---

СССР

ОТРАСЛЕВОЙ СТАЦЦАРТ

ПОЛУФАНРЖАТ КАКАО ПОРОШОК ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ

ТЕХНИК

Е УСЛОВИЙ

ОСТ 10-91-87

Издание официальное

СОГЛАСОВАНО

УТВЕРВДАЮ

.’./.’нистс-рство ^дрг во охране him РСФСР Зэместгтсль Главного Государствен­ного санітарного врача РСФСР

P.Z .Халитов

висімо Г08Г-П-С63 ст 1ч ,12.87г.

Заместитель начальника Отдела тцевой^^омьапленности

А. Т. Макаров W г..

лист утверждения

ПОЛУФАБРИКАТ КАКАО ПОРОШОК ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВЖ

ОСТ 10-94-87

Начальник Подотдела кондитерской и крахмало-паточной промлленности Отдела шщевойпроімшенности Госагропрома СССР

Заместитель директора по научной работе Всесоюзного научно-исследо­вательского института кондитерской про медленности

7

/

Зав.сектором стандартизации

З.А.Агасьянц

В.В.Парфененко

Е.Я. Богданова

Зав.лабораторией по производству шоколадных изделий

Г. И. Клепко

УДК С. С>еЛ- Группа Н 42

ОТРАСЛЕВОЙ СТАНДАРТ

Полуфабрикат какао пороиок ОСТ 10-94-87

производственный Технические условия ОКП 2584 0100 '

Настоящий стандарт распространяется на полуфабрикат какао порошок производственный, получаешй путем измельчения какао жмлса.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

   1. Характеристики

Какао порошок производственный должен изготавливаться в соответствии с требованиям! настоящего стандарта по технологи­ческой инстругсцим с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.

Таблица I

Продолжение табл. I

Таблица 2

Наименование показателя :Значение: Метод анализа

1.2. Упаковка

I.2.I. Какао порояок производственный упаковывают в плотные непропитаниые бумажные мемки по ГОСТ 2226-75 с последующей упа­ковкой в мешки льно-ддуто-кенафные по ГОСТ 8516-78 массой нетто не более 25 кг.При внутригородских перевозках упаковку производят в бумажные менки без последующей упаковки в тару.

По согласованию с потребителем какао порошок производственный упаковывают в другие виды тары.

Допускавше отклонения массы нетто * 0,5 %.

1. .3. Маркировка

   1. Транспортная маркировка - по ГОСТ 14192-77 с нанесением манипуляционных знаков "Боится сырости", "Боится нагрева". На каж­дую единицу транспортной тары наносят маркировку, характеризующую продукцию:

товарный знак и наименование предприятия-изготовителя, его местонахождение;

наименование продукта;

массу нетто и брутто;

дату выработки;

обозначение прейскуранта оптовых пен;

срок хранения;

номер упаковщика;

обозначение настоящего стандарта.

Маркировку наносят путем наклеивания ярлыка или нанесения четкого оттиска трафаретом или штампом несшвающейся и не имеющей запаха краской.

2. ПРИЕЖА

   1. Правила приемки - по ГОСТ 5904-82.

3. Массовую долю золы, нерастворимой в 10£-ном растворе соляной кислоты, предприятие-изготовитель определяет по требованию потребителя.МЕТОДЫ АНАЛИЗА

   1. Методы анализа в соответствии с ГОСТ 5897-70 и п. I.I.4 настоящего стандарта.

4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

   1. КаКао порошок производственный транспортируют всеми видам! транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилам! перевозок грузов, действующими на данном виде транс­порта:

для автомобильного - "Единые правила перевозок грузов * 243-Ц" утвержденные 23.09.71;

для железнодорожного - "Правила перевозок грузов железнодорож­ным транспортом", издание 1975 г.;

для речного флота - "Правила перевозок грузов Минречфлотом", издание 1979 г.;

для морского флота - "Общая система перевозок грузов (Тариф­ное руководство 4-М)", издательство 1977 г.

При перевозке, погрузке и выгрузке какао порошок производ­ственный должен быть предохранен от атмосферных осадков и прямого воздействия солнечного света.

Не допускается использовать транспортные средства, в которых перевозились ядовитые или резкопахнущие грузы, а также транспорти­ровать какао порошок производственный совместно с продуктами, обла­дающим! специфическим запахом.

Мешки с какао порошком производственным должны быть уложены на стеллажи штабелям!. Между штабелям! и стеной оставляют проходы не менее 0,7 м.

Расстояние от источников тепла, водопроводных и канализацион­ных труб должно быть не менее I м.

1фи соблюдении условий, указанных в п. 4.2 срок хранения какао порошка производственного со дня выработки - 6 месяцев.ИНвОРМАЦИОНШЕ ДАШКЕ

О

1. У7ВЕРДЦЕН

2. ИСПОЛНИТЕЛИ

3. ЗАРЕГИСТРИРОВАН

от

тделом шцевой промышленности Госагропроыа СССР

Г.МЖлавко, кацц.техн.наук,

Е.Я. Богданова

19 г.

4. СРОК ПЕРВОЙ ПРОВЕРКИ 1999 г.

П

6. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧ

Е ДОКУМЕНТЫ

ериодичность проверки 10 лет 5. ВЗАМЕН XT 18-215-75

I3K.VJ