осторожно! Бьет ногами". Буквы должны иметь размер: 35 мм - высота, 16 мм - ширина, 3 мм - толщина линий.
2.18.7. У бодливых коров концы рогов следует отпиливать по указанию ветврача. Если рефлекс не затухает, корову следует выбраковать.
2.18.8. При уходе за нетелями и первотелками, при приучении их к доению необходимо соблюдать осторожность, как при обращении с животными, имеющими буйный нрав.
2.18.9. Осмотр животных необходимо проводить со стороны кормовых, эвакуационных проходов или с предусмотренных для этой цели эстакад.
2.18.10. При выращивании телят методом группового подсоса необходимо использовать в качестве кормилиц коров со спокойным нравом.
2.18.11. При пастбищном содержании КРС гурты следует формировать из животных одного пола и возраста. Гурты животных мясного направления могут состоять из коров-кормилиц и телят.
2.18.12. Для подгона скота при пастьбе необходимо использовать ременный кнут. Не допускается подгонять животных колющими, режущими, острыми предметами, а также короткими палками, резиновыми шлангами и т.п.
2.18.13. Для обслуживания стада животных следует выделять не менее двух пастухов. Для пастухов должны быть предоставлены объезженные, нестроптивые лошади. Езда в седле допускается только в обуви, свободно входящей в стремя.
2.18.14. Места выпаса должны быть предварительно обследованы, очищены от посторонних предметов; ямы должны быть засыпаны или огорожены.
2.18.15. При выполнении технологических операций по содержанию быков-производителей следует учитывать, что быки-производители представляют собой повышенную опасность для работников и окружающих.
2.18.16. Привязь быков-производителей должна быть двухсторонней, с возможностью перевода на короткую привязь. Под цепь ошейника подкладывается войлочная, обшитая ремнем, прокладка. Цепь должна удовлетворять требованиям ТУ 12-017.38.56.009-88. Цепной элемент привязи соединяется с ошейником при помощи карабина с автоматической защелкой.
2.18.17. Каждому быку, предназначенному для воспроизводства, в возрасте 6 - 8 месяцев в носовую перегородку должно вставляться кольцо, которое притягивается ремнем к рогам. Кольцо используется только для управления быком-производителем с помощью палки-водила. Предпочтительнее применять палку-водило с дистанционным управлением, фиксатором кольца. Длина палки-водила должна быть не менее 2 м.
2.18.18. Быкам-производителям со злым нравом следует прикреплять на рога деревянные пластинки и надевать наглазники размером 30 на 40 см, изготовленные из кожи. Наглазники фиксируются так, чтобы зона обзора была минимальной, но достаточной для передвижения быка. Выводить таких быков следует на развязках двум скотникам.
2.18.19. Пути прогона быков на прогулку, на взятие семени должны быть четко определены и, по возможности, огорожены. Во время прогона быков ворота скотных и выгульных дворов должны быть закрыты. На пути прогона должны быть обязательно оборудованы островки безопасности и защитные ограждения.
Островок безопасности должен быть изготовлен из вертикальных стальных труб диаметром 75 - 100 мм, высотой не менее 2 м. Нижние концы труб должны быть заделаны в бетон на глубину не менее 0,5 м. Расстояние между трубами должно быть 0,4 м. Не допускается сваривать трубы поперечными перекладинами.
2.18.20. Не следует допускать встречного или перекрещивающегося движения быков. Запрещается одновременно с быками выводить коров.
2.18.21. Для быков-производителей необходимо предусматривать выгульные площадки с устройством для принудительного механического вождения, электрическими установками для активного моциона, кольцевые прогулочные площадки с ручным побуждением к движению. Кольцевую прогулочную площадку оборудуют навесом и разделительным отводом для отбора и вывода с площадки нужного быка-производителя.
2.18.22. Для быков-производителей, не терпящих принудительного моциона, а также для возбужденных животных необходимо устраивать индивидуальные дворики для пассивной прогулки. Бык должен находиться на цепи, закрепленной при помощи карабина одним концом за кольцо ошейника, а другим - за скобу или стойку у входа. Длина цепи должна быть не более 2,5 м, чтобы обеспечить свободное закрепление палкой-водилом за носовое кольцо без захода на площадку.
2.18.23. Получать семя от быков-производителей следует в специальных станках, обеспечивающих безопасность.
2.18.24. Содержание быка-производителя в общем стаде, на летних пастбищах (кроме отгонных), а также индивидуальная пастьба, в том числе и на привязи, запрещаются.
2.18.25. Работникам, имеющим частое соприкосновение с быком-производителем, запрещается присутствовать при проведении болезненных лечебных и профилактических процедур, принимать участие в расчистке копыт, обрезке рогов, вставке носовых колец.
2.18.26. Ветеринарному персоналу при очередных (повторных) обработках быков следует менять цвета халатов, но они не должны быть одинакового цвета с халатами работников.
2.19. Доение коров и первичная обработка молока
2.19.1. Во время доения коров, содержащихся на привязи, не следует раздавать корм.
2.19.2. Расстановка доильного оборудования и приспособлений должна исключать загромождение проходов.
2.19.3. Раздача санитарной жидкости для подмыва вымени должна быть обеспечена способами, исключающими нарушение санитарных норм по переносу тяжестей (через систему трубопроводов, в передвижных емкостях). Температура санитарной жидкости для подмыва вымени должна быть 40 - 45 C.
2.19.4. При доении коров в стойлах следует использовать фиксаторы конечностей и хвоста.
2.19.5. При доении коров в доильном зале следует применять автоматическую или полуавтоматическую привязь.
2.19.6. Преддоильные площадки и пути движения коров должны снабжаться электрическими или механическими устройствами для подгона коров. В случае применения ручного подгона следует использовать хлопушки, электропогонялки. В этом случае должны быть устроены проходы шириной не менее 0,5 м с высотой ограждения 1,2 м, проемами шириной 0,35 м через каждые 5 м длины ограждения.
Проходы длиной до 15 м могут снабжаться запорно-пропускными устройствами в виде створок. Отклоняющихся по ходу движения животных и препятствующих движению животных назад.
2.19.7. Во время доения коров на доильной установке оператор должен быть защищен от травмирования животными, от попадания на него их выделений и санитарной жидкости системой ограждений.
2.19.8. Для обеспечения безопасной работы необходимо еженедельно проводить профилактический осмотр устройств и оборудования, которые не имеют регламентированного срока технического обслуживания (фиксаторы, впускные и выпускные ворота, перила, трапы, подножные решетки).
2.19.9. При доении в групповых станках число коров в секции должно быть кратным количеству мест. При доении меньшего числа коров необходимо предусмотреть переносные перегородки для жесткой фиксации меньшего числа животных в станке.
2.19.10. Для кратковременного отдыха операторов, работающих стоя (доильные установки типа "Карусель", конвейеры для кормов и т.п.), на рабочих местах должны быть предусмотрены откидные сиденья.
2.19.11. При работе оператора на доильной установке общее число рабочих движений должно быть не более 30 в минуту. Количество стереотипных рабочих движений кистями и пальцами рук за смену не должно превышать 40000.
2.19.12. Общая масса грузов, перемещаемая оператором при доении в течение рабочей смены, не должна превышать 7000 кг.
2.19.13. Приготовление моющих и дезинфицирующих растворов следует производить в резиновых перчатках и защитных очках, в отведенном для этой цели помещении.
2.19.14. В помещении для приготовления моющих и дезинфицирующих растворов должны быть вывешены операционные карты по приготовлению растворов, инструкции по охране труда и предупреждающие надписи.
2.19.15. Холодильные установки должны эксплуатироваться при исправных опломбированных манометрах и мановакуумметрах. Автоматические приборы и устройства должны быть в исправном состоянии и проверяться в сроки, установленные предприятием-изготовителем.
2.19.16. При эксплуатации паровых пастеризационных установок давление пара в цилиндре пастеризатора не должно превышать уровня, указанного в технической документации.
2.19.17. Состояние компрессорных установок и воздухопроводов должно отвечать требованиям действующих Правил устройства и безопасной эксплуатации стационарных компрессорных установок, воздухопроводов и газопроводов. Компрессор должен работать только в тех режимах, на которые он рассчитан.
2.19.18. Центрифужные очистители должны эксплуатироваться при исправном тормозе. Применение нестандартных средств торможения запрещается.
2.19.19. При эксплуатации молочных насосов не допускается перегрев электродвигателя.
2.19.20. При эксплуатации пластинчатых охладителей молока не допускается замораживание секции рассольного охлаждения.
2.19.21. Эксплуатировать маслообразователь следует в соответствии с правилами, изложенными в технической документации. Не допускается повышение давления в аппарате, переохлаждение сливок. До полной остановки маслообразователя не допускается производить техническое обслуживание, ремонт, чистку.
2.19.22. При работе флягопропаривателей подача пара должна производиться только при наличии на поверхности чаши фляги, прижатой деревянной колодкой. Педаль парового клапана должна быть ограждена во избежание срабатывания при падении случайного предмета.
2.19.23. Центрифуги (лабораторные, молочные) должны загружаться симметрично. Запрещается открывать крышу центрифуги до ее полной остановки. Процесс определения жира в молочной продукции должен осуществляться в соответствии с инструкцией по охране труда.
2.19.24. Емкости и баки должны промываться способами, исключающими необходимость нахождения в них работников (щетками с удлиненными ручками, распылителями и др.).
2.19.25. Безопасность труда при обслуживании аммиачных холодильных установок должна соответствовать требованиям, изложенным в Правилах устройства и безопасной эксплуатации аммиачных холодильных установок.
Вновь смонтированные или реконструируемые холодильные установки должны приниматься в эксплуатацию в соответствии со СНиП 3.05.05-84 и Правилами устройства и безопасной эксплуатации аммиачных холодильных установок.
2.20. Поение скота
2.20.1. Поение КРС должно производиться из индивидуальных или групповых автопоилок, подключенных к водопроводу или резервуару, или из передвижных поилок.
