Самым известным бурбоном Jim Beam в мире стал классический White Label. При этом в ассортименте бренда на https://alcomag.ua/krepkie-napitki/viski/jim-beam/ есть менее популярные напитки, которые выпускают ограниченными партиями для истинных ценителей.
Семья Бим производит бурбон уже третье столетие подряд, но идея смешивать его с фруктовыми и ягодными концентратами пришла только в 2009 году. Производитель называет такие напитки ликерами из-за выраженной сладости в их вкусе. «Первой ласточкой» стал Ред Стаг — бурбон с вишневым вкусом. Позже его стали делать не только из обычной, но и из черной вишни. Спустя 6 лет коллекцию дополнил яблочный Джим Бин.
Отличия от классических напитков бренда заключаются не только в составе. Традиционный бурбон Straight для их изготовления выдерживают вдвое больше положенного срока. Некоторые ценители бурбона считают напитки этой категории женскими из-за мягкости, повышенной сладости и сниженного содержания спирта.
В 2012 году коллекция бренда пополнилась Devil’s Cut. При том, что содержание спирта в большинстве современных бурбонов около 40%, его крепость достигает 45%. Также у напитка сложный и насыщенный вкус, в котором можно уловить:
Аромат интенсивный и многогранный, но с присущей бурбону сладковатостью. Цвет густой янтарный. Если слегка покрутить напиток в бокале, появляются отблески пламени. Но не этому бурбон обязан своим названием, а происхождению. В производственной терминологии есть понятие «доля ангела». Так называют спирты, которые улетучиваются из бочки. В противовес им, спирты, которые остаются на стенках бочки, назвали «долей дьявола». Именно из них делают бурбон, извлекая из древесины с помощью уникальной технологии.
Все бурбоны Джим Бим выдерживают в новых бочках из американского дуба, обугленных внутри. При этом Double Oak — это классический напиток, выдержку которого производят дважды… В первый раз не менее 4-х лет, и повторно — до 2-х лет.
Вследствие этого готовый продукт отличается более смягченным вкусом и ароматом дуба с дымком и оттенками пряностей. По цвету он тоже более темный и густой, а содержание спирта повышено до 43%. При этом его нельзя назвать чересчур крепким или грубым, скорее глубоким.
Это не единственные жемчужины в коллекции Джим Бим, но наиболее заметные. Производитель также предлагает ценителям ржаной, рисовый и медовый бурбон, каждый из которых по-своему уникален.
