---

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
СОЮЗА ССР

СИМВОЛЫ ОРГАНОВ УПРАВЛЕНИЯ
ОБОРУДОВАНИЯ МЯСНОЙ
И ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ

ОБОЗНАЧЕНИЯ

Г

22 руб. БЗ 10—91/1070

ОСТ 29123—91

Издание официальное

КОМИТЕТ СТАНДАРТИЗАЦИИ И МЕТРОЛОГИИ СССР

Москва

УДК 003.62:637.006.354 Группа ГбО

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ С О Ю 3 А С С Р

СИМВОЛЫ ОРГАНОВ УПРАВЛЕНИЯ

ОБОРУДОВАНИЯ МЯСНОЙ И

ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕН­НОСТИ ГОСТ

Обозначения 29123—91

Symbols of controls of equipment for meat
and bird processing industries.

Designations

ОКП 51 3200

Дата введения 01.01,93

Настоящий стандарт распространяется на символы органов управления оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленности и устанавливает их графическое изображение и смысловое значение, а также общие требования к графическому исполнению символов и их размещению.

Требования пп. 2.1—2.8, 2.11, черт. 1—7, 12—14 настоящего стандарта являются обязательными, другие требования настоя­щего стандарта являются рекомендуемыми.

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

   1. Символы органов управления оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленности (далее — символы) представляют собой условные графические изображения, отража­ющие объект управления, а также его состояние или процесс, яв­ляющиеся результатом управления.

   2. Символы, используемые в технической документации на оборудование, являются составной частью технического языка для передачи информации, относящейся к оборудованию.

2. ТРЕБОВАНИЯ К ИСПОЛНЕНИЮ СИМВОЛОВ

   1. Конфигурация отдельного символа должна:

быть простой, чтобы способствовать восприятию и воспроизве­дению;

отличаться от других символов, с которыми он может приме­няться;

легко ассоциироваться со своим значением, то есть быть оче­видной и легко понимаемой.

Издание официальное

© Издательство стандартов, 1992

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен без разрешения Госстандарта ССС

В случаях, когда одним символом невозможно обозначить оп­ределенную команду, допустимо использование символа и текста.

Для нанесения символа на оборудование допускается исполь­зовать метод фотографирования исходного чертежа символа, вы­полненного в соответствии с требованиями настоящего стандар­та.

1. 4. В технической документации на оборудование должны быть приведены все обозначения органов управления, имеющиеся на данном оборудовании, с указанием их смыслового значения.

   5. Изображение символа должно выполняться на основной модульной сетке базового конфигуратора, приведенного в прило­жении 1.

   6. Основные принципы построения и нанесения символов на оборудование должны соответствовать требованиям приложения 2.

   7. На оборудовании символы следует размещать так, чтобы обеспечивалась их однозначная принадлежность к конкретному органу управления и однозначное визуальное восприятие под раз­личными углами зрения.

   8. Цвета символов и поверхностей, на которые их наносят, должны быть контрастными.

   9. Размеры символа, цветовое решение, способ и место его нанесения на оборудование устанавливает предприятие-разработ­чик с учетом требований настоящего стандарта.

   10. Поверхность с нанесенными на нее символами не должна создавать бликов.

   11. Реальные размеры символа, выполненного на органах уп­равления, могут отличаться от соответствующих размеров исход­ного чертежа символа. При этом номинальный размер символа в миллиметрах получают увеличением или уменьшением стороны основного квадрата базового конфигуратора (размера а) и выби­рают из ряда: 10, 12, 16, 20, 25, 32, 40, 50, 63, 80, 100, 125, 140, 160, 180, 200 мм.

2. ГРАФИЧЕСКОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ И СМЫСЛОВОЕ ЗНАЧЕНИЕ
   СИМВОЛОВ

Смысловое значение символов и их графическое изображе­ние должны соответствовать приведенным на черт. 1—67

:

Закрывание (0025)

Черт. 10

Измельчение

Перемешивание

удаление внутренниешеи

Одескровпивание

Отделение частей.

Пластование шпига

Черт. 26

Разрезание на куски

Черт. 28

Разрезание и очистка желудка

Снятие кутикулы

Снятие шкуры

Снятие шнурки го шпига

Удаление Влаги

Удаление воскомассы

Удаление оперения

Убой

Черт. 38

Электрооглушение '

Зажатие, блокирование, прижатие (0018) "У

Черт. 41

Разжатие, деблокирование (0019)

Сбор крови

Черт. 42

Приготовление льЦо

Охлаждение, }омороживоние(0021)

Повышение температуры (00 J 5)

Снижение температурь.

Черт. 56

Г«НкШ1

Стерилизации ,

FTJ-4 I 11

Черт, 67

Примечание. В скобках указаны номера символов по международному стандарту ИСО 7000.

ПРИЛОЖЕНИЕ t

Обязательное

БАЗОВЫЙ КОНФИГУРАТОР

1 — основная модульная сетка конфигу­ратора размером 75 X 75 мм, разделенная на квадраты со стороной 12,5 мм; 2 — основной квадрат со стороной а, равной 50 мм; 3 — основная окружность диамет­ром 56,6 мм, имеющая приблизительно такую же площадь как и основной квад­рат 2; 4 — окружность диаметром 50 мм, вписанная в основной квадрат 2; 5 — квадрат со стороной 40 мм, вписанный в основную окружность 3; 6,7 — два пря­моугольника, имеющие приблизительно одинаковую площадь, равную площади основного квадрата. Они перпендикуляр­ны между собой и расположены таким образом, что их стороны симметрично пе­ресекаются с противоположными сторо­нами основного квадрата 2;

8. — третий квадрат, образованный ли­ниями, проходящими через точки пере­сечения основного квадрата 2 и основной окружности 3; стороны этого квадрата ориентированы по отношению к основ­ному квадрату под углом 45°, а углы этого квадрата определяют пределы горизон­тальных и вертикальных размеров основ­ной модульной сетки;

9. — неправильный восьмиугольник, об­разованный линиями с наклоном к сто­ронам квадрата 8 под углом 30°.

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

Обязательное

ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПОСТРОЕНИЯ И НАНЕСЕНИЯ СИМВОЛА НА
ОБОРУДОВАНИЕ

1. Символ должен вписаться в базовый конфигуратор согласно следующим правилам:

для символа, состоящего из одной геометрической фигуры, например окруж­ности или прямоугольника, необходимо использовать соответствующую геомет­рическую фигуру базового конфигуратора;

для обеспечения соразмерности символа с базовым конфигуратором эле­менты символа необходимо вписывать в соответствующие элементы базового конфигуратора так, чтобы размеры символа не превышали размер конфигура­тора (например, окружность без внешних деталей в чертеже символа должна совпадать с основной окружностью 3 конфигуратора (см. приложение 1), а ок­ружность с внешними деталями должна быть прорисована по контуру окруж­ности 4 конфигуратора).

2. Все линии символа, выполненного на базовом конфигураторе, должны иметь одинаковую толщину 2 или 4 мм. Если символ состоит из небольшого числа графических элементов, то для лучшего восприятия символа допускается использовать сочетание двух линий различной ширины.

3. Для облегчения восприятия и нанесения символа на оборудование на ис­ходном чертеже символа должны быть показаны осевые линии решетки (см. черт. 69).

Черт. 69

Четыре короткие осевые линии должны быть проведены через вообража­емую точку их пересечения (визуальный центр символа). Эта точка использу­ется в качестве ориентира при расположении символа. Осевые линии следует стереть, когда в них отпадет необходимость.ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством оборонной промыш­ленности СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

О. Ф. Демидов, Л. Д. Акулович, Г. В. Кротова

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 28.10.91 № 1659

3. Срок проверки — 1998, периодичность проверки — 5 лет

4. В стандарт введен международный стандарт И СО 7000—84

ВВЕДЕН ВПЕРВЫ

Е

Р

Уч.-изд.

едактор Т. С. Шеко
Технический редактор В. Н. Прусакова
Корректор А. М. Шкодина

в набор 20.11.91. Подп. в печ. 13.01.92. Усл. печ. л. 1.25. Усл. кр.-отт. 1.25.
л. 0,80. Тир’. 370 экз.

Ордена «Знак Почета» Издательство стандартов, 123557, Москва, ГСП,
Новопресненский, пер., З

Калужская типография стандартов, ул. Московская, 256. Зак. 2252