Об'єднання підприємств хлібопекарської
промисловості
"УКРХЛІБПРОМ"
ПРИМІРНА ІНСТРУКЦІЯ З ОХОРОНИ ПРАЦІ
для формувальника тіста
(по обслуговуванню
тістозакатувальної машини
Т1-ХТ2-3)
м. Київ
|
УЗГОДЖЕНО Національний науково-дослідний інститут охорони праці (ННДІОП) 15.05.2001 р. |
ЗАТВЕРДЖЕНО Наказ об'єднання "Укрхлібпром" 24.05.2001 р. № 5 |
ПРИМІРНА ІНСТРУКЦІЯ З ОХОРОНИ ПРАЦІ
ДЛЯ формувальника тіста
(по обслуговуванню
тістозакатувальної машини
Т1-ХТ2-3)
м. Київ
1. Загальні положення
1.1. Ця інструкція встановлює вимоги з охорони праці для формувальника тіста, що обслуговує тістозакатувальну машину Т1-ХТ2-3 і призначена для навчання методам безпечної роботи і дотриманню вимог охорони праці. Постійне робоче місце - тісторозподільне відділення. Режим роботи - безперервний.
Формувальником виконується робота з формування штучних, дрібноштучних булочних виробів на тістозакатувальній машині Т1-ХТ2-3 і обробка тістових заготовок вручну на столі (розкочування, обробка і надання їм установленої форми). Змащення й обробка тістових заготовок. Укладка сформованих шматків тіста на дошки, листи, форми, на вагонетки, у розстійну шафу. Змащення листів і форм. Відділення знаходиться у приміщенні, яке відноситься до пожежонебезпечних, категорія П-ІІа.
1.2. До роботи формувальником допускаються особи, які досягли 18-річного віку, пройшли медичне обстеження та не мають медичних протипоказань, вступний інструктаж, спеціальне навчання, перевірку знань у постійнодіючий комісії з питань охорони праці, первинний інструктаж, стажування для придбання навичок безпечного ведення виробничих процесів протягом 2-15 змін (залежно від стажу, досвіду і характеру роботи), мають І кваліфікаційну групу допуску з електробезпеки.
1.3. Формувальник, який обслуговує закатувальну машину Т1-ХТ2-3 зобов'язаний:
- додержувати зобов'язань щодо охорони праці, передбачених колективним договором (угодою, трудовим договором) та правилами внутрішнього трудового розпорядку підприємства;
- проходити у встановленому порядку попередні та періодичні медичні огляди;
- співробітничати з власником у справі організації безпечних І нешкідливих умов праці, особисто вживати посильних заходів щодо усунення будь-якої виробничої ситуації, яка створює загрозу його життю чи здоров'ю або людей, які його оточують, і навколишньому природному середовищу, повідомляти про небезпеку свого безпосереднього керівника або іншу посадову особу;
- утримувати в порядку і чистоті своє робоче місце;
- дотримувати встановленого протипожежного режиму; не користуватися відкритим вогнем.
- вміти надавати першу медичну допомогу потерпілим при нещасних випадках;
- знати і виконувати вимот даної інструкції, правила виробничої санітарії, правила поводження з машинами, устаткуванням і іншими засобами виробництва; Працівник має право відмовитися від дорученої роботи, якщо створилася виробнича ситуація небезпечна для його життя чи здоров'я, або для людей, які його оточують і навколишнього середовища.
1.4. Небезпечними виробничими чинниками при роботі на закатувальних машинах Т1-ХТ2-3 можуть бути:
1.4.1. Деталі машини, що рухаються і обертаються:
- шківи і зірочки клиноременних передач, де в місці набігання ременя на шків і ланцюга на зірочку утворюється зона захоплення, попадання в яку кінцівок і деталей одягу призводить до затягування і наступної травми й ампутації;
- торці валів, барабанів і валиків стрічкових транспортерів, де можливі захоплення і намотування деталей одягу;
- барабани несучих і закатувальних конвеєрів, де в місцях набігання стрічки також утворюється зона захоплення;
зони захоплення утворюються також у зоні дії прокочувального (додаткового) валка і подавального конвеєра і суміжними парами розкатувальних валків, де також можливе захоплення і травмування кінцівок.
1.4.2. Можливість ураження електрострумом.
1.4.3. Падіння на підлозі або інших шляхах переміщення.
1.5. Шкідливими виробничими чинниками на робочому місці можутьь бути:
1.5.1. Підвищений рівень шуму (ГДР- 80 дБА, факт - ), що негативно впливає на нервову і серцево-судинну системи.
1.5.2. Підвищена температура, особливо в літній період року (по нормі - 16-27°С, факт -).
1.5.3. Недостатня освітленють на робочому місці.
1.5.4. Підвищена швидкість руху повітря.
Шкідливі та небезпечні фактори конкретизуються згідно результатів атестації робочих місць.
1.6. Для запобігання впливу небезпечних і шкідливих виробничих чинників передбачено наступне:
1.6.1. Механізм приводу і небезпечні зони обертових частин валків необхідно щоб були закриті з двох сторін дверцятами, зблокованими з електроприводом, при відкриванні яких двигун зупиняється. Повторний пуск повинен бути конструктивно передбачений тільки пускачем. Небезпечні зони захоплення в районі барабанів стрічкових транспортерів закриваються суцільними огородженнями.
1.6.2. Установка блокуючих устроїв на бічних дверцятах машини, що при відкриванні відключають привід. Повторний пуск машини можливо здійснити тільки пускачем.
1.6.3. Вивішування попереджувальних знаків безпеки на всіх пускачах для попередження випадкового пуску устаткування, що знаходиться в ремонті, наладці або очистці.
1.6.4. Для попередження ураження електрострумом усі частини
електроустаткування, що можуть виявитися під напругою оснащаються захисним заземленням-зануленням. Всі відкриті струмоведучі частини щитів, пускачів закриваються запірними устроями, відчиняти які можуть тільки особи електротехнічного персоналу.
1.7. При отриманні травми необхідно негайно звернутися в медпункт і повідомити свого безпосереднього керівника або іншу посадову особу про нещасний випадок, що трапився, і причини, що викликали травму. При травмі співробітників надайте допомогу, повідомте у медпункт.
1.8. Виконуйте такі правила особистої гігієни:
— залишайте всі особисті речі і верхній одяг у влаштованих для цього місцях;
— приймайте їжу тільки у спеціально влаштованих для цього місцях.
— при відвідуванні туалету залишайте санодяг у тамбурі, при виході — вимийте руки водою, ополосніть дезінфікуючим розчином і водою.
1.9. Формувальник, що обслуговує закатувальну машину Т1-ХТ2-3 повинний користуватися виданим йому санітарним одягом (пекарський костюм, ковпак або косинка, тапочки), брудний одяг вчасно здавати в прання.
1.10. За порушення вимог даної інструкції працівник притягається до дисциплінарної, адміністративної, матеріальної та кримінальної відповідальності згідно з законодавством України.
2. Вимоги безпеки перед початком роботи.
2.1. Прийом і здавання зміни при безперервній роботі провадиться за 15 хвилин до початку зміни.
2.2. Приступаючи до роботи надіньте санодяг і приведіть його в порядок, сховайте волосся під головний убір.
2.3. Перед початком роботи необхідно:
2.3.1. Візуально переконатися в наявності і справності робочих органів машини Т1-ХТ2-3, надійному кріпленні огороджень частин, що обертаються і небезпечних зон, провідників устроїв, що заземлюють, написів на пускачах.
2.3.2. Переконатися у відсутності сторонніх предметів на транспортері, що подає, центруючому пристрої, розкатувальних валках і інших частинах машини, що рухаються.
2.3.3. Перевірити справність машини і пускачів шляхом короткочасних пусків. При роботі не повинно бути сторонніх стукотів і підвищеної вібрації.
2.3.4. Переконатися в справності блокувань передньої і задньої кришок шляхом їхнього підняття та знімання (відповідно) при включеній машині. Повторний пуск повинний бути виконуватись тільки пускачем.
2.3.5. Перевірити надійність установки пересувної закатувальної машини та забезпечити прийняття заходів для захисту від механічного пошкодження електричного кабелю.
2.3.6. Щоб уникнути залипання тіста переконатися в ефективності роботи пристроїв, що обдувають.
2.3.7. Перевірити наявність і справність пристосувань: шкребків, щіток, штовхачів, табличок "Не включати, працюють люди".
2.3.8. Прибрати сторонні предмети з робочого місця і шляхів переміщення, переконатися у відсутності речовин, що викликають ковзання.
2.3.9. Перевірити наявність та справність первинних засобів пожежогасіння.
2.4. При виявленні несправностей і відмов обладнання, пристосувань, інструменту не приступайте до роботи, повідомте свого безпосереднього керівника або іншу посадову особу. Не виконувати самостійно ремонт, наладку устаткування.
2.5. Перед запуском у роботу устаткування переконайтесь, що при його пуску не виникне небезпека для інших працівників, що можуть виявитися в небезпечних зонах.
3. Вимоги безпеки під час виконання роботи.
3.1. Щоб запобігти травмуванню і виникненню травмонебезпечних ситуацій, треба додержуватися таких вимог:
- не залишайте працююче устаткування без нагляду і не допускайте до роботи на ньому сторонніх осіб, без дозволу керівника;
- працюйте на справному устаткуванні, при виявленні несправностей повідомте безпосереднього керівника робіт;
- не працюйте на устаткуванні зі знятими або не справними захисними засобами травмонебезпечних зон;
- не відчиняйте дверці електрошаф і не ремонтуйте електроустаткування, не наступайте на електропроводи;
- не включати устаткування при обірваних або видимих пошкодженнях захисного заземлення (занулення);
- не виконуйте роботи, які не входять у ваші обов'язки;
- будьте уважними до сигналів внутрішньоцехового транспорту.
3.2. При формуванні тістових заготовок із завищеною вологістю, щоб уникнути їх залипання, застосовувати підсипання борошном на подаючому транспортері. Щоб уникнути захоплення і травми не допускати попадання рук у зону між додатковим валиком і барабаном транспортера.
3.3. При необхідності зачищення робочих органів тістозакатувальної машини Т1-ХТ2-3 необхідно:
3.3.1. Зупинити машину кнопкою "Стоп".
3.3.2. Повісити на пускач табличку "Не вмикати ! Працюють люди !". Переконатися в повній зупинці машини.
3.3.3. Відкривши бокові дверцята очистити валки спеціальними шкребками і щітками, стрічка несучого транспортера очищається при знятій дошці, що формує.
3.4. Наладку, змащення і чищення машини не виконувати під час її роботи.
3.5. Не прибирати на ходу тісто в зоні розгортаючих валків, стрічки транспортерів.
3.6. При зависанні тіста в пристрої, що центрує, на розгортаючих валках, проштовхувати його тільки штовхачем при зупиненій машині.
3.7. При попаданні на підлогу тіста, рідин, розчинів і інших сторонніх предметів своєчасно їх збирати в спеціальну ємність.
3.8. Не працювати на обладнанні в разі відсутності суцільних огороджень небезпечних зон захоплення в районі стрічкових транспортерів, не знімати їх.
3.9. Не включати устаткування при обірваних або погано закріплених провідниках заземлення.
3.10. Не виконувати ремонт електроустаткування, ця робота виконується тільки електромонтером.
3.11. Про всі недоліки у роботі устаткування, нещасні випадки, що трапилися з Вами або співробітниками, факти порушення технологічного процесу повідомте свого безпосереднього керівника або іншу посадову особу, зробіть відповідний запис у змінному журналі.
4. Вимоги безпеки після закінчення роботи.
4.1. Перед зачищенням і прибиранням устаткування необхідно:
4.1.1. Зупинити устаткування кнопкою "Стоп".
4.1.2. Повісити на пускачі табличку "Не включати! Працюють люди!".
4.1.3. Використовувати для очищення тільки спеціальні шкребки.
4.2. При вологому прибиранні устаткування не допускайте попадання води в пускову апаратуру.
4.3. По закінченні роботи встановити всі огородження, інструмент і пристосування на призначені місця.
4.4. При передачі зміни повідомте змінному машиністу про не усунуті неполадки і можливі відмови в роботі устаткування.
4.5. Прийняти душ, санодяг скласти в шафу.
5. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях
5.1. Аварійною ситуацією є обставини, розвиток яких може призвести до серйозних поломок устаткування, руйнації будівельних конструкцій, пожежам, травмуванню або загибелі людей. Такими ситуаціями на робочому місці формувальника тіста по обслуговуванню тістозакатувальної машини Т1-ХТ2-3 можуть бути:
5.1.1. - сторонні звуки, удари при роботі устаткування, його підвищена вібрація;
- поява напруги на поверхні устаткування;
- поява диму, запаху гару, іскріння, загоряння обмоток електродвигунів, електропроводки, пускової апаратури.
При зазначених ознаках знеструмте устаткування і повідомте начальнику зміни.
5.2. При загорянні електроустаткування використовувати тільки вуглекислотні та порошкові вогнегасники, що знаходяться (зазначити місце).
5.3. Для гасіння інших осередків пожежі користуватися пінними вогнегасниками, що знаходяться (зазначити місце).
5.4. При ситуаціях які безпосередньо загрожують життю і здоров'ю - неконтрольоване горіння, руйнація будівельних конструкцій покинути цех через вихід і знаходитися в центрального входу в будівлю.
5.5. Якщо є потерпілі, надавати їм першу медичну допомогу; при необхідності, викликати "швидку допомогу".
5.6. При пожежі викликати пожежну частину і приступити до її гасіння наявними засобами пожежогасіння.
5.7. В усіх випадках виконувати вказівки керівника робіт.
