б) жироулавливатели - для сточных вод с содержанием жира от производств по переработке молока, скота и птицы;
в) крахмалоулавливатели - для сточных вод с содержанием крахмала от производств по переработке картофеля.
При проектировании пескоулавливателей количество выпадающего песка следует принимать 0,03 м на 1 т картофеля и овощей, подлежащих мойке.
Состав производственных сточных вод следует принимать в соответствии с нормами технологического проектирования или технологической частью проекта.
3.13 Выпуск концентрированных растворов и отходов переработки сельскохозяйственной продукции непосредственно в канализацию не разрешается; сбор и утилизация этих растворов и отходов должны предусматриваться технологической частью проекта.
3.14 Горячее водоснабжение зданий для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции надлежит проектировать в соответствии со СНиП 2.04.01, температуру и расход горячей воды - принимать в соответствии с нормами технологического проектирования или технологической частью проекта.
3.15 Водоотвод поверхностных вод и очистку их от загрязнения следует выполнять в соответствии с требованиями норм технологического проектирования и ДБН Б.2.4-3.
4 ОТОПЛЕНИЕ (ОХЛАЖДЕНИЕ) И ВЕНТИЛЯЦИЯ
4.1 Системы отопления (охлаждения) и вентиляции зданий и сооружений для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции следует проектировать в соответствии со СНиП 2.04.05 и этими Нормами. Здания с влажным или мокрым режимом должны обязательно оборудоваться вентиляционными системами.
4.2 Теплоснабжение зданий и сооружений для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции (для отопления и вентиляции, горячего водоснабжения и технологических нужд) следует предусматривать от тепловых сетей ТЭЦ и котельных. При технической возможности и экономической целесообразности разрешается использование других источников тепла (электронагревательных устройств, теплогенераторов и т.п.).
4.3 Расчетные параметры внутреннего воздуха (температуру, относительную влажность и скорость движения воздуха) для проектирования отопления и вентиляции следует принимать;
а) в помещениях для хранения сельскохозяйственной продукции и в основных производственных помещениях - в соответствии с нормами технологического проектирования;
б) в помещениях, для которых параметры внутреннего воздуха не установлены нормами технологического проектирования, - в соответствии с ГОСТ 12.1.005.
4.4. При проектировании отопления и вентиляции зданий и сооружений для переработки сельскохозяйственной продукции, эксплуатируемых только осенью или весной (на сезонных предприятиях), расчетную температуру наружного воздуха следует принимать равной средней температуре наружного воздуха наиболее холодного месяца за период эксплуатации этих зданий, уменьшенной для отопления на 0,5 и для вентиляции на 0,4 максимальной амплитуды суточных колебаний температуры наружного воздуха в этом месяце.
4.5 В зданиях и сооружениях для хранения сельскохозяйственной продукции, в которых теплопотери не компенсируются тепловыделениями, следует предусматривать воздушное отопление.
4.6 В зданиях и сооружениях для переработки пищевой продукции следует применять радиаторы с гладкой поверхностью, устанавливая их в местах, доступных для очистки.
4.7 Кондиционирование воздуха в помещениях для хранения сельскохозяйственной продукции разрешается предусматривать по технологии хранения продукции, если заданные температура, влажность и чистота воздуха в них не могут быть обеспечены вентиляцией, в том числе и вентиляцией с испарительным охлаждением воздуха.
5 ЭЛЕКТРОТЕХНИЧЕСКИЕ УСТАНОВКИ И ОСВЕЩЕНИЕ ПОМЕЩЕНИЙ
5.1 Электротехнические установки должны проектироваться в соответствии со СНиП 3.05.06.
5.2 Для обеспечения нормального функционирования зданий и отдельных помещений в них следует предусматривать необходимое освещение, определяемое их технологическим назначением и соответствующими нормами технологического проектирования.
5.3 Категории электроприемников и обеспечение надежности электроснабжения зданий и сооружений следует принимать согласно соответствующим нормам технологического проектирования.
5.4 Светильники в помещениях, в которых предусматривается переработка и хранение в открытом состоянии пищевых продуктов или тары для упаковки, должны иметь защитные устройства, полностью исключающие возможность выпадения колб ламп или их обломков при разрушении.
5.5 Молниезащиту зданий и сооружений следует проектировать в соответствии с требованиями РД 34.21.122.
Приложение А
(справочное)
ПЕРЕЧЕНЬ НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ,
НА КОТОРЫЕ ИМЕЮТСЯ ССЫЛКИ В ЭТИХ НОРМАХ
ДБН Б.2.4-1-94 Планировка и застройка сельских поселений
ДБН Б.2.4-3-95 Генеральные планы сельськохозяйственных предприятий
ДБН Б.2.4-4-97 Планировка и застройка сельских поселений. Планировка и застройка малых
сельськохозяйственных предприятий и крестьянских (фермерских) хозяйств
ДБН 360-92** Градостроительство. Планировка и застройка городских и сельских поселений
ВБН-СГіП-46-3-94 Перелік будівель і приміщень підприємств Мінсільгосппроду України зі
встановленням їх категорії по вибухопожежній небезпеці, а також класів
вибухопожежонебезпечних зон по ПУЕ
ГОСТ 12.1.005-88 Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 23838-89 Здания предприятий. Параметры.
(СТ СЭВ 6084-87)
ГОСТ 2874-82** Вода питьевая
ДБН В. 1.1-7-2002 Пожарная безопасность объектов строительства
СНиП 2.03.13-88 Полы
СНиП 2.04.01-85 Внутренний водопровод и канализация зданий
СНиП 2.04.05-91 Отопление, вентиляция и кондиционирование
СНиП 2.09.02-85* Производственные здания
СНиП 2.09.03-85 Сооружения промышленных предприятий
СНиП 2.09.04-87 Административные и бытовые здания
СНиП 2.11.01-85* Складские здания
СНиП II-89-80 Генеральные планы промышленных предприятий
СНиП 3.05.06-85 Электротехнические устройства
ДСН 3.3.6.042.99 Санітарні норми клімату виробничих приміщень
НАПБ Б.07.005-86 Определение категорий помещений и зданий по взрывопожарной и
(ОНТП 24-86) пожарной опасности
РД 34.21.122-87 Инструкция по устройству молниезащиты зданий и сооружений
ВНТП-46.17.23.98 Підприємства по забою худоби, птиці, кролів і переробці продуктів забою
ВНТП-46.17.26.98 Зберігання та обробка картоплі і плодоовочевої продукції
ВНТП-СГіП-46.25.96 Проектування підприємств плодоовочевої консервної промисловості
ВНТП-СГіП-46-28.98 Хлібоприймальні підприємства та елеватори
Приложение Б
(рекомендованное)
НОМЕНКЛАТУРА ОСНОВНЫХ ЗДАНИЙ И СООРУЖЕНИЙ
ДЛЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ
ПРОДУКЦИИ
Таблица Б.1
|
Вид производства
|
Наименование зданий и сооружений по назначению |
Мощность или емкость здания |
|
|
|
|
Единица измерения |
Величина |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
А. Переработка овощей и картофеля
|
Сортировочный пункт послеуборочной обработки и предпосадочной подготовки картофеля и корнеплодов |
т/ч
|
20; 50
|
|
|
Приемно-сортировочный пункт послеуборочной обработки и сортировки капусты |
т/ч
|
20; 50
|
|
|
Хранилище семенного картофеля
|
т
|
200; 500; 1000 |
|
|
Хранилище продовольственного картофеля |
т
|
1000; 2000; 3000 |
|
|
Комбинированное хранилище картофеля и овощей |
т
|
1000; 2000; 3000 |
|
|
Картофелехранилище (с охлаждением) |
т |
5000; 10000 |
|
|
Овощехранилища для фермерских хозяйств |
т
|
50; 100; 150; 200 |
|
|
Цех овощных консервов
|
млн.условных банок /год |
3; 5
|
|
|
Квасильно-засолочный цех |
т/год |
250; 500 |
|
Б. Переработка фруктов и винограда |
Фруктохранилище
|
т
|
50; 100; 200; 500 |
|
|
Комбинированное хранилище (холодильник) для приема, хранения, товарной обработки перед реализацией |
т
|
2000; 3000
|
|
|
Цех по производству фруктовых консервов |
млн.условных банок /год |
1; 3
|
|
|
Цех по сушению фруктов |
т сырья /сутки |
5; 10 |
|
|
Цех по производству натуральных соков
|
тыс.условных банок /год |
50; 100; 200
|
|
|
Цех по производству плодоягодного вина
|
тыс.декалитров /год |
50; 100
|
|
Б. Переработка мяса и молока |
Мясокомбинат: переработка мяса |
т/смену |
10; 30; 50; 100 |
|
|
производство колбас |
-“- |
1; 3; 10 |
|
|
Мясоперерабатывающий цех: переработка мяса |
|
1; 3; 5 |
|
|
производство колбас |
-"- |
0,7; 1,5; 3,0 |
|
|
производство мясных консервов
|
тыс.условных банок /смену |
0,8; 1,5; 2
|
|
|
Цех по переработке птицы |
т мяса /смену |
5; 10 |
|
|
Молочный комбинат по производству продукции из цельного молока |
т /смену
|
50; 100
|
|
|
Молочный завод по производству продукции из цельного молока |
-“-
|
5; 10; 25
|
|
|
Цех по производству продукции из цельного молока |
-“-
|
1; 2; 5
|
|
Г. Переработка лубяных и маслич-ных культур |
Пункт по переработке семян подсолнуха
|
-“-
|
1; 2; 3
|
Приложение В
(обязательное)
ПЕРЕЧЕНЬ НЕОБХОДИМЫХ САНИТАРНО-БЫТОВЫХ ПОМЕЩЕНИЙ
В ЗДАНИЯХ И СООРУЖЕНИЯХ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
1. В состав санитарно-бытовых помещений входят гардеробные, душевые, умывальные, уборные, помещения для обработки, хранения и выдачи спецодежды.
2. Гардеробные, душевые и умывальные необходимо проектировать в зависимости от группы производственных процессов в соответствии с табл. B.1.
Таблица B.1
|
Группа производственных процессов |
Санитарная характеристика производственных процессов
|
Расчетное количество человек |
Тип гардеробной, число отделе- ний шкафа на одного человека |
Специальные бытовые помещения и их назначение
|
|
|
|
|
на одну душевую стойку
|
на один кран в умывальной |
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
1
|
Процессы, вызывающие загрязнение веществами 3 и 4-го классов опасности в соответствии с ГОСТ 12.1.005: |
|
|
|
|
|
1а
|
рук
|
25
|
7
|
Общий, одно отделение |
-
|
|
16
|
тела и спецодежды
|
15
|
10
|
Общий, два отделения |
-
|
|
1в
|
тела и спецодежды; загрязняющие вещества удаляются при помощи специальных моющих средств |
5
|
20
|
Раздельный, по одному отделению |
Химчистка или стирка спецодежды |
|
2
|
Процессы, происходящие при избытках явного тепла или неблагоприятных метеорологических условиях: |
|
|
|
|
|
2а
|
при избытках явного конвекционного тепла; |
7
|
20
|
Общий, два отделения |
Для охлаждения |
|
2б |
при избытках явного лучистого тепла; |
3 |
20 |
Тоже |
Тоже |
|
2в
|
при условиях намокання спецодежды;
|
5
|
20
|
Раздельный, по одному отделению |
Сушка спецодежды
|
|
2г
|
при температуре воздуха до 10 °С, в том числе работы на открытом воздухе |
5
|
20
|
То же
|
Помещение для обогрева и сушки спецодежды |
|
3
|
Процессы, вызывающие загрязнение веществами 1-го и 2-го классов опасности, в соответствии с ГОСТ 12.1.005, а также веществами со стойким запахом: |
|
|
|
|
|
За
|
только рук
|
7
|
10
|
Общий, одно отделение |
-
|
|
36
|
тела и спецодежды
|
3
|
10
|
Раздельный, по одному отделению
|
Химчистка, искусственная вентиляция места для хранения спецодежды; дезодорация |
