Если долгожданный отдых на природе срывается из-за плохой погоды, устройте пикник дома. Создайте подходящую атмосферу, используйте проектор звездного неба, свечи, имитирующие пламя костра, наполните комнату звуками леса, пением птиц, журчанием воды. Для малышей соорудите палатки или шатер. Откажитесь от привычных посиделок за столом – трапезничать лучше на полу. Заранее застелите на нем пледы, разложите подушки. Блюда готовьте с «дымком», добавляя специи, пряные травы, копченую морскую соль, патоку темно-бурого цвета – мелассу. Ознакомьтесь с 5 лучшими рецептами для домашнего пикника.
Чтобы получить любимый продукт туристов:
подберите 12 картофелин приблизительно одинакового размера;
смешайте в миске 3 ст. л. муки и 2 ст. л. соли;
картофель тщательно вымойте;
обваляйте его в смеси муки и соли;
выложите на противень и запекайте при температуре 220 градусов в течение часа;
смешайте сливочное масло, измельченный чеснок и укроп, соль;
полученной заправкой полейте запеченный картофель.
Некоторые кухонные плиты оснащены грилем. Если ваша печь имеет такую функцию, приготовьте ароматные овощи. Возьмите длинные деревянные шпажки. Овощи вымойте и нарежьте кольцами шириной до 1 см. Нанижите их на шпажки, сверху присыпьте солью, поместите для запекания в гриль.
Если режим «гриль» отсутствует, шпажки с нанизанными овощами оберните фольгой и в течение 20 минут запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов. Приоткройте фольгу и продолжайте запекать до золотистой корочки еще 10 минут.
Какой же пикник без мяса? Приготовьте ароматные крылышки в духовке:
1 кг крылышек промойте, излишки влаги уберите бумажным полотенцем, посолите, поперчите, посыпьте кориандром и базиликом;
приготовьте маринад, смешайте по 2 ст. л. меда и соевого соуса;
уложите крылышки в большую емкость, полейте их маринадом и оставьте на ночь;
выложите замаринованные крылышки на противень, разогретый до 180 градусов, и запекайте в течение 15 минут.
Любителей колбасных изделий можно порадовать еще одним оригинальным блюдом – сосисками на гриле. Очистите их от пленки, уложите на решетку и поместите в духовку, выбрав режим «гриль». Через 15 минут блюдо будет готово. Такие же сосиски можно приготовить на электрогриле или гриль-сковороде.
Оригинально дополнят «скатерть-самобранку» на пикнике аппетитные сэндвичи. Чтобы ускорить процесс их приготовления, можно использовать тостер или сэндвичницу.
Зерновой хлеб поджарьте. Подготовьте ингредиенты для начинки: овощи (помидоры, огурцы свежие и соленые), ветчину, куриное мясо, творог, сыр. Используйте также листья салата, свежую зелень и авокадо. Между двумя кусочками выложите подготовленную начинку, украсьте готовые сэндвичи и подайте их к столу.
