Готувати чи купити напівфабрикати: на чому зупинитись сучасній господині

Стрімкий темп життя вимагає чималої кількості зусиль для того, щоб налагодити корисне та смачне харчування, яке буде ще і збалансоване. Головна складність в тому, що хочеться витрачати мінімум часу на готуванні і при цьому мати максимум смаку. Звісно, піти в магазин і купити м'ясо з якого приготувати хоч котлети, хоч голубці, а може, підливу – це чудовий варіант, але все частіше господині обирають напівфабрикати. Чи варто так робити, спробуємо розібратись.

Що таке заморожений напівфабрикат

Такі заготівлі являють собою продукцію, яка пройшла попередню обробку, відповідно готування легше та швидше. При згадці про напівфабрикати заморожені перше, що згадується, – це пельмені, однак варіацій подібних страв значно більше.

Це можуть бути як котлети, які потрібно лишень розігріти в мікрохвильовій печі, так і, наприклад, листкове тісто, з якого можна за дуже короткий час приготувати смачний десерт. Звісно можна знайти і пельмені, вареники та чимало інших напівфабрикатів. Якщо раніше вони асоціювались з їжею не дуже високої якості, то сьогодні все докорінно змінилось, такі страви дійсно заслуговують вашої уваги, адже вони смачні та корисні.

Серед інших переваг:

• швидке приготування;
• чудовий смак, інколи навіть важко відрізнити від страв домашнього приготування;
• порційний продаж з зазначенням калорійності та харчової цінності;
• різноманіття яке дозволить збагатити раціон.

Звісно, всі ці переваги можна відчути лише за умови вибору якісних напівфабрикатів. Як це зробити, ми розповімо далі.

Правила вибору заморожених напівфабрикатів

Насправді тут немає нічого складного, але на певні моменти варто звертати увагу. Конкретніше:

• мінімальна кількість інгредієнтів. Звісно не забувайте, що склад повинен бути таким, який забезпечить тривале зберігання, одна краще віддати перевагу тим видам продукції в яких мінімум консервантів, адже основа збереження – це шокове заморожування;
• характеристики фаршу. Дуже часто віддають перевагу саме м’ясним напівфабрикатам- пельменям, мантам, голубцям, котлетам. Дуже добре, якщо ступінь змільчення фаршу не дуже дрібна, адже в такому випадку додати в склад те, чого там не повинно бути значно важче. Звісно, в таких стравах на першому місці в складі повинно бути саме м'ясо;
• склад. Він повинен бути чітким. Якщо це риба, то конкретний її вид, те ж саме стосується м’яса. Зауважимо, що зазначення складу завжди йде з інгредієнта, процентне співвідношення якого найбільше.

Зважайте на ціну – якщо є вибір, віддавайте перевагу вищій, адже там буде значно кращий склад та смакові якості.