Если число колоний соответствует требованиям п.3.1.1 в посевах не одного, а двух следующих друг за другом разведениях, то вычисляют среднее арифметическое количество микроорганизмов в каждом из этих разведений отдельно.
Если полученные результаты отличаются друг от друга более чем в 2 раза, то оценку проводят по результатам посева наибольшего разведения.
5.4.2. Если в одном из параллельных посевов одного разведения число колоний не соответствует требованиям п.3.1.1, эти результаты используют для подсчета среднеарифметического значения и при соответствии полученного значения п.3.1.1 его используют для дальнейших расчетов.
5.4.3. Если число колоний в параллельных посевах ниже уровней, указанных в п.3.1.1, то допускается определять суммарное число колоний, если результат соответствует требованиям п.3.1.1, то его используют для дальнейших расчетов. При этом количество инокулята будет равно суммарному количеству, внесенному на параллельные посевы.
5.4.4. Полученные среднеарифметические значения округляют до числа, кратного 5, если среднее арифметическое число микроорганизмов менее 100; до числа, кратного 20, если среднее арифметическое число микроорганизмов более 100 и оканчиваются цифрой 5; до числа, кратного 10, если среднее арифметическое число микроорганизмов более 100 и не оканчиваются цифрой 5.
5.4.5. Количество микроорганизмов в 1,0 г (см ) продукта вычисляют по формуле
,
где - степень разведения навески;
- количество инокулята, внесенное на чашку Петри, см ;
- округленное среднеарифметическое значение числа колоний.
Результат вычисления выражают числом от 1,0 до 9,9х10 .
Для пересчета количества микроорганизмов на 1,0 г (см ) продукта при анализе по методу мембранных фильтров число колоний, выросших на фильтре, умножают на степень разведения и делят на массу (объем) профильтрованной жидкости.
Допускается при использовании метода мембранных фильтров выражать количество микроорганизмов на 10 см (10 г) или на 10 см поверхности продукта и более.
5.4.6. Если среднеарифметическое значение числа колоний, выросших на чашках Петри, в посевах одного разведения или число подтвержденных колоний меньше числа, указанных в п. 3.1.1, результаты выражают следующим образом:
количество определяемых микроорганизмов в 1,0 г (см ) продукта меньше 15 или 5, умноженных на , где и по п.5.4.5.
Допускается для приблизительного подсчета учитывать чашки Петри, число колоний на которых меньше указанных в п.3.1.1.
Доверительные интервалы для случаев с числом колоний меньше 15 указаны в табл.2.
5.4.7. Если рост микроорганизмов на чашках Петри отсутствует или при подтверждении микроорганизмы определенных физиологических или таксономических групп, семейств, родов или видов не обнаружены, то результат выражают следующим образом:
количество определяемых микроорганизмов в 1,0 г (см ) продукта меньше 1, умноженной на .
5.4.8. Если среднеарифметическое значение числа колоний, выросших на чашках Петри, в посевах одного разведения превышает количества, указанные в п.3.1.1, то результат выражают следующим образом:
количество определяемых микроорганизмов в 1,0 г (см ) продукта больше 150 или 300, или 50, умноженных на .
5.5. Способы выражения результатов выявления присутствия (отсутствия) микроорганизмов.
Результаты выявления микроорганизмов в определенной навеске (объеме или площади поверхности) выражают с указанием величины навески следующим образом:
"микроорганизмы обнаружены" или "микроорганизмы не обнаружены".
5.6. Определение наиболее вероятного числа (НВЧ) микроорганизмов в 1,0 г (см ) продукта
5.6.1. НВЧ микроорганизмов определяют, исходя из количества положительных пробирок с посевами по табл.1.
Таблица 1
Расчет наиболее вероятного числа (НВЧ) микроорганизмов
|
Количество положительных пробирок для разведений |
НВЧ |
Категория оценки НВЧ для одновременно проанализированных проб в количестве |
Действительное число микроорганизмов в 1 г (см ) с вероятностью |
|||||||||
|
10 |
10 |
10 |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
10 |
95% |
99% |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
от |
до |
от |
до |
|
0 |
0 |
0 |
<3 |
|
|
|
|
|
0,0 |
9,4 |
0,0 |
14,0 |
|
0 |
0 |
1 |
3 |
3 |
2 |
2 |
2 |
1 |
0,1 |
9,5 |
0,0 |
14,0 |
|
0 |
1 |
0 |
3 |
2 |
1 |
1 |
1 |
1 |
0,1 |
10,0 |
0,0 |
16,0 |
|
0 |
1 |
1 |
6 |
0 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1,2 |
17,0 |
0,5 |
25,0 |
|
0 |
2 |
0 |
6 |
3 |
2 |
2 |
2 |
1 |
1,2 |
17,0 |
0,5 |
25,0 |
|
0 |
3 |
0 |
9 |
0 |
0 |
0 |
0 |
3 |
3,5 |
35,0 |
1,8 |
46,0 |
|
1 |
0 |
0 |
4 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
0,2 |
17,0 |
0,1 |
25,0 |
|
1 |
0 |
1 |
7 |
2 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1,2 |
17,0 |
0,5 |
25,0 |
|
1 |
0 |
2 |
11 |
0 |
0 |
0 |
3 |
3 |
4,0 |
35,0 |
2,0 |
46,0 |
|
1 |
1 |
0 |
7 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1,3 |
20,0 |
0,6 |
27,0 |
|
1 |
1 |
1 |
11 |
3 |
3 |
2 |
2 |
2 |
4,0 |
35,0 |
2,0 |
46,0 |
|
1 |
2 |
0 |
11 |
2 |
2 |
1 |
1 |
1 |
4,0 |
35,0 |
2,0 |
46,0 |
|
1 |
2 |
1 |
15 |
3 |
3 |
3 |
3 |
2 |
5,0 |
38,0 |
2,0 |
52,0 |
|
1 |
3 |
0 |
16 |
3 |
3 |
3 |
3 |
2 |
5,0 |
38,0 |
2,0 |
52,0 |
|
2 |
0 |
0 |
9 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1,5 |
35,0 |
0,7 |
46,0 |
|
2 |
0 |
1 |
14 |
2 |
1 |
1 |
1 |
1 |
4,0 |
35,0 |
2,0 |
46,0 |
|
2 |
0 |
2 |
20 |
0 |
3 |
3 |
3 |
3 |
5,0 |
38,0 |
2,0 |
52,0 |
|
2 |
1 |
0 |
15 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
4,0 |
38,0 |
2,0 |
52,0 |
|
2 |
1 |
1 |
20 |
2 |
2 |
1 |
1 |
1 |
5,0 |
38,0 |
2,0 |
52,0 |
|
2 |
1 |
2 |
27 |
0 |
3 |
3 |
3 |
3 |
9,0 |
94,0 |
5,0 |
142,0 |
|
2 |
2 |
0 |
21 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
5,0 |
40,0 |
2,0 |
56,0 |
|
2 |
2 |
1 |
28 |
3 |
2 |
2 |
2 |
1 |
9,0 |
94,0 |
5,0 |
142,0 |
|
2 |
2 |
2 |
35 |
0 |
0 |
0 |
0 |
3 |
9,0 |
94,0 |
5,0 |
142,0 |
|
2 |
3 |
0 |
29 |
3 |
2 |
2 |
2 |
1 |
9,0 |
94,0 |
5,0 |
142,0 |
|
2 |
3 |
1 |
36 |
0 |
3 |
3 |
3 |
3 |
9,0 |
94,0 |
5,0 |
142,0 |
|
3 |
0 |
0 |
23 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
5,0 |
194,0 |
3,0 |
142,0 |
|
3 |
0 |
1 |
38 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
9,0 |
104,0 |
5,0 |
157,0 |
|
3 |
0 |
2 |
64 |
3 |
3 |
2 |
2 |
2 |
16,0 |
181,0 |
10,0 |
250,0 |
|
3 |
1 |
0 |
43 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
9,0 |
181,0 |
5,0 |
250,0 |
|
3 |
1 |
1 |
75 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
17,0 |
199,0 |
11,0 |
270,0 |
|
3 |
1 |
2 |
120 |
3 |
2 |
2 |
2 |
1 |
30,0 |
360,0 |
20,0 |
440,0 |
|
3 |
1 |
3 |
160 |
0 |
0 |
0 |
3 |
3 |
30,0 |
380,0 |
20,0 |
520,0 |
|
3 |
2 |
0 |
93 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
18,0 |
360,0 |
12,0 |
430,0 |
|
3 |
2 |
1 |
150 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
30,0 |
380,0 |
20,0 |
520,0 |
|
3 |
2 |
2 |
210 |
2 |
1 |
1 |
1 |
1 |
30,0 |
400,0 |
20,0 |
560,0 |
|
3 |
2 |
3 |
290 |
3 |
3 |
3 |
2 |
2 |
90,0 |
990,0 |
50,0 |
1520,0 |
|
3 |
3 |
0 |
240 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
40,0 |
990,0 |
30,0 |
1520,0 |
|
3 |
3 |
1 |
460 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
90,0 |
1960,0 |
50,0 |
2830,0 |
|
3 |
3 |
2 |
1100 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
200,0 |
4000,0 |
100,0 |
5700,0 |
|
3 |
3 |
3 |
>1100 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Примечания:
1. Приведенные в табл.1 НВЧ соответствуют случаям, когда в среды высевают по 1 см из 10 , 10 , 10 разведений, т. е. 0,1, 0,01, 0,001 г (см ) продукта.
2. Категория 1 - наиболее часто встречаемые комбинации положительных пробирок, которые могут быть получены в 95% случаев; рассчитанное НВЧ отвечает действительному числу определяемых в продукте микроорганизмов в пределах точности метода;
