ПОТ РО-97300-04-95. Правила по охране труда при хранении и переработке плодоовощной продукции (41391)

#G0Министерство сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации

Всероссийский научно-исследовательский институт охраны труда

Правила по охране труда

при хранении и переработке

плодоовощной продукции

ПОТ РО - 97300 - 04 - 95

УДК 658.382.2(083.75):664.8

Разработаны Всероссийским научно-исследовательским институтом охраны труда Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации (г. Орел).

Директор Лапин А. П., к.т.н.

Исполнители: руководитель задания Лапин А. П., к.т.н.

Кондакова Е.Ю.

Шклярова Т. К.

Внесены на утверждение Управлением охраны труда Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации.

Начальник Управления Куплевацкий Н. М., к.т.н.

1.ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

1.1. Сведения о применении и распространении правил

1.1.1. Настоящие Правила по охране труда при хранении и переработке плодоовощной продукции Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации распространяются на все структурные подразделения (в дальнейшем предприятия) независимо от их форм собственности, занятые хранением, транспортированием, переработкой и реализацией плодоовощной продукции на основных и подсобных производствах.

1.1.2. Настоящие Правила содержат основные требования по охране труда и являются обязательными для выполнения на действующих предприятиях, а также во всех проектных, монтажных и пуско-наладочных организациях, выполняющих работы по проектированию, строительству, монтажу, наладке и реконструкции этих предприятий.

1.1.3. Правила вводятся в действие с момента их опубликования.

В системе Минсельхозпрода России Правила по охране труда при хранении и переработке плодоовощной продукции разработаны впервые.

1.1.4. На основе настоящих Правил должны быть пересмотрены или разработаны вновь и утверждены работодателем по согласованию с профессиональными союзами или уполномоченными работниками представительных органов инструкции по охране труда, технологические и эксплуатационные документы на соответствующие процессы (работы).

1.2. Требования безопасности по видам опасных и вредных производственных факторов

1.2.1. При проектировании, строительстве, реконструкции, пусконаладке и эксплуатации плодоовощных предприятий, разработке новых технологических процессов и видов оборудования должны быть предусмотрены меры, исключающие или уменьшающие до допустимых пределов воздействие на работников следующих опасных и вредных производственных факторов:

- движущиеся машины и механизмы, незащищенные подвижные элементы производственного оборудования, транспорт;

- повышенная запыленность и загазованность воздуха рабочей зоны;

- повышенная и пониженная температура поверхностей оборудования, коммуникаций;

- повышенная и пониженная температура воздуха рабочей зоны;

- повышенный уровень шума на рабочих местах;

- повышенная норма вибрационной нагрузки на работника;

- повышенная или пониженная подвижность воздуха;

- опасное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека;

- отсутствие или недостаток естественного освещения;

- недостаточная освещенность рабочей зоны;

- повышенный уровень статического электричества;

- общетоксические и раздражающие вещества, действующие через дыхательные пути, через пищеварительную систему, через кожный покров;

- физические перегрузки - статические и динамические;

- нервно-психические перегрузки - монотонность труда.

1.2.2. Содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны на предприятиях не должно превышать предельно допустимых концентраций по ГОСТ 12.1.005 (#M12293 0 33302740 2182457493 78 6 4241974460 1988983196 1423830492 2224036151 808968980приложение 2#S к настоящим Правилам).

1.2.3. Оптимальные и допустимые нормы температуры, влажность и скорость движения воздуха рабочей зоны в производственных помещениях плодоовощных предприятий должны устанавливаться по ГОСТ 12.1.005 (#M12293 1 33302740 2182457493 79 6 4241974460 1988983196 2050494251 4 2224036151приложение 3#S к настоящим Правилам).

1.2.4. Уровни звукового давления (шума) на рабочих местах должны соответствовать значениям, установленным ГОСТ 12.1.003 (#M12293 2 33302740 2182457493 80 6 4241974460 1988983196 3263904343 2643529878 3054653224приложение 4#S к настоящим Правилам).

1.2.5. Нормы вибрационной нагрузки на оператора должны отвечать требованиям ГОСТ 12.1.012 (#M12293 3 33302740 2182457493 81 6 4241974460 1549799591 2618380507 1901972151 3735789727приложение 5#S к настоящим Правилам).

1.2.6. Освещенность производственных помещений и площадок плодоовощных предприятий должна соответствовать требованиям СНиП П-4 (приложения 6, #M12293 4 33302740 2182457493 83 6 4241974460 1988983196 3363248087 2931612324 13202469387#S к настоящим Правилам).

1.3. Требования безопасности, предъявляемые к организации производственных процессов

1.3.1. Основные требования безопасности в процессе хранения и переработки плодоовощного сырья должны соответствовать ГОСТ 12.3.002 и настоящим Правилам,

1.3.2. Режимы технологических процессов должны обеспечивать:

согласованность работы технологического оборудования, исключающую возникновение опасных и вредных производственных факторов;

- безотказное действие технологического оборудования и средств защиты работников в течение сроков, определяемых нормативными правовыми актами;

- предотвращение возможных газо- и пылевыделений;

- контроль и предупреждение повышения параметров внутри аппаратов сверх допустимого;

- предупреждение загораний, пожаров, взрывов;

- загрузку технологического оборудования, обеспечивающую равномерный ритм работы.

1.3.3. Для обеспечения безопасных условий труда при хранении и переработке плодоовощной продукции должны выполняться следующие организационно-технические мероприятия:

- обеспечение работников надежными средствами коллективной и индивидуальной защиты;

- обеспечение контрольно-измерительными приборами и сигнализаторами опасных и вредных производственных факторов;

- обучение и инструктирование по вопросам охраны труда, использованию средств коллективной и индивидуальной защиты и осуществление контроля за их правильным применением;

- осуществление допуска к проведению работ, которые должны выполняться по наряду или распоряжению, и организация надзора за проведением этих работ;

- совершенствование конструкций, сооружений и технологических процессов, повышение уровня механизации, автоматизации и дистанционного управления;

- обеспечение надлежащей герметизации производственного оборудования;

- оснащение технологических процессов устройствами, обеспечивающими своевременное получение информации о возникновении опасных и вредных производственных факторов на отдельных технологических операциях и аварийное отключение производственного оборудования;

- осуществление мер по предупреждению пожаров и взрывов, а также загрязнения окружающей среды выбросами вредных веществ.

1.4. Требования по охране окружающей природной среды

1.4.1. На предприятиях должен быть организован систематический контроль за сбросом производственных сточных вод, за содержанием в них токсичных веществ, а также веществ, образующих отравляющие и взрывоопасные смеси.

Сточные воды должны подвергаться очистке и полностью обеспечивать требования об охране окружающей среды.

1.4.2. Технологические выбросы и выбросы воздуха, удаляемого местными отсосами, содержащие пыль, токсичные газы и пары необходимо подвергать очистке перед выпуском в атмосферу.

1.5. Требования пожарной и взрывобезопасности, предъявляемые к производственным процессам

1.5.1. Состояние пожарной и взрывобезопасности в процессах хранения и переработки плодоовощного сырья должно соответствовать требованиям ГОСТ 12.1.004, ГОСТ 12.1.010 и #M12293 0 33301428 584910322 3403696781 1061002212 4294967262 2851215321 2005302996 4292890151 23941Правил пожарной безопасности в Российской Федерации#S.

1.5.2. На каждом предприятии должны быть данные о показателях пожарной опасности применяемых в технологических процессах веществ и материалов по ГОСТ 12.1.044.

При работе с пожароопасными и взрывопожароопасными веществами и материалами должны соблюдаться требования маркировки и предупредительных надписей на упаковках или указанных в сопроводительных документах.

Совместное применение (если это не предусмотрено технологическим регламентом), хранение и транспортировка веществ и материалов, которые при взаимодействии друг с другом вызывают воспламенение, взрыв или образуют горючие и токсичные газы (смеси), не допускается.

1.5.3. Применение в процессах производства материалов и веществ с неисследованными показателями их пожаровзрывоопасности или не имеющими сертификатов, а также их хранение совместно с другими материалами и веществами не допускается.

1.5.4. Для всех производственных и складских помещений должна быть определена категория взрывопожарной и пожарной опасности, а также класс зоны по Правилам устройства электроустановок (ПУЭ), которые надлежит обозначать на дверях помещений (#M12293 1 33302740 2182457493 84 6 4241974460 1988983196 459168747 3575149673 4294960680приложение 8#S к настоящим Правилам).

1.6. Требования безопасности, которые должны учитываться в технологической документации

Эксплуатационная технологическая документация должна устанавливать требования, которые исключают создание опасных (в т.ч. пожаро-взрывоопасных) ситуаций при монтаже (демонтаже), вводе в эксплуатацию производственного оборудования, в ходе технологических процессов, а также содержать требования, определяющие необходимость использования не входящих в конструкцию средств и методов защиты работающих.

1.7. Требования безопасности к территории предприятия

1.7.1. Планировка, застройка, устройство и эксплуатация территории должны производиться в соответствии с требованиями действующих СНиП II-89, СНиП III-10, СНиП 2.10.02, ВНТП-12-86К и настоящих Правил.

1.7.2. Территория предприятия должна иметь разметку проезжей части в соответствии с Правилами дорожного движения. На видных местах должны быть вывешены соответствующие дорожные знаки и схема движения транспортных средств по территории.

1.7.3. Автодороги внутри предприятия должны отвечать требованиям СНиП 2.05.02 и ГОСТ 10807. Для стоянки автотранспорта должны быть отведены специальные площадки в стороне от путей, по которым транспортируют грузы.

1.7.4. Устройство внутризаводских железнодорожных подъездных путей, их эксплуатация и ремонт должны осуществляться в соответствии с требованиями СНиП II-39 и Правил технической эксплуатации железных дорог Российской Федерации.

1.7.5. Скорость движения транспортных средств на территории предприятия должна быть указана на специальных знаках (#M12293 0 33302740 2182457493 85 6 4241974460 1988983196 2215625160 2214156975 2301862171приложение 9#S к настоящим Правилам).

1.7.6. Выходы из помещений, расположенные вблизи железнодорожных путей, должны быть устроены параллельно пути. Если выходы из помещений устроены в направлении к железнодорожным путям, то они должны иметь ограждающие барьеры высотой не менее 0,8 м. Ограждающие барьеры должны устанавливаться также в местах выхода обслуживающего персонала на железнодорожные пути из-за зданий и сооружений, препятствующих нормальной видимости приближающегося подвижного состава.

1.7.7. В местах пересечения автодорог с железнодорожными путями должны быть устроены переезды, оборудованные предупредительными знаками и светозвуковой сигнализацией, которая должна срабатывать при приближении железнодорожного состава на расстояние не менее 50 м (СНиП 2.05.07).

1.7.8. Дорожки для пешеходов должны быть асфальтированными с наименьшим количеством пересечений с грузопотоками шириной не менее 1,5 м.

1.7,9. Переходные мостики через канавы, траншеи и другие препятствия должны быть шириной не менее 0,8 м с перилами высотой 1,0 м.

1.7.10. Заглубленные резервуары, колодцы, ямы, каналы должны быть закрыты прочными крышками в уровень с прилегающей территорией. Не закрываемые углубления должны быть ограждены со всех сторон перилами высотой не менее 1,0м со сплошной обшивкой их снизу бортом не менее 0,15 м высотой.

1.7.11. Территория предприятия должна быть освещена в соответствии с требованиями СНиП П-4 (#M12293 1 33302740 2182457493 83 6 4241974460 1988983196 3363248087 2931612324 1320246938приложение 7#S к настоящим Правилам). Водостоки должны регулярно прочищаться и ремонтироваться в соответствии с утвержденным графиком. Проезды и проходы необходимо очищать от мусора, в летнее время - поливать, в зимнее - очищать от снега и льда и посыпать песком.

1.7.12. На территории предприятия кроме основных зданий и сооружений должны предусматриваться:

- автомобильные весы;

- площадка для хранения полуфабрикатов:

- площадки для хранения тары;

- площадки для очистки, промывки и дезинфекции всех видов транспортной тары (цистерны, гондолы, лодки) после каждого оборота;

- площадки (асфальтированные или бетонированные) для размещения закрывающихся контейнеров для сбора и временного хранения отходов и мусора, расположенные на расстоянии не менее 25 м от производственных корпусов;

- площадка для установки бункера для битого стекла. Отходы должны вывозиться за пределы предприятия в отведенные места ежедневно.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ К ПРОИЗВОДСТВЕННЫМ (ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ) ПРОЦЕССАМ

2.1. Общие требования

2.1.1. При проектировании, организации и осуществлении технологических процессов для обеспечения безопасности должны предусматриваться следующие меры (ГОСТ 12.3.002):