Нет ничего проще, чем приготовление пищи с помощью мультиварки. Конечно, в комплекте с этим прибором всегда идет небольшая книжечка с рецептами. Однако, на этом не стоит останавливаться, ведь можно смело экспериментировать с разными продуктами, специями и блюдами. В мультиварке можно приготовить как элементарные «повседневные» блюда, так и более интересные и экзотические, тонкий и необычный вкус которых оценит не только капризный гурман, но и, конечно, члены вашей семьи.
Готовить блюда из круп всегда было просто, а сейчас каждый знает, как рисовую кашу сварить в мультиварке, тем более для этого блюда потребуется минимум ингредиентов. Несмотря на элементарность этой каши, даже в процессе ее приготовления есть несколько нюансов, чтобы блюдо получилось нежным, вкусным и не пригорело. Большинство хозяек добавляют в кашу масло непосредственно перед ее подачей к столу, однако, лучше сделать это еще в момент загрузки риса и молока в емкость мультиварки. Благодаря этому каша пропитается его ароматом и станет более воздушной. Застывший рис никогда не был вкусным, поэтому в мультиварке обязательно нужно использовать функцию поддержания температуры, чтобы каша не слиплась и не стала цельным комом.
Главная особенность приготовленных в мультиварке хинкали — способ приготовления, который настолько прост, что даже начинающая хозяйка без труда с ними справится. Что главное в этом традиционном блюде грузинской кухни? Мягкое мясо, тончайшее тесто и, конечно, горячий бульон с разными травами. Готовка хинкали в мультиварке обеспечивает выполнение всех условий, чтобы они получились пышными, вкусными, а тесто — плотным и эластичным.
Чтобы изготовить тесто для хинкали, нужно просеять 0,5 кг муки и сделать в нем небольшое углубление. В него выливается стакан теплой воды, немного соли и одно взбитое яйцо. Тесто должно отдохнуть полчаса. Для начинки традиционно используется баранина, но ее можно заменить смесью из говядины и жирной свинины. Мясо перекручивать в фарш не нужно, лучше нарезать его очень мелкими кусочками, так начинка будет более сочной. В мясо нужно вылить полстакана мясного бульона, добавить соль, перец, лук и пряности.
После этого можно начинать лепить хинкали по определенной технологии, оставляя специальный хвостик из теста. В мультиварке они готовятся в режиме «Суп». Для этого в емкость прибора наливается вода, в которую можно добавить лавровый лист и 5-7 горошин черного перца. Когда вода закипит, в нее нужно аккуратно погрузить все хинкали и варить около 20 минут. В качестве украшения для готового блюда используется зелень.
