---

3.1.15. Мытье посуды и столовых приборов производится в посудомоечных машинах или в моечных ваннах. Для мытья посуды применяется только питьевая вода.

Режим мытья столовой посуды ручным способом следующий:

(01) остатки пищи удаляются щеткой или деревянной лопаткой;

(02) посуда моется в первом отделении моечной ванны щеткой или мочалкой в воде, имеющей температуру 50 °С, с добавлением моющих средств, разрешенных Минздравом;

(03) во втором отделении моечной ванны производится дезинфекция посуды;

(04) ополаскивается посуда в третьем отделении ванны горячей проточной водой, имеющей температуру не ниже 65 °С;

(05) просушивается посуда в сушильном шкафу или на специальных полках-решетках;

(06) вымытые приборы (ложки, вилки, ножи) рекомендуется выдерживать в жаровочных или духовых шкафах в течение 2-3 минут.

3.2. Требования безопасности при уборочных работах

3.2.1. Влажную протирку электропроводки разрешается производить после ее обесточивания, а электроприборов и светильников - после отключения их от сети.

3.2.2. Для мытья поверхностей внутренних помещений камбуза следует применять нейтральные моющие средства.

3.2.3. Мытье и протирку подволоков, светильников, верхней части переборок следует производить при помощи специальных удлиненных зажимов для тряпок, губок, щеток.

3.2.4. Пролитые скользкие вещества (жир, кисель и др.) необходимо быстро вытирать.

3.2.5. Присоединенный к сети электроприбор нельзя оставлять без присмотра. Очистка пылесоса производится после его отключения от сети.

3.2.6. Мусор должен собираться в специальные контейнеры отдельно для сухого мусора и пищевых отходов или выбрасываться в мусоропровод.

Выбрасывать мусор за борт запрещается.

3.2.7. Запрещается:

(01) хранить в помещениях пищеблока и использовать при мойке палуб, переборок каустическую соду, антидепон и другие едкие вещества;

(02) во время уборки вставать на случайные предметы, отопительные приборы и др.;

(03) использовать бензин, спирт и другие огнеопасные вещества для протирания палубы, переборок и т.п.;

(04) прикасаться к электрооборудованию мокрыми руками;

(05) применять струю пара для нагревания воды, оттаивания льда и других целей.

3.3. Требования безопасности при стирке белья

3.3.1. Стирка белья и спецодежды на судне разрешается в специальных помещениях, оборудованных для этих целей.

Стирка белья и работа на других машинах в прачечной должна производиться в строгом соответствии со специальными инструкциями по их эксплуатации.

3.3.2. Перед началом стирки необходимо:

(01) проверить чистоту стиральных барабанов и убедиться в отсутствии посторонних предметов;

(02) проверить наличие и крепление кожухов, ограждений и заземлений, исправность манометра на подводящем патрубке;

(03) открыть вентиль на патрубке отработанного пара и проверить выход пара;

(04) медленно открыть вентиль свежего пара и проверить работу всей системы.

3.3.3. Перед открытием крышки чана или барабана следует убедиться при помощи контрольного крана в отсутствии в них пара.

3.3.4. Во время стирки запрещается:

(01) включать стиральную машину при снятых кожухах и ограждениях;

(02) открывать дверцу загрузочного люка работающей машины, а также остановленной, но в горячем состоянии;

(03) открывать дверцу загрузочного люка при наличии пара в барабане или чане, а также подавать пар при отсутствии в них воды;

(04) открывать загрузочные люки стиральных машин при включенной подаче пара в машину.

3.3.5. До начала загрузки белья необходимо убедиться в исправности центрифуги (отсутствии биения) и наличии заземления.

3.3.6. Остановка центрифуги производится выключением электродвигателя и плавным включением тормоза.

Выгрузку белья можно производить только после полной остановки корзины центрифуги.

3.3.7. При работе центрифуги запрещается:

(01) производить отжим белья при открытой крышке;

(02) добавлять белье в корзину во время ее хода;

(03) резко нажимать на тормоз;

(04) оставлять работающую центрифугу без присмотра;

(05) останавливать или замедлять вращение корзины руками или какими-либо предметами.

3.3.8. Гладить белье и одежду разрешается в специально отведенных для этого местах (гладильнях). Запрещается использовать неисправные электрошнуры (с нарушенной изоляцией, без штепсельных вилок) к утюгам и оставлять работающий электрический утюг без присмотра.

3.3.9. При глажении на валках запрещается:

(01) вытаскивать на ходу застрявшее или намотавшееся на прижимные валы белье;

(02) определять рукой степень нагрева гладильных валков или гладильных желобов.

3.4. Требования безопасности при работе в штормовых условиях

3.4.1. При получении штормового предупреждения или при появлении признаков ухудшения погоды необходимо выполнить следующие работы:

(01) съемными перекладинами укрепить находящуюся на плите посуду, установить защитные бортики на столах;

(02) укрепить на штатных местах инвентарь и оборудование в буфетной и других помещениях по заведованию;

(03) запереть крышки люков, ларей и пр.;

(04) столы накрыть влажными скатертями, проходы устелить влажными дорожками;

(05) стаканы и бокалы поставить в ящики с перегородками;

(06) продукты и готовую пищу сложить в глубокую посуду;

(07) кастрюли, кипятильники, чайники, супницы, миски и тарелки наполнять таким образом, чтобы вода и пища не выплескивалась;

(08) прекратить глажение и стирку белья.

3.4.2. Во время шторма выходить на открытые палубы запрещается.

При передвижении внутри судовых помещений необходимо пользоваться имеющимися поручнями.

IV. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1. Аварийные и авральные работы производятся по распоряжению капитана судна в течение установленного и сверх установленного рабочего дня и являются обязательными для всех членов экипажа.

4.2. Обслуживающий персонал обязан знать сигналы тревог и свои обязанности согласно судового "Расписания по тревогам".

4.3. О всех случаях обнаружения повреждения корпуса судна, пожара или его признаков (дым, запах гари), повреждения технических средств или другой опасности член экипажа должен немедленно доложить вахтенному помощнику капитана.

4.4. Любой член экипажа, заметивший человека за бортом, обязан бросить ему спасательный круг, доложить "Человек за бортом слева (справа)" и, продолжая вести за ним наблюдение, указывать на него рукой.

4.5. При объявлении тревоги обслуживающий персонал, одетый по сезону, имея при себе спасательные жилеты, должен прибыть к установленному месту сбора и действовать согласно расписания.

4.6. При оставлении судна по шлюпочной тревоге все члены экипажа должны быть одеты в гидрокостюмы и теплозащитные средства.

Спускаясь по штормтрапу нужно держаться за средний трос или тетивы, а не за балясины.

V. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1. По окончании работы обслуживающий персонал должен:

(01) произвести уборку рабочего места, оборудования и инвентаря;

(02) выключить оборудование, убрать продукты, инструменты и инвентарь на штатные места, при необходимости закрепив все по-походному;

(03) санитарную одежду положить в шкаф для спецодежды или сдать в стирку. Смена санитарной одежды должна производиться по мере ее загрязнения, но не реже одного раза в 2 дня.

ПРИЛОЖЕНИЕ

(обязательное)

ПРАВИЛА

ОКАЗАНИЯ ПЕРВОЙ ДОВРАЧЕБНОЙ ПОМОЩИ ПОСТРАДАВШИМ

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Первая доврачебная помощь представляет собой простейшие мероприятия, необходимые для сохранения здоровья и спасения жизни человека, перенесшего внезапное заболевание или травму.

Спасение пострадавшего в большинстве случаев зависит от того, насколько быстро и правильно будет оказана первая помощь.

1.2. Сущность первой помощи заключается в прекращении воздействия травмирующих факторов, проведении простейших медицинских мероприятий и в обеспечении скорейшей транспортировки пострадавшего в лечебное учреждение.

1.3. Для правильной постановки работы по оказанию первой помощи необходимо соблюдение следующих условий:

(01) на каждом судне должны быть выделены специальные лица (в каждой вахте, смене), ответственные за состояние и систематическое пополнение средств и приспособлений по оказанию первой помощи, хранящихся в аптечках первой медицинской помощи;

(02) в каждой вахте (рабочей смене) должны быть выделены и обучены люди, способные оказывать первую помощь;

(03) помощь, оказанная не специалистом, должна быть только помощью, проведенной до врача, а не вместо врача, и должна включать следующее: временную остановку кровотечения, перевязку раны (ожога), иммобилизацию (неподвижную фиксацию) при тяжелых травмах, оживляющие мероприятия (искусственное дыхание, закрытый массаж сердца), выдачу обезболивающих и других средств при общеизвестных заболеваниях, перенос и перевозку пострадавших;

(04) в судовой аптечке должны быть все необходимые медицинские средства (согласно руководства по комплектации) для оказания первой медицинской помощи.

1.4. Признаки жизни и смерти человека.

1.4.1. Признаки жизни:

(01) сердцебиение; оказывающий помощь определяет рукой или прикладывая ухо (на слух) ниже левого соска груди пострадавшего;

(02) пульс определяется на внутренней части предплечья, на шее;

Наблюдение за деятельностью сердца и за пульсом

(03) наличие дыхания устанавливается по движениям грудной клетки, по увлажнению зеркала, приложенного к носу пострадавшего, или же по движению ваты, поднесенной к носовым отверстиям;

Наблюдение за дыханием

(04) реакция зрачка на свет. При направлении пучка света происходит резкое сужение зрачка;

Реакция зрачка на свет

Признаки жизни являются безошибочным доказательством того, что немедленное оказание помощи еще может спасти человека.

1.4.2. Признаки смерти.

(01) Смерть человека состоит из двух фаз: клинической и биологической.

Клиническая смерть длится 5-7 минут. Человек не дышит, сердцебиения нет, однако необратимые изменения в тканях организма еще отсутствуют. В этот период организм еще можно оживить.

По истечении 8-10 минут наступает биологическая смерть. В этой фазе спасти пострадавшему жизнь уже невозможно (вследствие необратимых изменений в жизненно важных органах: головном мозгу, сердце, легких).

(02) Различают сомнительные признаки смерти и явные трупные признаки.

Сомнительные признаки смерти: пострадавший не дышит; сердцебиение не определяется; отсутствует реакция на укол иглой участка кожи; реакция зрачков на сильный свет отрицательная (зрачок не суживается).

Явные трупные признаки: помутнение роговицы и ее высыхание; при сдавливании глаза с боков пальцами зрачок суживается и напоминает кошачий глаз; трупное окоченение (начинается с головы через 1-4 часа после смерти); охлаждение тела; трупные пятна (возникающие в результате отекания крови в нижерасположенные части тела).

Последовательность трупного окоченения

Трупные пятна на теле трупа, лежащего на спине

2. СПОСОБЫ РЕАНИМАЦИИ (ОЖИВЛЕНИЯ) ПОСТРАДАВШИХ ПРИ КЛИНИЧЕСКОЙ СМЕРТИ

2.1. Проведение искусственного дыхания способом "изо рта в рот" или "изо рта в нос".

2.1.1. Искусственное дыхание следует производить, если пострадавший не дышит или дышит с трудом (редко, судорожно) или если дыхание постепенно ухудшается, независимо от причин (поражение электрическим током, отравление, утопление и т.п.).

2.1.2. Не следует продолжать делать искусственное дыхание после появления самостоятельного.

2.1.3. Приступая к искусственному дыханию, оказывающий помощь обязан:

(01) по возможности уложить пострадавшего на спину;

(02) освободить пострадавшего от стесняющей дыхание одежды (снять шарф, расстегнуть ворот, брючный ремень и т.п.);

(03) освободить рог пострадавшего от посторонних предметов;

Очищение рта и глотки

(04) при крепко стиснутом рте, раскрыв его, выдвинуть нижнюю челюсть вперед, делая это так, чтобы нижние зубы находились впереди верхних (как показано на рисунке).

Выдвижение нижней челюсти двумя руками

Если таким образом рот раскрыть не удается, то следует осторожно вставить между задними коренными зубами (у угла рта), дощечку, металлическую пластинку или ручку ложки и т.п. и разжать зубы;

(05) стать сбоку от головы пострадавшего, одну руку подсунуть под шею, а ладонью другой руки, надавить на лоб, максимально запрокидывая голову;

Положение головы пострадавшего при проведении искусственного дыхания

(06) наклониться к лицу пострадавшего, сделать глубокий вдох открытым ртом, полностью плотно охватить губами открытый рот пострадавшего и сделать энергичный выдох (одновременно закрыв нос пострадавшего щекой или пальцами руки). Вдувание воздуха можно производить через марлю, платок, специальное приспособление "воздуховод" и т.п.

Проведение искусственного дыхания по способу "изо рта в рот"

При плотно сжатых челюстях пострадавшего необходимо провести мероприятия согласно пункта 2.1.3. подпункта (04), т.к. искусственное дыхание способом "изо рта в нос" проводят при открытом рте пострадавшего.

Проведение искусственного дыхания по способу "изо рта в нос"

(07) при отсутствии самостоятельного дыхания и наличии пульса можно производить искусственное дыхание в положении "сидя" или "вертикальном" (на опоре, на мачте и т.п.);

(08) соблюдать секундный интервал между искусственными вдохами (время каждого вдувания воздуха - 1,5-2 сек);