Продолжение таблицы П. 1
Название помещений |
Площадь (не менее), м2 |
Гардероб для домашней и рабочей одежды персонала |
0,55 на 1 сотрудника |
Комната сестры-хозяйки |
10 |
Бельевая |
10 |
Кладовая грязного белья |
8 |
Кладовая хозяйственного инвентаря |
12 |
Уборная для персонала |
3+3 |
Душевые |
3+3 |
ГРУППА ПОМЕЩЕНИЙ ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ БЕЛКОВ |
|
1 Отделение подготовки материалов и растворов (Блок функционального обеспечения) |
|
Склад предварительного хранения посуды |
18 |
Моечная: |
|
а) помещение для распаковки и грубой очистки флаконов и другого стекла |
9 |
б) помещение для химической и механической обработки посуды |
24 |
в) помещение для споласкивания и термической обработки посуды |
18 |
г) помещение для мытья лабораторной посуды |
30 |
д) помещение для мытья резиновых изделий |
10 |
е) помещение для мытья и сушки шприцев |
20 |
ж) помещение для обработки игл |
22 |
з) помещение для мытья ампул |
20 |
Стерилизационная (централизованная): |
|
а) стерилизационная со стерильной и нестерильной зонами и установкой проходного стерилизатора (автоклава) |
90 |
б) помещение временного хранения и выдачи стерильного материала |
15 |
Помещение персонала |
10 |
Помещение для предметов уборки |
6 |
Кладовые: |
|
а) чистой посуды |
12 |
б) стерильных систем |
12 |
Растворная: |
|
а) лаборантская с весовой |
12+4 |
б) разливочные боксы, бокс для завальцовки с предбоксами |
10+8+6 |
в) хранение флаконов, наполненных консервантом |
14 |
Дистилляционная: |
|
а) помещение для установки дистилляторов и хранения дистиллированной воды |
80 |
б) помещение приготовления апирогенной воды |
30 |
Монтажная |
12 |
Кладовая чистого белья |
8 |
Кладовая грязного белья |
4 |
Группа обеспечения консервантом, медикаментами, химреактивами и изделиями медицинского назначения |
20(10+10) |
2 Отделение фракционирования белков |
|
Холодильная камера для хранения плазмы со шлюзом (-20°С) |
12+2 |
Тоже(-10°С) |
14+2 |
Кабинет заведующего отделением |
10 |
Кабинет главного технолога |
10 |
Комната персонала |
20 |
Материальная |
10 |
Реакторная со шлюзом (площадь уточняется расстановкой оборудования) |
50+4 |
Комната КИП и автоматики и щитов управления |
24 |
Центрифужная (холодовая) -20°С |
40 |
Холодильная камера для временного хранения сырья -4°С со шлюзом |
10+2 |
Помещение хранения осадков в холодильниках |
10 |
Помещение мойки роторов |
12 |
Растворная боксов разлива |
16 |
Боксы с предбоксами для разлива альбумина и иммуноглобулинов: |
|
а) предбоксы |
9 |
б) боксы для разлива |
12x2 |
Продолжение таблицы П. 1
Название помещений |
Площадь (не менее), м2 |
Помещение для выдержки и пастеризации препаратов |
20 |
Просмотровая |
12 |
Термостатная |
10 |
Маркировочная |
15 |
Помещение хранения неапробированной продукции (в холодильниках) |
10 |
Помещение хранения плазмы и сырья |
10 |
Помещение для получения фибриногена и криопреципитата: |
|
а) подготовительная персонала |
10 |
б) центрифужная |
14 |
в) бокс с предбоксом для отсоса плазмы |
10+10 |
Лаборатория лиофильной сушки |
|
Монтажная |
12 |
Боксы загрузки на сушку на 2 сушильные установки 20+40 |
20+40 |
Машинный зал |
40 |
Пультовая машинного зала |
10 |
Комната инженерно-технического персонала |
10 |
Помещение для размещения морозильных прилавков |
40 |
Кабинет заведующего лабораторией |
10 |
Помещение для хранения готовой продукции |
15 |
Экспедиция |
8 |
Комната персонала |
10 |
Уборные для персонала |
3x2 |
3 Виварий |
|
Общие помещения для персонала |
|
Гардеробная с индивидуальными шкафчиками для рабочей и домашней одежды персонала |
0,55 на 1 сотрудника |
Душевая с комнатой личной гигиены |
3+3 |
Кабинет заведующего |
12 |
Помещение персонала |
10 |
Уборные для персонала |
3+3 |
Душевая |
3 |
Помещения для животных |
|
Помещение для приема животных с теплым тамбуром для въезда автотранспорта |
12+18 |
Помещение карантина животных |
Не менее 8 |
а) для кроликов |
0,5 на голову |
б) для морских свинок |
7 на 100 голов |
в) для мышей |
1,5 на 100 голов |
Помещение для содержания животных: |
|
а) барана с выходом на выгул (на одного барана) |
6 |
б) кроликов |
18 |
в) морских свинок |
9 |
г) мышей |
9 |
д) петухов |
9 |
Манипуляционная боксированная |
12+2 |
Пирогенная для кроликов |
15 |
Дезинфекционно-моечное отделение |
|
Моечная инвентаря с предварительной очисткой и дезинфекцией |
36 |
Стерилизационная 3) |
12 |
Склад чистого инвентаря |
12 |
Склад чистых подстилок 4) |
|
Холодильная камера для временного хранения трупов животных Т=+4 °С |
8 |
Отделение подготовки кормов |
|
Помещение для хранения: |
|
а) зерна-фуража |
10 |
б) овощей |
8 |
в) сена |
30 |
Кормокухня |
|
Варочная 3) |
12 |
Раздаточная |
8 |
Моечная |
12 |
Помещение для приготовления и хранения дезсредств, предметов уборки |
6 |
1)Проектирование СПК с заготовкой крови свыше 12 тыс. л в год осуществляется по заданию на проектирование. 2) Количество операционных столов, боксов принимается по заданию на проектирование. 3) Площадь уточняется в зависимости от оборудования. 4) Определяется заданием на проектирование в зависимости от количества животных. |
Приложение Р
(обязательное)
Площадь помещений молочных кухонь и раздаточных пунктов
Таблица Р.1 - Площадь помещений молочных кухонь
Название помещения |
Площадь (не меньше), м2 |
Производственные и складские помещения |
|
Помещение разгрузки автотранспорта и мойки молочной цистерны |
50 |
Помещение приема, фильтрации, тепловой обработки, временного хранения молока |
54 |
Помещение мойки молокопроводов |
36 |
Помещение пастеризации, разлива и стерилизации молока |
18 |
Помещение приготовления молочных смесей |
18 |
Остывочная с тамбуром-шлюзом и калориферной |
18+2+10 |
Помещения приготовления молочнокислых продуктов и смесей: |
|
а) помещение заквасочных: |
|
для кефира |
8 |
для других молочных смесей |
10 |
шлюз при входе в заквасочные |
2 |
моечная |
6 |
б) кефирный цех |
26 |
в) цех ацидофильного молока |
26 |
Термостатная для кефира |
8 |
Термостатная для ацидофилина со шлюзом |
8+2 |
Помещение приготовления адаптированных смесей: |
|
а) молока |
10 |
б) из молочнокислых продуктов |
12 |
в) термостатная со шлюзом для помещения приготовления молочнокислых продуктов |
8+2 |
Помещения приготовления и фасовки творога: |
|
а) производственный цех |
24 |
б) помещение стирки мешочков для творога |
8 |
Помещение приготовления ледяной воды для охлаждения готовой продукции и др. |
22 |
Помещение приготовления киселей и витаминных напитков |
14 |
Помещение для обработки плодов и фруктов |
10 |
Моечная кухонной посуды и инвентаря |
22 |
Лаборатория |
16 |
Помещение приема сырья с отдельным уличным входом, тамбуром и охладительной камерой |
9+12 |
Моечная-стерилизационная бутылочек: |
|
а) грязная зона |
54 |
б) чистая зона |
24 |
Помещение приема и хранения тары |
42 |
Моечная-стерилизационная молокопроводов и арматуры (в разобранном виде) |
36 |
Экспедиция |
12 |
Холодильные камеры для хранения готовой продукции |
16 |
Машинное отделение холодильных камер |
10 |
Кладовая сухих продуктов |
4 |
Охлаждаемая камера пищевых отходов с тамбуром |
12 |
Кладовая хозяйственного инвентаря |
10 |
Кладовая чистого белья |
6 |
Кладовая грязного белья |
6 |
Материальная кладовая |
8 |
Служебные и бытовые помещения |
|
Кабинет заведующего молочной кухней |
12 |
Кабинет врача-диетолога |
10 |
Комната сестры-хозяйки |
10 |
Бухгалтерия с кассой |
12 |
Мастерская по ремонту оборудования |
20 |
Окончание таблицы Р. 1
Название помещения |
Площадь (не меньше), м2 |
Помещения для экспедиторов, шоферов, грузчиков |
18 |
Комната персонала |
8 |
Уборная персонала |
3 |
Вестибюль с гардеробом верхней одежды персонала |
1,2 на 1 работающего +0,08 на 1 крючок |
Гардероб домашней и рабочей одежды персонала |
0,55 на 1 двойной шкаф |
Душевая персонала (с гибким шлангом) |
3 |
Кладовая дезрастворов |
4 |
Кладовая уборочного инвентаря |
4 |
Примечание 1. Производительность молочных кухонь, как правило, ограничивается мощностью 10-12 тыс. порций в сутки, при большей потребности производство детских молочных продуктов организовывается на базе молочных заводов в виде цехов по производству детских молочных продуктов Примечание 2. Структура и площади помещений молочных кухонь меньшей мощности чем 5 тыс. порций в сутки определяется заданием на проектирование с учетом местных условий и потребности в видах молочных продуктов. |