ДСТУ 4593:2006. Шрот соєвии харчовий (33929)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ШРОТ СОЄВИИ ХАРЧОВИЙ

ю

(S

о

о

сч

со

m

Технічні умови ДСТУ 4593:2006

Видання офіційне

Київ

ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ 2007

ПЕРЕДМОВА

1. РОЗРОБЛЕНО: Український науково-дослідний інститут олій та жирів (УкрНДІОЖ) спільно з Технічним комітетом зі стандартизації «Рослинні олії, жири та продукти їх переробки», асоціація «Укроліяпром» (ТК 86)

РОЗРОБНИКИ: Т. Бевзюк; В. Гірман; Л. Гончарова; О. Набокова; П. Петік, канд. техн. наук (керівник розробки)

1. ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 9 червня 2006 р. № 162 з 2007-04-01, зі зміною чинності згідно з наказом № 105 від 18 травня 2007 р.
2. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ (зі скасуванням в Україні ГОСТ 8056-96)

Право власності на цей документ належить державі.

Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи частково на будь-яких носіях інформації без офіційного дозволу заборонено.

Стосовно врегулювання прав власності треба звертатися до Держспоживстандарту України.

Держспоживстандарт України, 2007

ЗМІСТ

С.

1. Сфера застосування 1
2. Нормативні посилання 1
3. Технічні вимоги3
4. Вимоги щодо безпеки5
5. Вимоги щодо охорони довкілля5
6. Маркування6
7. Пакування6
8. Правила транспортування і зберігання6
9. Методи контролювання7
10. Правила приймання8
11. Гарантії виробника8

Додаток А Код продукції згідноз Державним класифікатором продукції та послуг8

Додаток Б Допустимий рівеньвмістурадіоактивних речовиндля білкових продуктів9

Додаток В Бібліографія9

ДСТУ 4593:2006 НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ ШРОТ СОЄВИЙ ХАРЧОВИЙ

Технічні умови

ШРОТ СОЕВЫЙ ПИЩЕВОЙ

Технические условия

FOOD SOY-BEAN MEAL

Specifications

Чинний від 2008-01-01

1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт поширюється на шрот соєвий харчовий (далі — шрот), який одержують під час перероблення попередньо обробленого насіння сої пресуванням і екстрагуванням.

Шрот соєвий харчовий призначений для харчових цілей, як сировина для виготовлення різноманітних харчових продуктів.

Вимоги щодо безпечності шроту соєвого харчового викладено у розділах 3, 4, 5.

1. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДК 016-97 Державний класифікатор продукції та послуг

ДСТУ 3570-97 Зерно фуражне, продукти його переробки, комбікорми. Методи визначення токсичності

РСТ УРСР 1514-84 Мішки і мішечки виробничого призначення. Загальні технічні умови ДСТУ ISO 5983:2003 Корми для тварин. Визначання вмісту азоту і обчислювання вмісту сирого білка. Метод К’єльдаля

ДСТУ EN 12955-2001 Продукти харчові. Визначення афлатоксину В1 та суми афлатоксинів В1, В2, G1 та G2 у зернових культурах, фруктах із твердою шкірою та похідних від них продуктах. Метод високоефективної рідинної хроматографії за допомогою постколонкової дериватизації та очищення на імунній колонці (EN 12955:1999, IDT)

ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны (ССБП. Загальні санітарно-гігієнічні вимоги до повітря робітничої зони)

ГОСТ 12.2.003-91 ССБТ. Оборудование производственное. Общие требования безопасности (ССБП. Обладнання виробниче. Загальні вимоги безпеки)

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования безопасности (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)

ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями (Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлювання допустимих викидів шкідливих речовин промисловими підприємствами)

ГОСТ 2226-88 Мешки бумажные. Технические условия (Мішки паперові. Технічні умови) ГОСТ 2228-81 Бумага мешочная. Технические условия (Папір мішковий. Технічні умови)

Видання офіційне

ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством (Вода питна. Гігієнічні вимоги і контроль за якістю)

ГОСТ 6309-93 Нитки швейные хлопчатобумажные и синтетические. Технические условия (Нитки для шиття бавовняні та синтетичні. Технічні умови)

ГОСТ 8273-75 Бумага оберточная. Технические условия (Папір для обгортання. Технічні умови) ГОСТ 9078-84 Поддоны плоские. Общие технические условия (Піддони плоскі. Загальні технічні умови)

ГОСТ 9557-87 Поддоны плоские деревянные 800 мм х 1200 мм. Технические условия (Піддони плоскі дерев’яні 800 мм х 1200 мм. Технічні умови)

ГОСТ 10853-88 Семена масличные. Метод определения зараженности вредителями (Насіння олійне. Метод визначання зараженості шкідниками)

ГОСТ 11246-96 Шрот подсолнечный. Технические условия (Шрот соняшниковий. Технічні умови) ГОСТ 13496.2-91 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения сырой клетчатки (Корми, комбікорми, комбікормова сировина. Методи визначання сирої клітковини)

ГОСТ 13496.4-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина (Корми, комбікорми, комбікормова сировина. Методи визначання вмісту азоту і сирого протеїну)

ГОСТ 13496.13-75 Комбикорма. Методы определения запаха, зараженности вредителями хлебных запасов (Комбікорми. Методи визначання запаху, зараженості шкідниками хлібних запасів) ГОСТ 13496.15-97 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания сырого жира (Корми, комбікорми, комбікормова сировина. Методи визначання вмісту сирого жиру)

ГОСТ 13496.18-85 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения кислотного числа жира (Корми, комбікорми, комбікормова сировина. Методи визначання кислотного числа жиру)

ГОСТ 13496.19-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания нитратов и нитритов (Корми, комбікорми, комбікормова сировина. Методи визначання вмісту нітратів і нітритів)

ГОСТ 13496.20-87 Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения остаточных количеств пестицидов (Комбікорми, комбікормова сировина. Методи визначання залишкової кількості пестицидів)

ГОСТ 13979.0-86 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Правила приемки и методы отбора проб (Макухи, шроти та гірчичний порошок. Правила приймання та методи відбирання проб)

ГОСТ 13979.1-68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Методы определения влаги и летучих веществ (Макухи, шроти та гірчичний порошок. Методи визначання вологи та летких речовин)

ГОСТ 13979.2-94 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения массовой доли жира и экстрактивных веществ (Макухи, шроти та гірчичний порошок. Метод визначання масової частки жиру та екстрактивних речовин)

ГОСТ 13979.3-68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения суммарной массовой доли растворимых протеинов (Макухи, шроти та гірчичний порошок. Метод визначання сумарної масової частки розчинних протеїнів)

ГОСТ 13979.4-68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Методы определения цвета, запаха, количества темных включений и мелочи (Макухи, шроти та гірчичний порошок. Методи визначання кольору, запаху, кількості темних включень і дріб’язку)

ГОСТ 13979.5-68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения металлопримесей (Макухи, шроти та гірчичний порошок. Метод визначання домішків металів)

ГОСТ 13979.6-69 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения золы (Макухи, шроти та гірчичний порошок. Метод визначання золи)

ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов (Маркування вантажів)

ГОСТ 14961-91 Нитки льняные и льняные с химическими волокнами. Технические условия (Нитки лляні та лляні з хімічними волокнами. Технічні умови)

ГОСТ 17109-88 Соя. Требования при заготовках и поставках (Соя. Вимоги до заготівлі та постачання)

ГОСТ 17308-88 Шпагаты. Технические условия (Шпагати. Технічні умови)

ГОСТ 19668-74 Контейнер специализированный групповой массой брутто 5 (7) т для сыпучих грузов (Контейнер спеціалізований груповою масою брутто 5 (7) т для сипучих вантажів)

ГОСТ 21650-76 Средства крепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие требования (Засоби кріплення тарно-одиничних вантажів у транспортних пакетах. Загальні вимоги) ГОСТ 22477-77 Средства крепления транспортных пакетов в крытых вагонах. Общие технические требования (Засоби кріплення транспортних пакетів у критих вагонах. Загальні технічні вимоги) ГОСТ 24104-88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия (Ваги лабораторні загального призначення і зразкові. Загальні технічні умови)

ГОСТ 24597-81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры (Пакети тарно-одиничних вантажів. Основні параметри і розміри)

ГОСТ 26381-84 Поддоны плоские одноразового использования. Общие технические условия (Піддони плоскі одноразового використання. Загальні технічні умови)

ГОСТ 26663-85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования (Пакети транспорті. Формування із застосуванням засобів пакетування. Загальні технічні вимоги)

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути (Сировина і продукти харчові. Метод визначання ртуті)

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсических элементов (Сировина і продукти харчові. Підготовка проб. Мінералізація для визначання вмісту токсичних елементів)

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка (Сировина і продукти харчові. Метод визначання миш’яку)

ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди (Сировина і продукти харчові. Методи визначання міді)

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца (Сировина і продукти харчові. Методи визначання свинцю)

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия (Сировина і продукти харчові. Методи визначання кадмію)

ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка (Сировина і продукти харчові. Метод визначання цинку)

ГОСТ 28001-88 Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения микотоксинов, Т-2 токсина, зеараленона (Ф-2) и охратоксина А (Зерно фуражне, продукти його переробки, комбікорми. Методи визначання мікотоксинів, Т-2 токсину, зеараленону (Ф-2) і охратоксину А)

ГОСТ 30131-96 Жмыхи и шроты. Определение влаги, жира и протеина методом спектроскопии в ближней инфракрасной области (Макухи та шроти. Визначання вологи, жиру і протеїну методом спектроскопії в ближній інфрачервоній області)

ГОСТ 30090-93 Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия (Мішки та мішечні тканини. Загальні технічні умови)

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов (Сировина і продукти харчові. Атомно-абсорбційний метод визначання токсичних елементів).

3 ТЕХНІЧНІ ВИМОГИ

1. Шрот соєвий харчовий виробляють відповідно до вимог цього стандарту, за технологічним регламентом або технологічною інструкцією, затвердженими у встановленому порядку, та санітарними правилами, які передбачені [4].

Код продукції згідно з ДК 016 наведено у додатку А.

1. Характеристики
2. За органолептичними показниками шрот соєвий харчовий повинен відповідати вимогам, зазначеним у таблиці 1.

1. За фізико-хімічними показниками та за показниками споживчої цінності шрот соєвий харчовий повинен відповідати вимогам, зазначеним у таблиці 2.

Таблиця 2 — Фізико-хімічні показники, показники споживчої цінності та показники безпеки