Нутрію необхідно забивати різким ударом палки (товщиною 4-5см) по потилиці за вухами.
5.5. Знімання і обезжирювання шкурок
5.5.1. Шкурки з тушок звірів необхідно знімати з використанням пристроїв для знімання шкурок і шкурознімальних верстатів.
5.5.2. Розміщення обладнання, інструментів і пристроїв повинно забезпечувати зручні і безпечні умови праці.
Закріплювати обладнання необхідно так, щоб виключити можливість його зміщення під час роботи.
Положення жироз`ємного іструмента по відношенню до барабана повинно бути відрегульоване.
5.5.3. На робочих місцях не повинно бути сторонніх предметів, проходи мають бути вільними.
5.5.4. Ножі необхідно періодично правити, на випадок необхідності, точити бруском. Брусок повинен мати захисний виступ для охорони пальців від порізів.
5.5.5. При зачистці і зніманні шкурок рух ножем виконувати тільки від себе. При зніманні шкурок із застосуванням крючків і штирів вільні крючки, штирі і інші гострі пристрої необхідно закривати брусками з пінопласту, наколюючи іх на віст-ря.
5.5.6. Користуватися ножами і мусатом без рукояток забороняється. Поверхня рукоятки повинна бути гладкою, мати захисні виступи, які виключають ковзання руки по рукоятці і поріз лезом ножа. Сікачі необхідно споряджати ремінцем, який намотують на кисть руки, для запобігання його падіння.
5.5.7. Ножі і мусати необхідно вкладати в піхви і виймати тільки для роботи. Забороняється підтягувати ножем частину туші, різні предмети, тримати його в руці при виконанні допоміжних операцій (підіймання, перекачування туш, тощо), використовувати не по призначенню і зберігати під час перерви в роботі поза піхвами. Після роботи різальний інструмент у піхвах укладається в шафи, які закриваються на замок. Ключі від шафи і приміщення для забою зберігаються в сторожа, а дублікати у ветеринарного лікаря.
5.5.8. На конвеєр для викиду тушок забороняється класти сторонні предмети і інструмент. Не можна захаращувати загальний прохід.
5.5.9. Використану тирсу необхідно збирати в спеціальний металевий контейнер, який установлюється за робочим приміщенням.
5.5.10. При роботі на верстатах для зняття шкурок, щоб запобігти травматизму, забороняється:
проводити роботи по очищенню верстата без зняття напруги;
працювати при відсутності заземлюючого пристрою, при знятих нахилених лотках і захисних кожухах, на верстатах без фіксатора педалі затиску;
залишати станок під напругою без нагляду (при включеній сигнальній лампі);
включати привод під час фіксаціі задніх лапок тушки на крюках каретки, лапок і хвоста шкурки - в зажимі.
5.5.11. При обезжирюванні шкурок на верстатах необхідно:
міцно насаджувати шкурку на барабан верстата і фіксувати зажимами;
періодично прибирати з корпусу верстата і деталей назбираний жир;
застосовувати в роботі тирсу для знімання жиру з обладнання і рук робітника.
5.5.12. При ручному дообезжирюванні шкурок:
слідкувати, щоб жироз`ємний пристрій був надійно зафіксований у місці кріплення;
періодично пересипати шкурку і протирати руки тирсою. Шкурку держати міцно, виключаючи ковзання рук;
верхня частина жироз`ємного інструмента повинна бути наточена гостріше, щоб обрізати жир і кромку шкурок. Обрізку проводити плавним рухом від себе, зверху - вниз;
при обрізці потрібно бути уважним і дотримуватися обережності. Рухи повинні бути спокійні і впевнені.
5.5.13. Ремонт і регулювання верстатів необхідно проводити тільки при вик-люченому загальному вимикачі (рубильнику), на якому необхідно повісити табличку з написом: НЕ ВКЛЮЧАТИ! ПРАЦЮЮТЬ ЛЮДИ.
5.5.14. При виникненні аварійної ситуації необхідно зупинити роботу, вжити невідкладні заходи для попередження нещасного випадку (зупинити механізм, знеструмити електричну мережу) і доповісти про випадок керівнику робіт.
5.6. Правка шкурок і знімання їх з правилок
5.6.1. Обезжирені шкурки необхідно правити міздрою назовні на правилках стандартної форми.
Кріплення шкурок на правилки проводять вручну цвяхами або П-образною скобою за допомогою пневматичних пістолетів.
5.6.2. Торцеву частину правилки необхідно упирати в буртик, який повинен бути міцно закріплений на робочому столі. Не допускається накопичення шкурок і правилок на робочому місці.
5.6.3. Скобки і цвяхи, при зніманні з правилок після сушки, необхідно складувати в спеціальні ємкості. Звільнені правилки складувати і по мірі накопичення виносити з приміщення.
5.6.4. При роботі з пневмопістолетом необхідно:
перевірити стан і справність вузлів;
зробити огляд гумових шлангів і пневмосистеми і переконатися в надійності закріплення їх на штуцерах;
спустити конденсат з повітряної магістралі;
підключити шланг до пістолета тільки при повному закритті вентиля на повітряній магістралі;
не допускати згинання і заплутування шланга;
слідкувати за тим, щоб не було витікання повітря в місцях приєднання шланга;
подачу стиснутого повітря проводити тільки після установки і легкого притиснення ствола пістолета до шкурки в потрібній точці.
5.6.5. Для запобігання травмонебезпечної ситуації не дозволяється:
використовувати пістолет не по призначенню;
держати пальці рук ближче 10 мм від місця скобок і цвяхів;
слідкувати, щоб руки не були вологими, періодично протирати їх ганчіркою.
5.6.6. При виникненні небезпечної ситуації необхідно зупинити роботу і вжити заходів для попередження нещасного випадку.
5.6.7. При розриві повітряного шланга або розгерметизації його в місцях з`єднання (штуцерах) необхідно негайно перекрити кран повітряної магістралі.
5.7. Сушка шкурок
5.7.1. Необхідно застосовувати тільки прісно-сухий спосіб консервування - сушку.
5.7.2. Оправлені на правилках шкурки необхідно сушити при температурі 25...30 оС і відносній вологості повітря 40-60%.
5.7.3. У сушильному відділенні повинна бути припливно-витяжна вентиляція, а також термометри і психрометри для визначення температури і вологості повітря.
5.7.4. Робоче місце і проходи між стелажами необхідно утримувати в чистоті. Періодично протирати пил, слідкувати, щоб підлога була сухою і чистою.
5.7.5. При роботі на висоті вище 1,5 м необхідно користуватися переносною драбиною (стрем`янкою).
5.7.6. Перед пуском вентилятора і іншого технологічного обладнання необ-хідно упевнитися у відсутності людей біля механізмів. При закриванні сушильних камер перевірити, чи не залишились у камері люди.
5.7.7. Для забезпечення безпеки праці на робочому місці не дозволяється:
працювати на несправному обладнанні і механізмах сушилки, при відсутнос-ті заземлення, з несправними контрольно-вимірювальними приладами і органами управління;
усувати несправності при працюючому обладнанні;
залишати сушильну камеру в робочому режимі без нагляду;
допускати температуру в приміщенні сушильної камери вище передбаченої технологічним процесом.
5.7.8. При виникненні небезпечної ситуації необхідно негайно зупинити механізми сушилки, виключити рубильник і визвати електрика.
5.8. Відкатка і протряска шкурок
5.8.1. Для відкатки шкурок частоту обертання барабана необхідно відрегулювати так, щоб шкурки і тирса, захоплені всередині барабана полочками - лопатями, піднімались уверх, а потім падали вниз. Лінійна швидкість барабана повинна бути в межах 80-90 м/хв.
Температура тирси не повинна перевищувати 30оС.
5.8.2. Заповнений барабан відкаточної установки необхідно включати в роботу тільки після закриття і фіксації завантажувального люка.
Площадку перед установкою необхідно періодично очищати від використаної тирси.
5.8.3. Якщо шкурки сильно зажирені і погано відкатуються по волосу, то в тирсу добавляється авіаційний бензин із розрахунку 200-300 мл на відро тирси.
Застосовування бензину допускається тільки на випадок крайньої необхід-ності і при обов`язковому додержанні санітарних норм і правил пожежної безпеки.
5.8.4. Перекачувати бензин із ємкості необхідно за допомогою сифона або насоса.
5.8.5. Доставляти бензин дозволяється у невеликих кількостях тільки в безпечній негорючій тарі спеціальної конструкції. Тара повинна бути виготовлена з металу, що не утворює іскр, мати кришку (пробку), яка щільно закривається. Відпуск бензину в скляні та поліетиленові посудини забороняється.
5.8.6. У приміщеннях, де є виділення горючого пилу, підлога, стеля, стіни та обладнання повинні систематично прибиратися. Період прибирання встановлюється в інструкціях затверджених адміністрацією господарств.
Випадково розлитий бензин слід негайно посипати піском, а місце, де він розлився, необхідно прибрати відповідним чином.
5.8.7. У цілях забезпечення безпеки робіт не допускається:
зберігання бензину на дільниці у відкритих ємкостях і в кількості, яка перевищує змінну норму витрат;
займатися вигрузкою вмісту з барабана відкаточної установки, після обробки шкурок в опилках з бензином, без засобів індивідуального захисту (респіратора РПГ-67А або РУ-60 М з фільтруючим елементом типу А);
відкривати завантажувальний люк до повної зупинки барабана;
прибирати тирсу з-під протрясуючого барабана під час його обертання;
палити і користуватися відкритим вогнем на виробничій дільниці;
використовувати електричні машини і апаратуру які в процесі експлуатації можуть утворювати іскри;
користуватися інструментом і пристроями які при ударі утворюють іскри;
5.8.8. Для усунення неполадок, які виникли під час роботи необхідно зупинити обертаючий барабан і відключити напругу.
5.8.9. Необхідно слідкувати за тим, щоб у спецодязі не було звисаючих кін-ців, а з під головного убору не вибивалось волосся.
5.9. Вивертання і доробка шкурок
5.9.1. При ручному вивертанні шкурок для полегшення праці необхідно використовувати дерев`яну палочку, правилку або спеціальні пристрої.
5.9.2. На робочому місці не повинно бути накопичення шкурок. Підлога повинна бути сухою, щоб запобігти падінню.
5.9.3. Не дозволяється виконувати будь-які маніпуляції із шкуркою перед обличчям робітника, який знаходиться поблизу, щоб запобігти несприятливому впливу дрібних органічних частинок на дихальну систему і слизисту оболонку очей.
5.9.4. При вивертанні шкурок за допомогою спеціального пристрою з пневматичною подачею повітря через шланг, необхідно спочатку продути шланг для видалення пилу і вологи. При цьому струмінь повітря направити вгору.
Приєднувати шланг до пневматичного інструмента необхідно тільки при закритому вентилі повітряної магістралі і при відкритому крані пневматичного ін-струмента.
Не можна допускати згинання і заплутування шланга.
5.9.5. При подачі повітря з повітряної магістралі необхідно слідкувати за тим, щоб не було його витікання в місцях приєднання шланга. При розгерметизації повітряного шланга необхідно перекрити кран повітряної магістралі.
5.10. Санітарно-дезінфекційні роботи
5.10.1. Дезінфекційні роботи необхідно проводити по плану, який склада-ється стосовно до технології виробництва та інших конкретних умов.
5.10.2. Усі працюючі на санітарно-дезінфекційних роботах повинні знати улаштування і принцип роботи дезінфекційного обладнання яке застосовується, а також заходи безпеки при його експлуатації і застосуванні хімічних препаратів. Використовувати хімічні препарати необхідно тільки по їх прямому призначенню.
5.10.3. Робітники, які проводять санітарно-дезінфекційні роботи повинні бути забезпечені халатом та комбінезоном бавовняними, фартухом прогумованим, чоботами гумовими, рукавицями комбінованими та нарукавниками.
5.10.4. При застосуванні препаратів, діючих подразливо на слизисту оболонку очей і органів дихання, необхідно працювати в протигазах або респіраторах РПГ-67А, РУ-60М з фільтруючими елементами в залежності від препарату який застосовується:
марка А - пари органічних сполук (бензин, гас, ацетон, бензол і його гомологи, спирти, ефіри, анілін, сірковуглець тощо), фосфор, хлорорганічні отрутохіміка-ти, пил, дим, туман;
марка В - кислі гази та пари (сірчистий газ, хлор, сірководень, окисли азоту, хлористий водень тощо), форфор,хлорорганічні отрутохімікати, пил, дим, туман;
марка Г - пари ртуті, ртутьорганічні отрутохімікати на основі етилмеркурхлориду, пил, дим, туман, суміш парів ртуті та хлору.
При застосуванні кислот, лугів та інших сильнодіючих засобів необхідно пра-цювати у захисних герметичних окулярах (ПО - 2, ПО - 3) та респіраторах.
При застосуванні концентрованих препаратів необхідні, крім того, гумові рукавички.
5.10.5. Обслуговуючий персонал при проведенні санітарно-дезінфекційних робіт повинен додержуватися правил особистої гігієни. Бачок для миття рук повинен бути завжди заповнений чистою водою. Використовувати його з іншою метою забороняється.
5.10.6. Перед дезінфекцією обличчя і руки необхідно змазати захисним кремом або вазеліном. Підготовити робоче місце, звільнити проходи, переконатися в наявності достатнього освітлення.
5.10.7. Під час приготування робочих розчинів необхідно користуватися гумовими рукавичками і виконувати всі заходи обережності. Бочки з хімічними реактивами необхідно відкривати за допомогою спеціальних ключів, виготовлених з матеріалів, що не утворюють іскр. Не можна виготовляти такі ключі з міді. Забороняється підігрівати пробки в бочках або вибивати їх, так як це може привести до вибуху.
5.10.8. З хімічними засобами необхідно поводитися обережно, не допускати попадання їх на шкіру і одяг, захищати очі і органи дихання. Якщо бризки хімічної речовини попали на обличчя або слизисту оболонку, необхідно негайно змити їх великою кількістю води, а при необхідності звернутися до лікаря.
5.10.9. Палити і приймати їжу під час роботи з дезінфекційними засобами не дозволяється.
5.10.10. Профілактичну дезінфекцію необхідно проводити у наступні строки:
