Продолжение таблицы П. 1

Название помещений

Площадь

(не менее), м2

Гардероб для домашней и рабочей одежды персонала

0,55 на 1 сотрудника

Комната сестры-хозяйки

10

Бельевая

10

Кладовая грязного белья

8

Кладовая хозяйственного инвентаря

12

Уборная для персонала

3+3

Душевые

3+3

ГРУППА ПОМЕЩЕНИЙ ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ БЕЛКОВ

1 Отделение подготовки материалов и растворов (Блок функционального обеспечения)

Склад предварительного хранения посуды

18

Моечная:

а) помещение для распаковки и грубой очистки флаконов и другого стекла

9

б) помещение для химической и механической обработки посуды

24

в) помещение для споласкивания и термической обработки посуды

18

г) помещение для мытья лабораторной посуды

30

д) помещение для мытья резиновых изделий

10

е) помещение для мытья и сушки шприцев

20

ж) помещение для обработки игл

22

з) помещение для мытья ампул

20

Стерилизационная (централизованная):

а) стерилизационная со стерильной и нестерильной зонами и установкой проходного стерилизатора (автоклава)

90

б) помещение временного хранения и выдачи стерильного материала

15

Помещение персонала

10

Помещение для предметов уборки

6

Кладовые:

а) чистой посуды

12

б) стерильных систем

12

Растворная:

а) лаборантская с весовой

12+4

б) разливочные боксы, бокс для завальцовки с предбоксами

10+8+6

в) хранение флаконов, наполненных консервантом

14

Дистилляционная:

а) помещение для установки дистилляторов и хранения дистиллированной воды

80

б) помещение приготовления апирогенной воды

30

Монтажная

12

Кладовая чистого белья

8

Кладовая грязного белья

4

Группа обеспечения консервантом, медикаментами, химреактивами и изделиями медицинского назначения

20(10+10)

2 Отделение фракционирования белков

Холодильная камера для хранения плазмы со шлюзом (-20°С)

12+2

Тоже(-10°С)

14+2

Кабинет заведующего отделением

10

Кабинет главного технолога

10

Комната персонала

20

Материальная

10

Реакторная со шлюзом (площадь уточняется расстановкой оборудования)

50+4

Комната КИП и автоматики и щитов управления

24

Центрифужная (холодовая) -20°С

40

Холодильная камера для временного хранения сырья -4°С со шлюзом

10+2

Помещение хранения осадков в холодильниках

10

Помещение мойки роторов

12

Растворная боксов разлива

16

Боксы с предбоксами для разлива альбумина и иммуноглобулинов:

а) предбоксы

9

б) боксы для разлива

12x2

Продолжение таблицы П. 1

Название помещений

Площадь

(не менее), м2

Помещение для выдержки и пастеризации препаратов

20

Просмотровая

12

Термостатная

10

Маркировочная

15

Помещение хранения неапробированной продукции (в холодильниках)

10

Помещение хранения плазмы и сырья

10

Помещение для получения фибриногена и криопреципитата:

а) подготовительная персонала

10

б) центрифужная

14

в) бокс с предбоксом для отсоса плазмы

10+10

Лаборатория лиофильной сушки

Монтажная

12

Боксы загрузки на сушку на 2 сушильные установки 20+40

20+40

Машинный зал

40

Пультовая машинного зала

10

Комната инженерно-технического персонала

10

Помещение для размещения морозильных прилавков

40

Кабинет заведующего лабораторией

10

Помещение для хранения готовой продукции

15

Экспедиция

8

Комната персонала

10

Уборные для персонала

3x2

3 Виварий

Общие помещения для персонала

Гардеробная с индивидуальными шкафчиками для рабочей и домашней одежды персонала

0,55 на 1 сотрудника

Душевая с комнатой личной гигиены

3+3

Кабинет заведующего

12

Помещение персонала

10

Уборные для персонала

3+3

Душевая

3

Помещения для животных

Помещение для приема животных с теплым тамбуром для въезда автотранспорта

12+18

Помещение карантина животных

Не менее 8

а) для кроликов

0,5 на голову

б) для морских свинок

7 на 100 голов

в) для мышей

1,5 на 100 голов

Помещение для содержания животных:

а) барана с выходом на выгул (на одного барана)

6

б) кроликов

18

в) морских свинок

9

г) мышей

9

д) петухов

9

Манипуляционная боксированная

12+2

Пирогенная для кроликов

15

Дезинфекционно-моечное отделение

Моечная инвентаря с предварительной очисткой и дезинфекцией

36

Стерилизационная 3)

12

Склад чистого инвентаря

12

Склад чистых подстилок 4)

Холодильная камера для временного хранения трупов животных Т=+4 °С

8

Отделение подготовки кормов

Помещение для хранения:

а) зерна-фуража

10

б) овощей

8

в) сена

30

Кормокухня

Варочная 3)

12

Раздаточная

8

Моечная

12

Помещение для приготовления и хранения дезсредств, предметов уборки

6

1)Проектирование СПК с заготовкой крови свыше 12 тыс. л в год осуществляется по заданию на проектирование. 2) Количество операционных столов, боксов принимается по заданию на проектирование. 3) Площадь уточняется в зависимости от оборудования. 4) Определяется заданием на проектирование в зависимости от количества животных.

Приложение Р

(обязательное)

Площадь помещений молочных кухонь и раздаточных пунктов

Таблица Р.1 - Площадь помещений молочных кухонь

Название помещения

Площадь (не меньше), м2

Производственные и складские помещения

Помещение разгрузки автотранспорта и мойки молочной цистерны

50

Помещение приема, фильтрации, тепловой обработки, временного хранения молока

54

Помещение мойки молокопроводов

36

Помещение пастеризации, разлива и стерилизации молока

18

Помещение приготовления молочных смесей

18

Остывочная с тамбуром-шлюзом и калориферной

18+2+10

Помещения приготовления молочнокислых продуктов и смесей:

а) помещение заквасочных:

для кефира

8

для других молочных смесей

10

шлюз при входе в заквасочные

2

моечная

6

б) кефирный цех

26

в) цех ацидофильного молока

26

Термостатная для кефира

8

Термостатная для ацидофилина со шлюзом

8+2

Помещение приготовления адаптированных смесей:

а) молока

10

б) из молочнокислых продуктов

12

в) термостатная со шлюзом для помещения приготовления молочнокислых продуктов

8+2

Помещения приготовления и фасовки творога:

а) производственный цех

24

б) помещение стирки мешочков для творога

8

Помещение приготовления ледяной воды для охлаждения готовой продукции и др.

22

Помещение приготовления киселей и витаминных напитков

14

Помещение для обработки плодов и фруктов

10

Моечная кухонной посуды и инвентаря

22

Лаборатория

16

Помещение приема сырья с отдельным уличным входом, тамбуром и охладительной камерой

9+12

Моечная-стерилизационная бутылочек:

а) грязная зона

54

б) чистая зона

24

Помещение приема и хранения тары

42

Моечная-стерилизационная молокопроводов и арматуры (в разобранном виде)

36

Экспедиция

12

Холодильные камеры для хранения готовой продукции

16

Машинное отделение холодильных камер

10

Кладовая сухих продуктов

4

Охлаждаемая камера пищевых отходов с тамбуром

12

Кладовая хозяйственного инвентаря

10

Кладовая чистого белья

6

Кладовая грязного белья

6

Материальная кладовая

8

Служебные и бытовые помещения

Кабинет заведующего молочной кухней

12

Кабинет врача-диетолога

10

Комната сестры-хозяйки

10

Бухгалтерия с кассой

12

Мастерская по ремонту оборудования

20

Окончание таблицы Р. 1

Название помещения

Площадь (не меньше), м2

Помещения для экспедиторов, шоферов, грузчиков

18

Комната персонала

8

Уборная персонала

3

Вестибюль с гардеробом верхней одежды персонала

1,2 на 1 работающего +0,08 на 1 крючок

Гардероб домашней и рабочей одежды персонала

0,55 на 1 двойной шкаф

Душевая персонала (с гибким шлангом)

3

Кладовая дезрастворов

4

Кладовая уборочного инвентаря

4

Примечание 1. Производительность молочных кухонь, как правило, ограничивается мощностью 10-12 тыс. порций в сутки, при большей потребности производство детских молочных продуктов организовывается на базе молочных заводов в виде цехов по производству детских молочных продуктов

Примечание 2. Структура и площади помещений молочных кухонь меньшей мощности чем 5 тыс. порций в сутки определяется заданием на проектирование с учетом местных условий и потребности в видах молочных продуктов.